Гарибов Лидия
В таксономията на растенията, включително гъби, има своите строги правила, събрани в "Международния кодекс за ботаническата номенклатура." Съгласно този кодекс, всички грим царство гъби и са разделени на секции, в последните класове, които, от своя страна, в по-малки групи - поръчки, поръчки - към семейството, семейството - по рождение, а последният - на вида. Червена гъба, например, принадлежи към отдел със същото име и клас bazidalnyh гъби, ред и семейство boletovyh, род и вид манатарки манатарки годни за консумация.
Всички видове гъби имат латинските наименования, които са известни в света на микология. Много от най-често срещаните видове имат български имена. Ако българското име на гъбата в там, в литературата, дадена на превода на името му от латински.
Гъбичките са разделени на раздели и класове, в зависимост от където те се формират репродуктивните органи - споровете. Smorchkova гъби и трюфели, например, принадлежат към отдел и класа на торбести, защото техните аргументи са поставени в удължени микроскопични клетки - торби. Те са разположени на повърхността на органите на плодните. Когато гъбите зрели, можете да видите как торби с шейк дори при слаба спор облак мухи.
Повечето вид ядива гъба (плоча и тръба), както и прахан, rogatiki, къпини, дъждобрани са друг голям отдел и класа на гъбички - Basidiomycetes, чиито спори се формира отворена в микроскопичен израстък на мицел (мицел) - basidia. Basidia се тясно слой покритие на повърхността Sporiferous спорофори - плоча, тръба или гладката повърхност на тялото на плодове като в rogatikov.
В природата съществуват около 100 хиляди. Гъби видове, от които около две трети са микроскопични гъби, живеещи в почвата, водата, на растенията. Те се наричат "mikromitcety". Сравнително големи гъби, които са видими с невъоръжено око, наречени макромицети. Има около 10 хиляди души. Видове. Много от тях са годни за консумация и дори расте.
развитие Схема pileate гъби полска печурка например: А - паяжина мицелий; б - мицел tyazhistaya; в - началото и зрели плодните тела на гъби.
Структурата на гъбички
Всички гъби имат вегетативно тяло - мицел (мицел) под формата на тънки нишки разклоняване наречени хифи. Обикновено мицела се развива в почвата или на разлагаща дърво, докато паразитни гъби - в тъканта на растението гостоприемник. На мицела образува плодните органи на гъби със спори, които служат за възпроизвеждане. Много гъби, особено паразитни, плодни тела са изчезнали, а полемиката те растат директно на мицел, върху специални спорофори.
По отношение на структурата на мицела е необходимо да се спре малко повече. Фактът, че гъбата трябва да може от външния му вид, за да се определи качеството на посадъчен материал, която ще придобие или да се развиват себе си и да се оцени как да развиват ги засадени в мицел субстрат.
Както мицела узряване на отлагането на малки ивици от оплетени влакна, и придобива кремообразна оттенък. Ако закупени мицел (в стъклен буркан, или опаковка) върху повърхността на субстрата (зърно или компост) вериги съставляват около 25-30% (това се определя визуално, приблизително), преди да напълно качество посадъчен материал. По-малките банди и по-лек от мицела, по-младите и то обикновено е по-ползотворно; това ще бъде добре да се утвърди и да растат в субстрата в парници и оранжерии.
Трябва да се отбележи, че мицел кладница расте и се развива много по-бързо, отколкото гъбен мицел; то много скоро става жълта, а тя формира банди вече.
Но крем сянката на кладница мицел не означава влошаване на качеството му. Но появата на влакна и нишки на кафяви и кафяви течни капки върху тях или върху повърхността с мицел капацитет показва, че мицелът е развила, остарял или е изложен на неблагоприятни условия (podmorozhena, прегряване). Очаква добра присаждане на мицел в почвата и, следователно, добра реколта не е необходимо.
По същите съображения, ще определи как растежа на мицела след засаждане в субстрата. Само в този случай появата на банди би означавало, че мицелът е готов да плодове.
Ако капацитетът на мицел разтоварване или засадени нейния субстрат (в легло, щайга, пластмасови торбички и така нататък. D.) Петна или нападения зелено, жълто, розово или черно, това означава, че има мухъл, т. Е. инфекция субстрат чрез микроскопични гъби - конкуренти Champignon и стриди гъби. Такова заразени мицел не е подходящ за засаждане. И ако това се случи след кацането, на мухлясали области трябва да бъдат внимателно отстранени и заменени с пресен субстрат.
Най-добре позната форма плодните тялото - глава на крака (по вид ядива гъба). Но това е само една от многото форми на тялото на плодните.
