Гмуркане патица печено с картофи - готвене за мъже
Описание на това как да се подготвите най-много не са в търсенето сред ловците-диви патици гъба. Птичите трупове, напоена с вода, а след това варени, пържени, а когато играта ще бъде готов, той хвърля в тиган картофи. Всъщност не се очаква мега вкусно резултат, но най-малко, дива патица варени тази рецепта се оказва доста годни за консумация.
съставки:
- Wild Duck "гъба" - 3 бр.
- Лук - 1 голяма глава;
- Картофи - 7sht.
- Чесън - 0,5 глава;
- Растително масло - 50 мл.
- Сол и прясно смлян черен пипер, червен пипер, кориандър.
Случило се така, че при откриването на лова на пролетта е в състояние да стреля дива патица гмуркане в размер на 3 броя, които се наричат просто и сбито - "гъба". Всъщност много малко хора ядат, защото на неговата миризма, но ми харесва само за себе си решава да стане ловец, че оттогава е извлечена, а след това, без значение какво е необходимо, за да се хранят. Всъщност победи задника на гърдите и да кажа, че се оказа много по-вкусни, че не искам, но с пълна отговорност мога да кажа, че ако решите да се повтаря на дивата си гмуркане патица и съща манипулация, както е описано по-долу, се оказа доста годни за консумация, а за водка много дръпнете.
Тъй като тази патица е много меко казано, "ароматен", късат това не е необходимо, кожата се отстранява с перата. След това премахнете подкожна мастна тъкан, ребра филм билните ... но, за всичко нека в ред. Одрани труп лежа в хладилника, ги освобождава, и след това пуснати в купа, пълна със студена вода, добавете малко оцет и се потапят в продължение на 4 часа. В последния половин час водата се променя 4 пъти ... когато разбрах, че е време да се готви патица,
Сложете тиган да ври вода за огън, вода, посоляваме леко (около 1 супена лъжица. Лъжица 4 литра)
И докато водата се загрява от всяка патица отсече двете бедрата, отсече гърдата и гръбнак с ребра и шията, махнете страна. Има малко месо, и няма абсолютно нищо, и миризмата в тези части на патицата са много.
Освен това, на гърдата, нарязани на половинки премахване на гърдите, а след това много внимателно отрязани от всички парчета на гърдата и крака, всички филми, заедно с подкожна мастна тъкан, както и сухи парчета патица с хартиена кърпа. Тази снимка изобразява просто е напълно преработени и изсушени от парчета от гмуркания.
След като водата е започнала да ври в тенджера, за да изпратите играта. Тя не трябва да се готви и се вари за да се отървете от миризми, така че
Сварете патици не след дълго, около 15-20 минути периодично премахване на пяната,
След това сливането миризливи вода през решето, игра парчета и се промива със студена течаща вода, като излишната вода да се оттича,
Задайте тенджерата на огъня, изсипва се в това малко растително масло, а когато той се загрее, изпращане на парчета от гмуркания в тиган и запържете патица в продължение на около 15 минути с случаен преминаващ в еленско покафенее от всички страни. Да, красива печена кора не работи, това патешко месо пържене просто започва да се превърне черно ...
След 15 минути печене патица трябва да добавите сол и се поръсва с билки, разбърква се и тя ще продължи да се подготвя,
Обелете картофите и го нарежете на малки кубчета,
След това добавете картофите веднага в играта, както и смесването му с патица се запържва за още 15 минути,
докато картофите придобие златист оттенък,
Тогава изпрати в тиган нарязан на кубчета средно голяма глава лук, разбърква се и след 5-7 минути,
Изпрати на печено еленско месо и картофи - нарязани чесън пластмаса,
Всички микс, още 3 минути готвят ни ястие от дива патица, а след това,
Филийки печена патица с картофи се поставят в отделна чиния, поръсва се с опционални пресни нарязани билки и сервирайте. Всеки се насладите на храната и късмет в подготовката на предписание потапници пържени картофи, описани по-горе.
Бележки към рецептата
Готов печена патица може vsprysnut лимонов сок. Като се има предвид неговата аромат и вкус, който е напълно безплатен, не успеят, лимоновия сок там явно не е излишно.