Fotokulinar - статия фото-готвачи - как да се купуват риба и морски дарове

Как да си купите риба и морски дарове

Откъде знаеш - дали рибата е прясна?

* Ако рибата светли очи, лъскава кожа и плът и еластична - това означава, че в прясно състояние.
* Ярко червен цвят под хрилете - също е добър знак, както и свеж, леко солена миризма.
* Да не се купуват риба, ако тя изглежда муден и нееластично, ако е хлътнал зачервяване на очите, или тя има мирис на амоняк.

Готови ли сте да се яде миди

Черупки трябва да бъдат непокътнати, в едно цяло парче, и миди от теглото трябва да бъдат подозрителни светлина по отношение на теглото му. Shellfish лошо качество може да съдържа течност вътре, ако се прилага за напукани черупки преди готвене, така че проверете ги прави лесни Recommened чрез разклащане. Завършени скариди трябва да бъдат здрави, а цветът - розово.

Когато какво да купуват риба

Риба variruyutsya сезони, в зависимост от годината и региона, както и потвърдени дати за избор съществува дясното риба. Но прясна риба е по-добре да се купи от време на време се дължи на факта, че пазарните цени на това може в този момент да бъдат по-ниски. И замразени може да се купи във всеки един момент.

Хванете с риба, зависи от много фактори: ток, време и време на годината, така че най-добре е да не избирате конкретен разнообразие от риба, и това, което е най-разпространената в определен сезон - вие ще бъдете в състояние да закупи продукта на по-ниска цена и по-добро качество.

Как да изберем раци

Мъжки плъхове по-дълги нокти, отколкото жените, и затова имат повече бяло месо. От друга страна, при жените повече от тъмно месо под черупката, и това е по-добро качество. Изберете в зависимост от това какъв вид месо от раци, които предпочитате.

Стриди, миди, миди и миди

В дневния формата на черупки от тези същества са нормално затворен, или ще се затвори плътно, дори и само за да почука на тях. След готвене, черупки трябва да се отворят.