Гарнирайте - перфектен мач 10 сянка рецепти вкус на основния продукт, рецепти и здравословен живот

Всеки готвач знае, че правилно избран гарнитура не само може да подобри вкуса на някой от основните ястия, но дори и да го превърне в кулинарен шедьовър.

Преди гарнитура готвачи използват като декоративен елемент, за да се получи основно ястие поразителен вид. Зеленчуци, зърнени култури, ориз и паста върху плаки, посочени сложни фигури, които като правило, по време на вечеря никой унищожени, оставяйки непокътната. И след всичко това великолепие празник хвърля. Сега вземете гарнитура готвачи за определени видове месо и риба. Неговата основна задача - да нюанс на основния вкус на продукта.

10 начина да се влюбят в годността на най-изтънчения "акомпанимент" изисква говеждо месо, защото вкусът на това месо тънък. Тя не търпи никакви остри аромати, сложни комбинации вкус. Така например, телешки стек перфектно сварени аспержи, броколи и царевица, задушени меса - бели гъби, гъби и картофено пюре. Основното ястие на свинско, пилешко и пуешко победа, в съчетание с сладко-кисел гарнитура. Тя може да бъде приготвена в ябълков сок зеле, ориз с ананас, карамелизиран лук. Особено внимателни при избора на -garnira за овнешко месо. Това месо има светло вкус със специфичен аромат. И това трябва да се допълват ястието с не по-малко интензивен аромат. Напълно подходящ боб, картофено пюре с добавянето на нарязан лук, задушен патладжан и домати. Но от зеленчукови салати въздържа. Украсете този месо трябва да бъде горещо. Овче лой замръзва вече при 40 ° С (температура на тялото 36,6 °). Ако сладко агне предястия, мазнините ще се втвърди в червата и проблеми с храносмилането.

В конкурса "Standartam.NET" С риба и морски дарове е най-добре да се съчетаят зеленчуците. Основното правило: за скара основно ястие е било връчено пържени ястия страна и варено - варено. И не се страхувайте да експериментирате. Решихме да се готви картофено пюре, така че не го правят от картофи, но, например, моркови или целина. Печени зеленчуци ще изглеждат по-апетитни, ако те се разпространи върху дървени шишчета и служат, поръсена с лимонов сок.

зеленчуци на скара

За 4 човека: тиквички - 2 бр. патладжани - 1 бр. чери домати - 20 бр. червен лук - 2 бр. пипер - 3 парчета. захар - 1 супена лъжица. л. оцет - 2 супени лъжици. л. Мед - 2 супени лъжици. л. балсамов оцет - 1 супена лъжица. л. зехтин, сол

Тиквички, чушки и патладжан, нарязани на плочи, лук - в половината. Свързване на вода (1 L), захар, сол и оцет щипка. Сложете патладжана в марината за 30 минути. Премахване. Смесете маслото (3 супени лъжици. L.), мед (1 супена лъжица. L.), сол и всички зеленчуци. Грил тиган добре отоплен е, поставени в редица зеленчуци и се запържва за 1-2 минути от двете страни. Сложете една чиния. За плънката смесете маслото, балсамов оцет и останалата мед. Изсипете върху зеленчуците. Ястието може да се добави чесън и с гарнитура от стрък розмарин. Скара зеленчуци са отличен гарнитура към всяко хранене.

Калории 95 ккал на сервиране
Готвене време 40 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 5 точки

печен боб

6 души: червен боб - 500 г, лук - 1 бр. домати - 2 бр. магданоз - лъч, растително масло, сол, смлян черен пипер

Фасул накисва една нощ. След това изсипете прясна вода, поставени на силен огън. Варете, докато омекнат бобовите (половин час). Домати кора и фино котлет. Добавете сол, черен пипер, ситно нарязан магданоз и маслена. Сподели боб във формата, попълват и apekat сос приготвен при 180 ° С в продължение на 40 минути. Сервирайте топло или студено, като гарнитура за печени овнешко.

Калории на порция 341 ккал
Времето за готвене на 50 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 5 точки

Киноа със зеленчуци

За 4 човека: Quinoa - 1 чаша, тиквички - 1 бр. Морковите - 1 бр. червен лук - 1 бр. Чесън - 2 скилидки, черен пипер - 1 бр. зехтин, сол

Киноа промиване, се добавя вода (400 мл), поставени на пожар, възпаление, сол. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън, докато водата се абсорбира. Зеленчуци фино -narezat и пържене при висока температура в зехтин продължение на 15 минути, като се разбърква. Подправете със сол. Свържете киноа със зеленчуци и сервирайте. Гарнирайте е идеален за сьомга и пъстърва.

Калории на порция 295 ккал
Готвене време 30 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 5 точки

Лице 3: Дълъг ориз - 2 чаши, къри - 2 ч.л. .. лук - 1 бр. червен пипер - 2 бр. растително масло, сол

Измийте ориз. Загрейте тигана, налейте олиото назад и сложи ориз. Намаляване на топлина и се разбърква пържат на ориза, докато, докато цялата -вода се изпарява и ориза започва да шумолене. Сол, Dob-вит къри, добавя се вода - (600-650 мл), капак. Когато заври водата далеч от ориз, тествайте го за готовност. Ако друг трудно - да се излива вода и варете, докато омекне. За ориз може да бъде подаден печени зеленчуци. За да направите това, лук и чушки котлет, се запържва в масло в продължение на 5-7 минути.

