Ензимите мляко 1

Този протеин вещества, които ускоряват биохимични реакции в тялото (синтеза и разграждането на отделните съединения и други подобни. Г.). Млякото има ензими като липаза, лактаза, фосфатаза, каталаза, пероксидаза. Например, липаза разгражда мазнини, лактаза регулира храносмилането на млечна захар, фосфатаза, участващи в образуването на кръв, образуване на кост, мускул двигателната функция, включително сърцето, регулира метаболизма.

Хормоните отделени от жлезите с вътрешна секреция и с кръв попадат в жлезистия апарат на вимето, където преминават в млякото. Те имат регулиращ ефект върху метаболитните процеси в организма. В допълнение, те стимулират процесите molokoobrazovaniya и производството на мляко. В мляко, открити следните хормони - адреналин, инсулин, тироксин, окситоцин, пролактин и други.

Водата, която възлиза на близо 9/10 в състава на млякото, е средата, в която се намират в различни агрегатни състояния на всички негови съставни части. Това е много важно за бебето - в първите седмици от живота си, те са снабдени с вода само за сметка на млякото. Все пак, въпреки такова голямо количество вода в млякото, вкусът й в натурално мляко не се усеща. Но ако добавите мляко или сурова вода вкуси замразени и след това размразени мляко, може да откриете, че е сладка и воднисти. Това се обяснява с факта, че водата не е като обикновена питейна вода на природен мляко - това е свързан с протеини, лактоза и други вещества. След размразяване вода връзка с тези части са разбити и млякото в млякото получената свободна вода, която се усеща на небцето най-точно долива в него от чешмата.

Млякото съдържа много други хранителни вещества, които участват в процеса на обмен, повишава устойчивостта на организма към инфекции и да се включат в борбата срещу вредните чревни микроорганизми. Те включват антибиотични средства, имунни тела, лизозим opsonins и др.

Сподели с приятели