екстремни коктейли
В по-голямата част от институциите в менюто коктейл, виждаме традиционните коктейли, така наречените класически, но има и барове, в които практиката и "екстремни коктейли." В действителност, в самите коктейли там нищо конвенционален. Например, има един коктейл, наречен "ядрена зима". При сервиране този коктейл на гост носи каска строителство. Структурата е част от неговата абсент, шампанско и сок с гренадин сироп. Подаване на този коктейл започва с факта, че гостът смъркане абсент, абсент и след това се изсипва в чаша шампанско, която бие, че има сили върху каската на противника. Според акта като гост напитки тази адска смес се подлага на духа си бита на главата, бурета, столове, накратко всичко, което попадне под ръка. В паметта ми, когато прилагането на този коктейл хора дори са загубили зъб. А кой тогава се каже, че работата на бармана не е най-красивите в света? Можете да удари човек по главата с бухалка, да го излее с вода, а след това той ще ви плати парите и ти благодаря
Така че, за вас - Топ 5 най-добри змия коктейли на основата на алкохол.
"Змия в тревата" КОКТЕЙЛ
Съставки:
• Baileys Irish Cream - 2 части.
• ментов крем - 1 брой.
• Cream
"Гърмящите змии" КОКТЕЙЛ
Съставки:
• уиски - 45 мл
• мастика - 1/4 ч.л. ,.
• яйчен белтък - 1 брой,
• лимонов сок. - 1 ч.л.,
• захар - 1/2 ч.л. ..
Получаване:
Смесете всички в шейкър с лед.
"Сълза ЗМИИ" КОКТЕЙЛ
Легендата разказва, че в Мексико тази изключителна коктейл сервира жени, за да разберете от тях, ако тя изневери на съпруга си. В случай, коктейл, едно момиче вика, а след това - тя е виновен за държавна измяна. Но, честно казано, коктейл "змийски Сълзи" е много силна, тъй като такива експерименти с модерни, нежни и женствени момичета не са си струва разходите.
Съставки:
• текила - 50 мл
• ликьор "Калуа" - 25 мл
• пресен лимонов сок - 25 мл.
Съставки:
• коняк - 50 мл
• водка - 20 мл
• алкохол - 40 мл
• портокалов сироп - 10 мл
• череша - 1-2 парчета,
• лимон - 10 гр
• Ice - 2 зара.
Всички съставки се добавят в смесител, сместа, щам в чаша с лед. Можете да добавите череша или лимон.
"GREEN SNAKE" КОКТЕЙЛ
Ако имате изключителен, различни барове, не забравяйте да опитате този коктейл, който може да се вълнуват всеки въображение.
Съставки:
• Водка - 15 мл.
• Да не се установява - 15 мл.
• Rohm светлина - 15 мл.
• текила - 15 мл.
• Ликьор Мидори - 30 мл.
• Лимонов сок - 20 мл.
• Ликьор Blue Curacao - 5 мл.
• Red Bull или Sprite - 50 мл.
Стъклото с лед налейте всички съставки, не забравяйте да добавите парче плод.
Получаване, може би за първи път в своята житейска мисия да се направи нов коктейл меню институция неопитен барман обикновено се стремят да се открояват, да се направи нещо по-различно ", не е като всички останали" - и. изгаряния.
Първият - и най-важното, което трябва да запомните - на цената на един коктейл. От бар първоизточника карта изисква ясна представа за това колко ще ви струва едно питие. Най-често срещаната грешка - сложи в картата пет коктейли с пет напълно различни съставки. Той няма да работи. Направете го по правило да имат една обща съставка в продължение на най-малко две коктейли. Например, нека основа за коктейли Група ще ром Bacardi. Вариация от ароматичната мащаб можете да получите чрез използване на съставки, които са отговорни за основните понятия в областта на физиологията вкусове: кисел, сладък, горчив.
