Филе от свинско месо във фурната - за деликатес на бюрото ви
Ако искате почивка, за да се готви свинско филе във фурната, след това купуват най-добрата част - филе, нарязани от капачката на трупа. Месото е много нежна се дължи на факта, че мускулите на гърба не участват в движението на животни и винаги да остане спокойна. Ето защо, тази част се счита за най-добрите и има много висока цена.
Месо с дижонска горчица и билки
Според тази рецепта, свинско филе варени във фурната с пергаментова хартия. За подготовката му е необходимо:
- филе - и половина кг.
- Горчица - 100 гр.
- нарязани билки - на вкус
Включете фурната до 180 градуса и са ангажирани в подготовката на свинско месо. Филетата основно почистени от всякакви филми и мазнините в тялото (това е предпоставка за една наистина вкусно ястие) и ми obsushivayut кърпа. След това, всички страни са добре покрити с дижонска горчица. Билки, които ви харесват - розмарин, копър, магданоз, кориандър, босилек, мащерка, градински чай и други, изплакнете добре под течаща вода, премахване на водни капки от листата и фино котлет. Това билков смес да се търкаля парче филе, така че цялата повърхност се покрива.
Голяма част от пергаментова хартия се сгъва на две фази, пуснати на филе му с билки и затваряне на плика. Закрепете краищата на добре приет плика, можете да използвате телбод. Ние всичко това поставете във фурната за 60 минути. В този случай, докато това е необходимо да се придържат към - ако можех да стоя по-дълго, филе получите доста сух. След отстраняване от плика на фурната. премахване на хартията и отстраняване на слоя от горчица с билки (те трябва да добавят вкус).
- поръсете с пресни билки, ако не се
- грил във фурната и се запържва филето от всички страни до кафяво
- Разбърква галета. melkodroblonye фъстъци, смлян черен пипер и се поръсва тази смес получава месо
- да използва изобретението си за декориране на бизнеса
Горчица е направена от два вида горчица семена - черна и Сарепта и разредено вино, оцет, сок от неузрели грозде или бяло вино. Ето защо, тази горчица идеално място за приготвяне на всички видове месо, но също така подобрява вкуса на всички ястия.
Месо акордеон
Свинско бон филе във фурната може да бъде приготвена под формата на акордеон с различни пълнежи. В нашия случай, тези пълнители могат да бъдат пресни домати и чесън. За да го готвя приемате:
- свинско филе - 1 кг.
- домати - 3 големи
- Чесън - 3 скилидки
- маслиново масло - 50 грама.
- подправки - на вкус
- сол - на вкус
Включете фурната на 180 градуса и се насладете на месо - измиване, подсушете добре и да направи дълбоки надлъжни разрези, така че парчетата не са отделени от основното тяло. Ширината на всяко парче не трябва да надвишава 2 см. Фолиото смазване зехтин и поставете парче филе на върха. Във всеки място отрязаните домати и чесън, нарязани на филийки.
След това поръсете със сол, черен пипер и подправки. Опаковайте добре във фолио, изравнителен резба и поставя в пещ в продължение на 1 час и половина.
Сервирайте на празничната трапеза може да бъде едно парче и след това я нарязва на порции. За гарнитура можете да подадете печени картофи на фурна у дома или зеленчуци на скара.
Вие също така ще се интересуват от четене:
