Гъбена супа с пилешки бульон
Сушени гъби дават своя собствена специална вкус на бульона, супата Оказва се, вкусна и много ароматна! Приготвя гъби супи различно постни, водни или подхранващи, пилешки бульон, се добавя към водата за супа в която накиснати гъби, задушени гъби в масло със зеленчуци или незабавно поставени в бульон подправен супа растително пържене, зърнени храни, паста, дом юфка. Който и рецепта и да изберете, гъбена супа с пилешки бульон е много вкусно! Тайната е в необичайно, наситен вкус на гъби, за които тези супи да обичат!
Приготвяне на сушени гъби, отнема известно време, така че супа план за готвене, което трябва вечер. Те могат да бъдат запълнени със студена вода за няколко часа или за една нощ, но можете да с вряща вода, след което се подува гъби са един до два часа. Вода, която набъбна гъби, а не непременно да се излее, че е много ароматно. Един обърква - супата става тъмно, картофите в него прекалено тъмни поради богатото съдържание на гъби бульон. Ако имате естетически компонент не е необходимо на първо място, се добавя вода в бульон гъби. Ако не ви харесва тъмно супа, изсипете. Не забравяйте да изплакнете гъбите преди да ги добавите към супата. Диворастящи гъби се измиват преди сушене не го направи, дори и след основно почистване на капачката от задната страна може да остане малки частици от почвата.
- Сухи гъби (бели, манатарки) - 30 д;
- Картофи - 3-4 грудки;
- моркови - 1 голяма;
- лук - 2 бр;
- пилешки бульон - 1,5-2 литра;
- Вода - 1,5 чаши;
- сол - на вкус;
- Всички зеленчуци (лук, копър, магданоз) - да предоставят супа;
- растително масло - 1-1,5-во. лъжица.
Сухи гъби се пълнят с вряща вода, се нуждаем от 1-1,5 чаши. Оставяме поне един час, но може да побере по-дълго. В същото време се готви пилешки бульон. Пилешко бутче или крило, обратно запълване със студена вода и оставете да заври на силен огън. Розовото пяна събират в предната част на този бульон намали вряща докато почти незабележим. Сол на вкус. Кук за 40-60 минути, времето зависи от качеството на месото (бульон пилешко и домашно приготвена по-дълго, бройлери ще бъдат готови скоро). От пилешки бульон, за да получите, ние го филтрира.
Ние се филтрира водата от гъбите в тенджера с бульон (или излее - по ваша преценка). Гъби мият със студена вода два или три пъти.
Нарежете на просмукан гъби на малки парченца, не е твърде малък. Можете да оставите цялата ако рязане преди сушене беше наред.
Бульон с гъби вода трябва да бъде доведен до кипене. Пропускане нарязани гъби и се вари под обратен хладник под тих капак 25-30 минути, докато омекне.
В момента, в комплекта за готвене гъби, почистени и ще намали зеленчуци. Картофи, нарязани на ленти, кубчета или филийки произволна форма. Roundels режат моркови, а след това shinkuem неговите ивици. Лукът ситно котлет.
След десет минути, добавете гъбите в тиган с филийки картофи, нека доброто ще се свари и вкуса на супата и плътност. Ако обичате доста tenderized картофи, поставете го в бульон с гъби.
Морковите с лук се нуждаят от малко се запържва в масло. Добрата горещо масло първо изсипете лука, разбъркайте, предотвратяване на препичане. След 3-4 минути, лука става по-леки, като прозрачен. Сега, добавете морковите и оставете да къкри за около 10 минути на тих огън. Печени зеленчуци не трябва да, когато те passirovke само омекотяват и смазана.
Меки зеленчуци с масло ние се измести в супата, разбъркайте. Опитайте на сол, ако е необходимо, се добавят. За вкуса на чушки може да бъде основание да се хвърлят, но малко. Пригответе супата за още пет минути, да го изключите и да даде да го варят на топло горелката под капака.
Сервирайте гъбена супа с пилешки бульон и заквасена сметана. Можете да го попълните всички пресни билки (много ароматен копър!) Ако има свеж, след това добавете няколко щипки на замразени, но не в чинията, а в тигана преди да сте изключили супа. Много вкусно и да получите супа с гъби. което също е лесно да се подготви според нашата рецепта. Бон апети!
- Гъбена супа гъби пилешки бульон
- Egg супа със спанак пилешки бульон
- Супа с пилешки бульон с домати
- А просто и вкусно супа с пилешки бульон
- Супа от тиква с леща с пилешки бульон
- Супа с пилешки бульон със зеленчуци и пресни картофи
- Супа с кнедли в пилешки бульон
- Супа с пилешки бульон с патладжан
