Геометрията на японските ножове, как да се направи

Геометрия японски ножове

Традиционни японски ножове
Неговата висока ефективност на традиционните японски едностранно заточено ножове са необходими специална геометрия. Фигурата показва профил като тип Дахомей ножове (DeBa), Yanagi (Yanagi), Yusubov (usuba). На обратната страна на острието има вдлъбнат профил - urasuki (urasuki). Използването на такъв профил е с двойно действие. Първо, продуктите, при срязване не се придържаме към ножа и веднага разделят. Второ - такава конструкция абсорбира при натискане, облекчаване налягане на режещия ръб (kissaki). По този начин се увеличава срока на експлоатация на ножа.

Камъни за заточване
Заточване японски ножове трябва да използват водни камъни от различни зърно. размер на зърната се определя от броя на мрежови клетки на квадратен инч при скрининг на абразив. За заточване на най-добрият вариант ще бъде камъните с песъчинки 700, 1000, 3000. Ако трябва да се възстанови "убит" ножа, ще трябва да използвате по-едрозърнести скали. Преди да се използва камъкът трябва да бъде потопен във вода за 15 минути. Малко по-малко груби, фини - по-дълго. Стоун следва да престане да напусне въздушни мехурчета, това означава, че той е готов за нож заточване.

нож заточване
Когато заточване на острието най-важното - да се поддържа постоянна ъгъл. Този ъгъл трябва да се поддържат по време на прехода към по-малки песъчинки камъни.

По време на заточване нож по повърхността на камъка винаги трябва да е вода. Заедно с абразив образува суспензия, която осигурява добра повърхност лечение.
За едно преминаване на бара желателно да се разшири напълно острието, това ще осигури по-плавен нож заточване. В този случай, ножът трябва да отиде до бара под ъгъл.
Изостряне едната страна е необходимо толкова дълго, колкото на задната страна на острието се появява малък чеп.
Deburring (uraoshi) трябва да се обърнете от другата страна на ножа, сложи целия самолет върху камъка и да се движим напред, за да се отстранят разменяйте.

За да тествате геометрията на японски odnostoronnikov направих тук е нож.

Читателите също обичат

Дървени танто с ръцете си
Осъществяване нож
Нож за рязане на месо
Fultang "Гарванът"