Калории на порция 185 ккал
време Получаване 35 минути
Нивото на трудност на 10-точкова скала на 4 точки

печена царевица

За 4 човека: царевица - 4 бр. масло - 100 г, кориандър - 8 клончета, чесън - 4 карамфил, сол, смлян черен пипер

Чесънът чисти, котлет. Зелените мият, суха и фино котлет. Затопля до стайна температура масло камшик вилица, добавете чесън, билки, сол и пипер. Разбъркайте. Царевицата се почиства от листа и влакна. Измийте и подсушете. Равномерно покритие ухото на всеки билково масло. Кочан обвивка във фолио и се пече в продължение на 40 минути при 200 ° С

Калории на порция 310 ккал
На времето за готвене 60 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 5 точки

Елда със зеленчуци

За 2-ма: елда - 1 чаша моркови - 1 бр. зелен грах - 200 гр, боб - 200 г масло - 100 г, сирене Adyg - 200 г, сол, смлян черен пипер

Настържете морковите, нарязани на кубчета сирене. В тиган на масло (50 г) Скара до златисто кафяво сирене. След това добавете моркови, грах, фасул и се запържва в продължение на 10-15 минути. В сол и пипер, разбърква се и се оставя настрана. Елда промиване, се добавя вода (500 мл). В сол. Сложете на огъня, оставете да заври, след това намалете пламъка под капака и варете 20 минути. Сложете останалото масло. полагане елда пот, след това сирене-ово-schnuyu смес. Ако е необходимо се добавя вода (100 мл). Покрива се и се пече при 200 ° С в продължение на 15 минути. Разбъркайте.

Калории на порция 504 ккал
време Получаване 80 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 8 точки

пипер пълнени

За 4 човека: пипер - 4 бр. ориз - 1 чаша, лук - 3 парчета. моркови - 3 парчета. гъби - 250 гр масло - 40 г, зехтин, сол, смлян черен пипер

Ние измити чушки отрязани отгоре и спаси. Премахване на семената. Промива ориз и се вари до омекване в подсолена вода. Луковици и котлет моркови и се запържва в зехтин, за да -gotovnosti. Гъбите промиват и Скара -narezat -он -slivochnom масло, сол. Разбърква ориз, зеленчуци и гъби, сол и черен пипер и се разбърква. В чушки конци Chi-тегло, покриване на върховете и се слага в тенджера. Добавя се вода до една трета. Задушено покрити на слаб огън в продължение на 1 час.

Калории на порция 397 ккал
На времето за готвене 110 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 8 точки

картофено пюре

4 лица картофи - един кг мляко - 400 мл, масло - 40 гр сол

Картофите са чисти, изрязани и веднага потопени в студена вода, така че да не се помрачи. Сложете на огъня, добавете сол и се покрива с капак. Кук, докато прави 15-20 минути. Отцедете водата. Добавете маслото и омесете tolkushkoy. Мляко за нагряване и се изсипва в с картофи, кашата добре. Сол на вкус. За картофено пюре може да се подава печени лук. За да се нарязва на ивици и се пържи в растително масло, като се разбърква до златисто морбили-з-nevogo CEE-та този лук.

Калории на порция 240 ккал
време Получаване 30 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 5 точки

моркови пюре

В едно лице: моркови - 200 грама, мляко - 50 мл, пшенично брашно - 1 супена лъжица. л. масло - 2 супени лъжици. л. сол

Морковите чисти, изплакнете и се вари, докато омекне. След това се смила в блендер пюре. Брашно втрива с масло, добавете в картофено пюре. Сместа се изсипва в млякото, се добавя сол. Можете да изсипете захар на вкус. Сложете сместа на огъня и, като се разбърква, се оставя да заври.

Калории на порция 145 ккал
време Получаване 30 минути
Нивото на трудност на 10-точкова скала 3 точки

Аспержи сос

За 4 човека: млад аспержи - 400грама Чесън - 1 бр. масло 82% бонус - 250 грама, лимони - 1 бр. лук - 1 бр. Яйца - 3 бр. лимонов сок - 1 супена лъжица. л. сол, бял пипер, смлян

Стопилката масло (20 г) и ги смазване аспержи стъбла. Водата поставени в двойно дъно 1 резен лимон, 1 скилидка чесън и лук един кръг. Боил аспержи (10-15 минути). За соса, нарежете останалото масло, слагам в тенджера и пуснати на пожар. Когато почти всички маслото се разтопи, отстранете го. Протеините се отделят от жълтъци. Разбийте жълтъците. Продължавайки да размахване, добавете лимоновия сок. Подправете със сол и черен пипер. Без спиране на мустаците, добавете разтопено масло и топла вода (2 супени лъжици. L.). Задайте купата на водна баня и, като същевременно продължава да размахване, готви соса докато се сгъсти, около 10-15 минути. Поставете стъблата на плоча, залейте със соса.

Калории на порция 450 ккал
На времето за готвене 50 минути
Нивото на трудност на 10-точковата скала на 7 точки

Снимка: легион Media; Fotolia / All Over Press