Често се среща в природата ченгета toobraznye плодни тела, например в праханта, расте по дърветата (те изглеждат като акробати, извършване на така наречения флаг на прът), Staghorn (в клуб гъби), обхвана или бокал (торбести гъби). Форма плодни тела на гъби са разнообразни и понякога странни, а цветовете са толкова богати, че те често са просто трудно да се опише.
Както казахме, плодни тела са спорове, които гъби се размножават. Спорите са оформени както вътре, така и на повърхността на спорофори: на плочи, тръби, шипове имат pileate гъбички или в определени клетки dozhdevikovyh мнозинството. Те имат обикновено овална или сферична форма, както и техните размери варират от 0.003 до 0.02 mm. Под микроскоп капчиците масло в спорове са видими - заместител хранително вещество, което ще се използва по време на поникването на спорите в мицела.
Polypore присъства на мъртва дървесина.
Споровете са разнообразни по цвят: бяло, охра, кафяво, лилаво, черно. Цветът им може да бъде идентифициран чрез тръбите или плочи на зрял гъбички. В syroezhek, например, тромбоцити и бели спори, спори от кафява на гъби примесено с виолетов, за зреене и увеличаване на цвета номера гъби варира от светло розово до тъмно лилаво.
С помощта на гъбични спори решаване на най-важната си живот задача - създаване на потомство. И го реши успешно:
"В крайна сметка, всяка есен червените отровни гъби главата се появяват тук и там из земята и викаха му алено:" Хей, хайде, не ме докосвай, аз съм отровен "- разпръсне тиха есен въздушни милиони своя незначителен аргумент размер!. И кой знае колко хилядолетия запазят Amanita рода на тези гъби, с помощта на спора, тъй като те са толкова радикално да реши най-големите проблеми на живота ... "
(Serebrovskii A. Биологична пеша. М., 1973 S. 158.)
Наистина, гъбите образуват фантастично огромно количество противоречия. По този начин, един малък бръмбар с шапка само 2-6 см в диаметър образува 100 х 106 спори и големи, с капачка на 6-15 см - 5200 х 106. Ако всеки спор на тази гъба покълне и да даде плодове органи, поколението ще покрие тор площ от 124 km2. Плосък прахан диаметър 25-30 см дава до 30 милиарда спори. И само невъобразим брой спори на гъбички dozhdevikovyh семейство: те се счита за един от най-плодовитите организми на Земята. Плодове тяло гигантски langermannii, често с голям размер диня, образува спори до 7.5 трилиона т. Е. приблизително същата като ги в 400 средни гъби. Ако приемем, че всеки langermannii спор покълнали и мицел даде плодни тела, както и на всеки квадратен метър от повърхността се поберат 20 от тези гигантски гъби, че е малко вероятно те ще са заемали площ от 375 хиляди души. Км2, т. Е. Бихте покрива приблизително на територията на Япония. Ако приемем, че всички ще покълнат спори и второто поколение langermannii и да даде плодове органи, обемът им щеше да е 300 пъти по-голям обем ... на света! Но т. За да. Тази гъба в природата е много рядко, не е трудно да се заключи, колко малко той получава за оспорване на подходящи условия за покълване да образуват мицел и да даде ново поколение плодни тела.
Гъбични спори винаги присъстват във въздуха. Техният брой може да бъде намален, например, над океана или над полюсите, но някои сума е винаги там. Тя трябва да се счита за производителите на гъби, особено в отглеждането на стриди гъби на закрито. След началото на плодните бране на гъби и грижи култура (.. поливане, почистване и т.н.) трябва да се извършва в респиратора или поне в марля превръзка, покриваща устата и носа му във въздуха спорите стрида в някои чувствителни хора може да предизвика алергии.
При отглеждане на гъби, koltsevikov, зимна гъби, Armillaria лятото тази предпазна мярка не е необходимо: тези гъби в цялото тяло зрялост фруктиера с плодове, покрити с тънък слой - така наречения частен завесата. По време на зреене е счупен напускане на пръстена на стъблото и след това да спорите да бъдат изложени на въздуха. Но в този случай, все още има много по-малък, и събиране на тези видове гъбички обикновено още преди пълното разкриване на частния завесата (което значително подобрява качеството на продукти за широко потребление).
В стрида същия частен воал отсъства, така че нейните спори се появяват веднага след образуването на тромбоцити и се отделят във въздуха по време на целия растеж плодове тяло, от началото на плочите до пълното му узряване и прибиране на реколтата (което обикновено се прави на пети до шести ден след появата на пъпка плодните тяло).
По този начин, натрупани спорите Pleurotus непрекъснато във въздуха. Затова е препоръчително за 15-30 минути преди събирането на реколтата стрида леко овлажнява въздуха в помещението от пистолета (въпреки че, така че водата да не се кача на гъбите). Заедно с водни капчици от въздуха и да се установят спорове.