Фета сирене като сиренето да направи видео у дома - жена и ден
Фета сирене - мека солено сирене, което се прави от козе, краве или овче мляко. Това е изключително полезно за организма, тъй като тя съдържа много микроелементи, минерали, витамини от група В, витамини А и Е. И това сирене - ценен източник на протеин. Фета сирене за дълго време е важен продукт на български, румънски и молдовски кухня. Може да се използва като закуска или съставка за създаването на различни ястия.
Начало сирене Рецепти
А просто рецепта за домашно сирене
Състав: - 1 литър мляко - 250 грама сметана - 1,5 об. сол, - 3 яйца.
Това е най-подходящ за приготвяне на сирене домашно мляко, но е възможно да се направи това и сирене от пастьоризирано
Млякото се оставя да заври, намалете огъня. Смесете заквасена сметана и домашно яйце, докато гладка и ги добавете към млякото на кипене. Подправете със сол и оставете да къкри 5 минути над много слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Когато млякото пресичам и ще приличат на извара, сгънете го в гевгир, за лежерната двуслойна тензух и го оставете да седне за няколко часа. През това време суроватката се отцежда и млечната смес се охлади леко. След това равенство стегнат възел марля, така че тя плътно пасва на извара смес, поставете продукта в марлята на табелката, покриване на дъската за рязане, които слагат гърне с вода. Накиснете сирене нощ, а след това се съхранява в хладилника.
В горещо време, сиренето под игото от най-добрите се съхранява в хладилник, в противен случай тя може да вкисва
Готвене сирене с оцет
Продукти: - 2 литра мляко - 3 супени лъжици. оцет; - сол - вода.
Млякото се оставя да заври, добавете оцета, намалете огъня и варете, докато, докато пресичам. Докато постоянно го бърка. Поставете решето в тиган, Покрийте тензух и щам през получената извара смес. Оставете, докато, докато всички суроватката да се отцеди. След това постави свързващ тензух и масата на извара под налягане при 4 часа.
След определеното време се приготвя солев разтвор. За останалата вряла вода разреден серум. Подправете със сол и се разбърква. Вкус - решението трябва да се включи умерено солено. Потопете марля в него с извара и оставете в продължение на часове, като се обърна от време на време. След определеното време, се отцеди саламура и сиренето в хладилника, отстранете, да се отървете от марля.
Производство на сирене квас
Състав: - 2 литра козе или краве мляко - 10 капки ферментират базирани пепсин - 2 супени лъжици. лъжици неподсладен кисело мляко - сол - вода.
Загрява млякото до 35 ° С, слага в кисело мляко и се разбърква. След това добавете необходимото количество квас и разбъркайте отново добре. Изсипва се в стъклен буркан, завийте го с кърпа и поставете на топло място в продължение на 1 час. След определеното време, сместа се разбърква и се оставя да престои в продължение на още половин час. чиста тенджера пут решето В, покрийте го с плътен слой от тензух и се изсипва получената извара маса. Оставете за 20 минути до стъкло серум. След това равенство тензух и продажба на продукта под игото на нощта. Приготвя се смес чрез смесване на останалото суроватката и преварена вода. Добави в сол на вкус, разбърква се в сиренето и сложи решение. След 18 часа в режим на сирене ще бъде готов.