Елда - здравословна храна всеки ден

Какво може да бъде по-скъп до сърцето на българския човек от елда? Ние имаме дори една поговорка: "самата елда похвали", и това говори много. Достъпна, полезно и, не на последно място, вкусна елда - един от основните дневни хранения, което никога не е скучно, особено ако знаете как да го готвя правилно.

Историята на елда в Русия се връща към античността. Смята се, че на мястото на нейното раждане са Хималаите, а след това тази култура пое съседните народи, а зад тях, и волжките българи, чрез който се появи елда в Русия. Според друга версия, свързана с името "елда", тази култура е получена в древна Индия, а след това тя дойде в Гърция, след като кампанията Александър Македонски, а след това започна да се разпространи и в други страни, включително и тези, които дойдоха в нашата, където остана името - произлиза от името "Гърция". Каквото и да е, днес елда е считан за национално ястие на руска кухня.

В Русия, елда бързо печели признание за нейната хранителна стойност, лекота на отглеждане и много вкус. Историкът VV Pohlebkin и всички стигнахме до извода, че ако българските поговорки, притчи, песни, епоси и легенди на думата "зърнени култури", а след това ние говорим за елда, а не това, което или друга каша.

Днес по рафтовете на магазините можете да видите няколко вида елда:

• Несмленият - цяло зърно елда;
• Изкълчване (малки и големи) - това хладно оръжие на зърно;
• Cmolenskaya - обелени трошен несмляна.

Ако говорим за каша от елда за бързо хранене, то е не по-малко полезни - благодарение на уникалната технология, за разлика от други случаи, като овесена каша. при обработката на елда пара не губи своите полезни свойства (те излизат от триците в зърно черупка).

Готвене елда предоставя много възможности - можете да се готви на водата с мляко, за да направи сладки или добавяне на елда допълнителни съставки (гъби, зеленчуци, месо, птици и т.н.), което я прави основно ястие, служи като гарнитура, яде за закуска, обяд или вечеря. За да развали каша от елда, трябва да се стараем и да се подготвят, че е вкусно, е необходимо само да се спазват общите правила:

• Пропорциите на елда и водата - 1 до 2;
• При готвене каша необходимо да плътно затваряне на капака;
• На първо място, след варенето, елдата се приготвя в продължение на 3-4 минути при висока температура, а след това постепенно намаляване на пламъка и да направи до края на готвенето много слаб;
• Не отваряйте капака, не пречат на каша по време на готвене;
• Презаредете елда масло след изключване на огъня, да й даде някои "тъпчат", покрита след готвене.

Спазването на тези прости правила, винаги ще се насладите само успешен елда. И за да стане още по-вкусни, за бъркотията, можете да добавите гъби, нарязани сварени яйца и пържен лук. Гъби трябва да се добавят след вряща каша, яйца и масло - след готвене, лук - също след или по средата на готвенето.

Рецепта класически ронлива каша от елда

Трябва: 3 чаши вода, 1,5 чаши елда (несмлян), 2 глави лук, масло.

Като готвач елда: бюст, пресейте зърно, добавете вода, сложете на силен огън, да доведе до възпаление, намаляване на топлинна енергия за половината и се вари в продължение на 10 минути, намалете огъня до минимум и се вари в продължение на 5-7 минути, се отстранява от плаката, сложи масло (да не се бърка!), увит в одеяло, да се стоплят.

Ако се желае, като могат да се добавят каша гъбички (които могат да се разпрашава и незабавно поставени в саксия заедно с елда), печени лук (глава 2) и 2 нарязани сварени яйца (те трябва да бъдат добавени след каша за инфузия). Преди да сервирате, а след това се смесва каша. Между другото, това е класическа пълнене звънец пълнене опция елда. Можете също така да добавите към варени зеленчуци каша на пълнене на вода от моркови и лук, зеленчуков бульон (това се добавя, когато всичката вода се абсорбира - елда получите още по-подути и полезно) и множество други продукти.

Много домакини преди готвене елда любов несмляна елда сух върху суха тиган, запържете го дори леко - смята се, че в такъв случай е по-вкусно и ароматно. И за децата често елда, приготвена с мляко, като по този начин много пъти увеличаване на техните хранителни свойства.

Рецепта класически каша от елда с мляко

Необходимост: 4,5 чаши мляко, 2 чаши елда (несмлени), ½ чаша сметана.

Как да се готви каша от елда с мляко: измиване, пресейте елда, не е мое, изсипва се в тенджера, изсипете млякото и се вари, докато се абсорбира, изсипете горещата сметана, малко сол, сложи кашата в топла фурна, за да го uprela за 10-15 минути. Преди представяне на пудинг подправена с масло, и можете да добавите мед.

Ако добавим към г карфиол на рецепта 400 и премахване на крем, можете да получите много вкусно зеленчук елда зеле да се сложи най-долния слой в тиган, сложете на върха на елда, изсипете млякото, сол, да доведе до възпаление и се вари в продължение на 5-6 минути, капак, увийте в одеяло и оставете за 10-15 минути, сезон с масло преди сервиране.

Много вкусно и ароматно елда с лук и бекон.

Рецепта каша от елда с бекон и лук

Трябва: 4 чаши ронлива каша от елда, 200 грама бекон, 2 глави лук, сол.

Как да се готви елда с бекон: бекон, нарязани на кубчета, фино котлет лука и пържим заедно, добавете готова каша, разбъркайте и сервирайте.

Много популярен начин, по който днес се готви елда - в multivarka, този начин на готвене комбинира скоростта на готвене на печката, и всички предимства на руския печката. Като правило, multivarka има специален режим за готвене елда, и наблюдава същите пропорции.

И в края на нашата история ние бихме искали да споменем един интересен факт: в много страни, елда смята елитен продукт, струва много скъпо, се продават в малки порции и са придружени от много впечатляващо брошура, която описва всички свои положителни качества. Така че нека да ценим това, което имаме и да яде елда често!

Как да изберем multivarku. Ние ще покаже.

Правя елда предписание Pokhlebkin: процент - 1 до 2 от вода, раздел зърнени култури във вряща вода, готвене под здраво капака без да се намесва, 12 минути 2 минути на висока температура, в 3-та - средни и 7 минути при много малък. След това отворете, добавете сол, разбъркайте, капка растително масло или сложи парче масло (някой като) отново плътно и се оставя да престои още 12 минути на котлона. Между другото, всички добавки трябва да бъдат поставени след микса. Може нарязан лук крушка, може да бъде нарязан варено яйце, а може да бъде и двете заедно. След 12 минути игра, много ароматни и вкусни като имате на масата. Да, още едно нещо - ако има елда най-малко 2 пъти седмично, както, например, на гладно дни - сряда и петък - след това теглото ви е нормално, то той регулира. Нещо подобно.

V елда просто незаменим! С пържени лук, соев месо, да, дори само поръсена със ситно нарязан Зелените. Вместо това от голямо сос със зеленчукова салата. И колко добре! Не е на този пост като елда като гарнитура към гулаш.