Е един от много лица
Оливие ... Pall? Уморихте ли се? Уморихте ли се?
Преживейте, господа. За традицията във всеки един момент да остане традиции. Така че Оливие.
"Cut одеала filei и izzharennyh яребици и ги смесете с одеала nerassypchatogo варени картофи и резенчета прясна краставица, добавете kaportsev и маслини, покрийте с много сос майонеза, след това добавете соев Кабул" ...
И тук е мястото, където историята започва поредица от нервни сривове сред готвачи и готвачи, готвачи и кулинарни гении ... Какво представляват, соев Кабул? Къде мога да ви намеря? Как да пресъздаде девствен вкус на цар салати?
Прави впечатление, че по оригинална рецепта на г-н Оливие дойде при нас в две различни издания: в една от добавка зелена салата мистериозен компонент се нарича "соев Кабул", друг - "Sauce Кабул". Ако смятате, че речника Дал дядото на "соя" в България, наречен "пикантни подправки, добавяне на хранителни припаси", което означава остър сос, а не соя или соев сос, както можеше да се мисли. Следователно срещащи се в по-стари готварски книги "гъба соя", "соя аншоа", "Soy Fish" и "соев Кабул" - остър пикантен сос.
"Чили пипер + оцет + бульон ... Консистенцията на горчица. Той се използва, за да остротата ястие и жар. " Тя ще изглежда, парче от тортата ... но не ... Не по-рано имаше един готвач да се похвали миниран рецепта Soi Кабул, от друга страна, радостно триене с ръце, поставени пред него е друг ... retseptik. Яжте, както се казва, вашето здраве ...
Ако ние вярваме, че втората рецепта, соев Кабул - не просто запечени масло брашното с добавяне на бульон, хрян, сметаната и сол (брашно 20 гр масло 10 г, бульон 50 грама, хрян 20 g, крем 20 гр, сол).
С течение на времето по време на годишната маса салата готвене Оливие става ясно колко много готвачи, толкова много рецепти и истории поява Soi Кабул.
Така че: соев Кабул е родом от столицата Кабул. Рецепта остра афганистанската сос е заета от британците, а по-късно - български готвачи. В есе за английската кухня Афганистан е препратка към закуската Sambosa Goushti ... пържени тестени изделия, пълнени с кайма, нахут и подправки, поднесени с Кабул сос.
Има и версия за дразнещата примитивен и непривлекателна. "Soy Кабул - казват други експерти, - тя се приготвя и пюре през сито соя" (имаше време, когато България е бил доставен от Англия соев сос). И до ден днешен дойде в Индия турист може да се насладите на храната "Кабулско Chana Чат" - най-големите индийски грах (боб) в пикантен доматен сос с ясно изразен аромат на джинджифил.
"Странни поръчки съществуват в магазин за хранителни стоки №3 в Staropetrovsky Travel. Ако купувачът се нуждае от оцета, той може да се купи само в съчетание с сос "Кабул". Този вестник цитат резултат в един от романите му, братята Аркадий и Георги Viners.
Така че това, което са Кабул? Знаех за незабравима Джон Golsuorsi, чиито Swithin tyuksberiyskuyu шунка подправена с "поне малко Кабул"; Владимир Набоков е знаел, че се стреми да закръгли розови плажове на Кабул; известни герои от индийски приказки, "избират бъркотии на пазара"; Оливие знаеше, че трансформира обикновена салата в кулинарното чудо, мистерия традиция ...
И все пак, дали да се боря? Може би вървят по дяволите, яребици? Може би не трябва да Кабул?
"Ем КАБУЛ, пият вино ... това е нездравословно," - пише в своя път Antosha Chehonte.
"Кабул - витамин паста ..." - се кара с Antosha братя Viners.
"В действителност, витамин" - съгласява Anton Pavlovich. Не за нищо, тъй като "... alfonsiruyuschy млад герой подкрепя силите, които непрекъснато се яде Кабул".
Така че ... търсенето продължава. И отново, като до изготвянето на Оливие, все повече и повече готвачи ще се проведе по улиците на Кабул Набоков, Чехов вкус Кабул и се опитват да разбера кои точно съставки са включени в настоящето "Sauce Кабул".