Native нишесте компания Roquette Франция - картофено нишесте, царевица, пшеница

Широка гама от съставки, съотношение качество-цена. Обадете ни се!

Натуралното нишесте е аморфен бял прах без вкус или мирис неразтворим в студена вода. В гореща вода набъбва нишесте за да се образува колоиден разтвор - паста. Температурата на желатинизиране на различни нишестета е в интервала 60-70 ° С Най-вискозна паста се състои от картофено нишесте. В вода, с добавка на киселина (H 2SO 4 разрежда и др.) Като катализатор постепенно се хидролизира с намаляване на молекулното тегло, до глюкоза. Нишесте от различни източници варират по размер и форма на пелети, съотношението амилоза: молекулярната структура на амилоза и амилопектин.

Основните предимства на картофите като суровина за производството на висококачествени нишесте е картофено нишесте. чистота поради големия потенциал вискозитет, добър вкус пасти, както и простотата и наличието на технология картофено нишесте.

Роден картофено нишесте

Роден картофено нишесте има широко приложение като текстурата, сгъстяване / свързващ агент и агент предотвратява образуването на бучки. Обикновено се използва в производството на юфка, месни продукти, суха смес и екструдирани продукти. Основни предимства на нативния картофено нишесте - ниска температура на желиране и висок пик вискозитет, като по този начин изходни нишесте да свързва вода при по-ниска температура, отколкото други нишестета и, като следствие, е по-рентабилно. Картофено нишесте разполага с по-неутрален вкус и висока степен на прозрачност решения.

Роден пшенично нишесте

Местните пасти пшенично нишесте образува нисък вискозитет и по-прозрачен. При високи концентрации, след охлаждане, те образуват еластичен гел. Този тип нишесте се използва в производството на печене да се подобри качеството на хлебни изделия, тяхната порьозност, обем, текстура и забавяне баятеенето. В сладкарската промишленост пшенично нишесте се използва при получаването на продукти като желе наслада. В месната индустрия, пшенично нишесте, използван в състава на варени наденици и кренвирши.

Роден царевично нишесте

Роден царевично нишесте, получено от царевични сортове от първа класа. нишесте свойства като природни високи полимерни съединения, дават възможност да се излезе от това огромно количество производни, които отговарят на изискванията на различни отрасли. Най-често, царевично нишесте се използва в следните области: производство на велпапе, строителната индустрия, текстилната промишленост, хартиената промишленост, сладкарски и хлебни производство, фармацевтичната индустрия.

Роден грах нишесте

Натуралното нишесте е грах амилоза, има висока способност желиране, ниска температура на желиране, кратко текстура и има неутрален вкус. Това естествено нишесте се използва в производството на стъклени спагети, различни покрития (тесто), в производството на закуски, както и в производството на месо.