Бъдете сигурни, да има кисела съставка - лимон или лайм. Не забравяйте да се нуждаят от захар - може би това ще бъде най-обикновено бяло или тръстика, или сироп, гренадин. За горчивката горчивината са отговорни - те осигуряват отлично покритие и богат вкусовото усещане. Правилно използвани Горчиви могат да се обърнат си питие в шедьовър.
Лед в коктейли - това е топлината на храната си. Да се пие оказа, ледът трябва да бъде в перфектно качество. Всичко това - на базата на бара. След това можете да мечтая: да добавите плодове, ликьори, играе с размера на леда.
Отделно от това, че си струва да мисля за украси за коктейли. Те ще пият допълнително вкус и ви отличи от тълпата.
Но без чувство за украса не работи. Декорация трябва да се вписват в цялостната концепция на коктейла. И, разбира се, да е свеж. Например, както често се случва, Mojito е плаващ в него с суши мента листа - това е загуба. Бихме искали да се говори за негодните за ядене декорации, че много хора днес са страстни за. Не забравяйте, цветя, кристали и т.н. - това е декорирана в чист вид. Бъдете внимателни, когато се работи в тази посока. Ако някой ще извае нещо фантастично от, да речем, картофи - това няма да стане. Много по-важно е да се направи качествена вкусна напитка и да му предостави сравнително проста и сбита украса, отколкото часа, за да режат нещо безсмислено от нещо за ядене, и в резултат на лежеше яйце със себе си едно питие.
Основното нещо в един коктейл - готвене. и ако сте направили нещо нередно, дори и диаманти на ръба на чашата няма да спаси положението и си бара.
Frappe - тип гъсти студени коктейли. Тя се състои от ikofe, сладолед, студено мляко, плодове и ягодоплодни сироп. Всички компоненти на размахване на фрапе в шейкър или блендер. Сервиране фрапе има два основни начина: те или се излива във висока чаша, пълна с натрошен лед, и се подават с къси сламки или без лед в чаша топка с висока слама. При изготвяне на фрапе, можете да използвате и да е питие или алкохолна напитка. Най-често срещаният вариант се подготвя фрапе izkofe, мляко и лед.
Frappe - по-свободен стил тълкуване фрапе - е всяка напитка, в която фондацията не е вода, но много фино натрошен лед. Просто се обадете на всички напитки, които се основават на еспресо и лед. Frappe (от френски - фрапе - хит, удари и вкара) - това е класически метод за подаване на алкохолни напитки. Ликьори, кремове, сладки ликьори, ободрителни питиета, т.е. krepkoalkogolnym съдържащ захар се подава към старомодна чаша напълнена до върха с натрошен лед. Най излива върху лед част напитка, обикновено не повече от 50 мл, получената смес се разбърква добре. Frappe позволява широк спектър от добавки. През зимата, по-добро използване на "тежки" компонента: шоколад, сладолед, сметана, мед и ядки. През летните - плодове. Всички съставки, с изключение на леда, публикувани в блендер и се смесват при ниска скорост. След това добавете лед и се смила като намалена скорост. Разбийте в пяната при максимална скорост. Сервирайте ирландски стъкло или висока чаша за коктейли, винаги с сламка за пиене.
Коблър в превод означава "голяма глътка" - едно питие, че не трябва да се пие на един дъх, като водка или повечето коктейли. Коблър пие бавно през сламка.
Коблър с червено вино № 2
Стъклото ледена изсипва 20 мл захарен сироп, 40 мл портокалов сок, разбърква внимателно, след това се добавя 100 мл сух червено вино маса, разбърква се 1 минута в чаша от две парчета портокал. За да подадете стъкло от слама и една чаена лъжичка.
В чашата с лед смес 20 мл роми, половин лимонов сок и оранжево половина, 1 мл захарен сироп. Добави червено трапезно вино.
Гарнирайте - резенче портокал.
Cobbler с "лов горчиво"
Смесете в чаша лед супена лъжица захарен сироп, 1.5 мл лимонов сок 1.5 мл портокалов сок, 20 мл "Hunter горчив". Пълна сода или газирана минерална вода.