Двойно еспресо, капучино двойни рецепти лед

Еспресо - подарък от италиански любителите на кафе по света. Малко вероятно е, че човек може да се намери днес, което ще има най-малко веднъж в живота си са опитвали това стягане и тоник. Дори и една малка част от кафе еспресо, която разграничава от САЩ, и ви позволява да се насладите на аромата и вкуса, и да се развесели. Е, ако искате да получите всички тези чувства са подсилени два пъти - това е по-добре да си поръчате или готвите сами двойно еспресо, още повече, че да е лесно.

Какви са функциите?

Еспресо - от италиански се превежда като екструдиран или направени под натиск. Рецептата на този вид пиенето на кафе е много проста, но в същото време осигурява отлични резултати вкус. За да се подготви вярно италианско еспресо трябва да използвате топла вода (загрява поне до 90 унция.), А налягането в девет бар. Това е при тези условия смляно кафе, през която водата се превръща в еспресо. Според статистиката, тази напитка се радваше невероятна популярност не само италианци, но също така и в Португалия жители. За други държави рецептата за кафе понякога променят ", монтаж" съгласно националните традиционни напитки.

В нашата страна от дълго време е имало такова нещо като "малък двойно кафе", които по своите вкусови параметри е много подобен на италианско еспресо. Но малко двойно кафе не е едно и също нещо като двойно еспресо.
Обратно към съдържанието

Класическа рецепта

Рецептата на класическата италианска кафето е много проста, тъй като прави алгоритъма за готвене. За да се подготви еспресото, което трябва да:

прясно смляно кафе (в размер на 7-9 грама на порция);
Държач (специално устройство, която е запълнена с кафе на прах);
температура (единица, която е предназначена за натискане на кафе микс);
топла вода с налягане от девет бара и температура 90-92 ° С.

Днес повечето кулинари предпочитат да се подготвят за еспресо с помощта на специални машини, което е много по-лесно и по-бързо. Но подготовката на пиене в специална машина също има свои собствени характеристики. Така че, за резултатът е наистина италиански, което трябва да се обърне внимание на:

Шлайфане кафе правилно (тя трябва да бъде достатъчно тънък);
temperovki правилно (например, начина на смляното кафе се пресова в притежателите на кафена таблетка);
на правилно избран температурата, използвана вода;
температурна стабилност;
на точното количество суровини. Така че за нормални порции ще трябва 7-9 грама мляно кафе. За да се получи двойно еспресо е необходимо да се увеличи количеството на суровината до 16гр.

Изглежда, че е лесно, но ако вие не забравяме най-малко един фактор - качеството на крайния продукт ще бъде разрушен. Между другото, не всеки знае, но качеството на крайния продукт може лесно да се определи без дегустация, на базата на визуална проверка.

Външни показатели, които се превърнаха кафе "като задължителна" е пяна и така потокът от течност, която се появява в първите секунди на "излизане" от машината за напитки. Външно, този струйка е толкова тънка, че професионални баристи го наричат "мишка опашка". Barista - професионален при подготовката на еспресо и само вариации на тази тема.
Обратно към съдържанието

Dabbl еспресо

Класическият еспресо различен обем от 25 мл до 35 мл. За използването му порция и фуражи чаша demitasse, чийто обем е 70 мл. Dabbl еспресо, които се използват за получаване на двойно количество кафе, до обем 60 мл и се прилагат в един и същ контейнер.

Модерен опция за готвене включва използването на машини или кафе машини, които поддържат E.S.E. технология и включва използването на капсули кафе или шушулки. Наред с рецептата в този случай е невъзможно, като капсула или капсула вече е предназначен за една порция.

Вариации на "бира от пресата"

Днес, в ресторант или бар може да ви предложи различни видове италиански "кафе от пресата", сред които най-популярни са:

dabbl, че е двойно;
Lungo, че е дълъг. За разлика от двойна рецепта, която включва и нарастващи количества от суровините, "Long еспресо" включва увеличаване на количеството на водите;
ристрето - дълго кафе точно обратното. Това означава, че количеството на суровината е същата, но водата става много по-малко;
makkyato. Рецептата на тази полу-коктейл включва малко количество мляко. И млякото не е нормално, но малко по-разпенен;
против Panna. Това полу-рафинирани десерт характеризира с наличието на капачки от предварително бита в блендер, шейкър или крем;
Романо. Рецепта на екстри включва кора или лимонов сок;
korreto. Това изпълнение включва добавяне италианско кафе напитка в алкохол (обикновено алкохол).

