E1510 етанол - въздействие върху здравето, полза и вреда, описание

Етанол (етанол, етилов алкохол, E1510)

Етанолът се счита за типичен представител на моноалкохоли, често се нарича вино, или просто етилов алкохол. В международната класификация на хранителните добавки, етанол е регистрирано под код E1510, принадлежи към групата на допълнителни вещества.

Обща характеристика на етанол E1510

Етанолът е известен като прозрачен летлива течност е летлив, със специфична характеристика остра миризма и вкус изгаряне. Добри разтварят други органични вещества (calorizator). Получава се по метода от алкохолна ферментация етанол или синтетични средства, по време на хидратиране на етилен. Веществото има способността бързо да се запали, пламък свети ярко синьо сянка, се разлага с вода и въглероден диоксид.

Ползи и вреди на Етанол

Малки количества алкохол "работи" в човешкото тяло като естествен метаболит, но дори и в тези случаи трябва да се забравя, че етанолът е депресант, който действа върху нервната система депресиращо. Етанол има лекарства и токсични свойства, което се изразява в способността да предизвика ступор, нечувствителност към усещане на болка, възбуда. Етанол - канцероген силно действие, прекомерното използване на етанол и продукти, които ги съдържат, причинява гастрит, язва на стомаха, рак на хранопровода и стомаха, черния дроб, цироза и изостряне на сърдечно-съдово заболяване. Най-често срещаните заболявания, свързани с консумацията на алкохол - злоупотреба с алкохол и клинична депресия.

използването на етанол

В хранителната промишленост E1510 се използва за производство на безалкохолни напитки (Gin уиски. Водка. И т.н.) и безалкохолни напитки, получени чрез ферментация (квас. Кумис. Кисело мляко. Beers). Използвани като ароматизанти разтворител, като консервант в производството на сладкарски и печене на хляб.

Също така, етанол се използва в медицината - като антисептик и се суши, за охлаждане и затопляне агенти; в парфюмерийната индустрия - като универсален разтворител за производство на парфюмерия и козметика; в химическата промишленост - за производство на детергенти.

Използване на E1510 в България

В България уважава искането E1510 Етанол като хранителна добавка в силно регулирана количества SanPin.