Fishcakes Cod, рецепта, вкусни и лесни рецепти
Ако решите да се научите как да се готви риба торти и се чудех коя риба са подходящи за най-много, аз ви съветваме да започнете с гръм и трясък. С него не само лесно да се работи (риба голям и не костелив), но бургери са получени нежно, сочно и меко. Аз ще се опитам да ви дам възможно най-много проста и последователна съвети за това как да се готви риба торти треска, рецептата е много вкусна и абсолютно проста. Потребността от риба правилно да размразявате за плънката не се премества от вода. Вторият важен момент - да се спазва съотношението на съставките на бургери оказаха не изсъхне. И аз силно препоръчваме да добавите поне малко мляно зелено - ще се изненадате колко е от полза на вкуса.
Аз не споря, да се подготвят риба торти нередно по принцип почти всяка риба. Имах възможност да изпробвате различни варианти на херинга, сьомга, морска треска и треска. Кюфтета от сьомга са малко по-сухо, херинга, така или иначе, твърде костелив. Но Последните две опции, по мое мнение и вкус, са най-успешни, и, между другото, най-бюджет. Единствената разлика е, че Pollock има различна характеристика риба послевкус. Cod е неутрален. Така че аз го вземат на бургери често. Вкусът на тези бургери просто ненадминат. Опитайте го!
- треска (средно тегло на кланичния труп приблизително 600 грам) - 1 бр.
- яйце (голяма) - 1 единица ,.
- хляб, бял или сив - 2-3kusochka,
- мляко - член 0.5 ,.
- лук - 1 бр.
- Зелените - на вкус
- черен пипер и подправки - на вкус,
- сол - на вкус,
- масло - за пържене,
- брашно - 1-2 супени лъжици. л. + За панировка.
Как да се готви вкусни fishcakes Cod
Трупът на треска е много лесна за почистване и разглобяване на филето. Рибите се размразяват, за предпочитане естествен начин - т.е. Ние го извадете от фризера и изчакайте, докато размразяване. Алтернативно, възможно е през нощта, за да го сложи на долния рафт на хладилника, а на сутринта тя ще бъде готова за почистване. Началник, ако е налична на вашия труп, отрязани. Изравям вътрешността, премахване на кожи. Измийте рибата под студена вода, а след това с остър нож внимателно, така че да не се намали, срязани по билото филета. За красота и почтеност филе се тревожи за нищо, така или иначе, тя се превръща в плънката. Всъщност, аз не обичам особено това нещо - клане на рибни филета върху трупа, защото, всъщност, всичко това мръсен и мокър процес е останал зад кулисите. Ето това е готов да филе от риба, тя идва от всички краища на трупа на 600-700 г. ВАЖНО: Ако воднисти на рибни филета (това се случва, ако рибата идва peremorozhennaya), не забравяйте да го изцедете добре! Излишната течност в плънката трябва да е най-малко.
Cod - риба съвсем пресни, и да се направи котлети сочност, добавете към плънката малко хляб, напоена с мляко. За да направите това трябва да бъдат определени в с хляб отделна купа (имам 3 малки парченца), запълнете го с мляко (принцип на мазнини не е от значение) и резервен кисне в продължение на 10-15 минути.
През това време, ние подготвяме по-голямата част от мляно риба. Филе мелене: котлет с нож, кайма или пасатор се смила.
Добавете филетата на лука и зелените. Билки и да предприемат желаните количества. Добавих няколко стръка магданоз и копър, както и няколко пера от зелен лук. Всички зелените с лук смесител за мелене, за получаване на фина малки кубчета.
Това лук-зелен каша добавите към рибата. Опитваме се да карам на една и съща яйцето. Ако имате малко яйце, да вземе две, едно е достатъчно.
Сега каша хляба и получената маса се добавя към плънката.
Ние посоляваме и сезон с мляно билки, а след това да го месят добре. fishcakes добавя щипка индийско орехче, смлян червен пипер и червен пипер.
След месене кайма трябва да се получи средна дебелина. Добави към това доста малко брашно. Важно е да се разбере желаната гъстота: тя трябва да бъде лепкава, мека, със средна плътност. прекалявайте с брашното - и бургери са получени груби и сочни.
Мокри ръце формират банички. Формата и размерът - по преценка на главния готвач. Аз обикновено риба торти правят малки, кръгли и леко сплескани.
Paniruem котлети в брашно или галета - този път също, ако желаете. Аз предпочитам брашно заради панировка трохите на за пържене поглъща са получени повече петрол и котлети, макар и с по-свеж, но много мазен.
Фрай банички в горещо олио до златисто кафяво и служат със сос, зеленчуци, гарнитура - като стомаха си нищо.