Кафе машина и резултатите от тяхната работа

Първата машина, която "знае как" да се готви истинско италианско кафе е разработен в началото на италианския инженер на ХХ век. От тогава тя е заемал такива промени, които днес се превърна в мулти-функционална единица, която може да се създаде не просто напитка, но като цяло от коктейли, като например:

Рецептата на всеки един от "установени" напитки в паметта на машината, както и всичко, което трябва, е да кликнете с десния бутон в менюто на устройството. Ако се желае, като се използва такова устройство могат да се получат по обичайния или двойно капучино.

Устройството е оборудвано със специални опции, които благоприятстват и мляко и пяна и вода, за да си приготвите чай и дори парчета лед в напитките добавят. Между другото, ако все още мисля, че това е алкохолни питиета се кафе, а след това никога не сте опитвали двойно капучино лед.

Въпреки това, преди да се поглезите с двойно капучино лед не е излишно да се запознаете с рецептата, защото калориите напитка е толкова висока, че той може безопасно да се нарича десерт.

Ако такъв супер автоматична машина за кафе в кухнята не е, да изготви еспресо или вариация на тази тема, може да бъде частично автоматизиран начин.

За да направите това, запасите на:

от рожкови кафе машина;
дозатор или мерителна лъжица. Spoon обикновено се доставя до кафе машината;
Temper;
кафе двойка (счита за идеален материал с дебели стени керамика или порцелан);
кафена лъжичка (в сребро в идеалния случай).

По отношение на подготвителните стъпки, те са доста прости и да се намери алгоритъм или конвенционален dabbl сервиране италианско кафе, капучино или двоен стандарт може да бъде в интернет.

Основното нещо, което трябва да се помни, че кафето не мога да понасям шума и суетата. За да се насладите на аромата и вкуса на вкусна италианска напитка или видове, ние трябва да се вслуша в препоръките на експерти или да възложи изготвянето на професионални баристи. Между другото, баристи не само да се подготвят, но и украсяват си капучино или лате, превръщайки го от пиене в произведение на изкуството.
Обратно към съдържанието

Какво е различно от кафе еспресо САЩ

Как да се подготвите за кафе с коняк

Как се прави кафе с коняк

Еспресо и американски разлика

Тъй като разпенено мляко за лате

Какво е различен от капучино mokachino

В mokachino различен от капучино

Почувствайте вкуса на Изтока - кафето с кардамон!

Добро утро на турски - с нотка на канела в кафето ...

Кафе с сладолед - това е повече от удоволствие ...

Друго произведение на изкуството на кафе - лате шоколад

Как да се пие зелен кафе с джинджифил, сума пияни чаши на ден води до получаване на желаните резултати - да се отървете от допълнителните килограми за кратко време, разбира се, всеки един от нас, красавици, по време на борбата с наднорменото тегло не иска да се доведе до точката на изчерпване, а по-скоро да се чувстват? будност през целия ден.

Кой от нас не иска да се поглезите с чаша капучино, например, в момента? Първата идея, която пада върху ума, най-вероятно трябва да отиде някъде в най-близкото кафене. Въпреки, че има ... И какво, ако се опитате да се готви най-любимата напитка у дома. За да се улесни задачата ни, производителите, които се грижат са създали специална кафе - капучино миг.

Трудно е да се каже със сигурност, когато за първи сварено кафе, но спокойно можем да кажем, че една от най-древните методи за неговото получаване е за готвене на пясъка на тази невероятна напитка. Ние бяхме прави кафе на пясък дойде от изток, и само за няколко години се превърна в широко разпространен в цяла Европа. Между другото, аз трябва да призная, че от всички начини, за да направи кафе е за готвене на пясъка не е претърпял почти никакви промени и е достигнал нашите дни в първоначалния си вид.