Дръпна пиле у дома
Сушене процес - много тънък технология, която изисква стриктно спазване на дозата и времето на забавяне на крайния продукт. Ако искате да се поглезите родния си вкусно ястие семейство меню, се готви да ги пиле пастърма. За да се подготви подходящ всички домашни птици, филе, включително патица, пуйка или гъска гърдата. Единственото изискване - месото трябва да е без кости и кожа. Така че, днес, на сайта Vkusss.ru подготовката дръпна пиле. Присъединете се сега!
Рецептата на суши пиле
Продукти за 1 кг пиле:
1. размразени месо суха, така че не беше мокро, сложи на кантара и се претегля. Точното тегло, което трябва да знаете, за да се изчисли подправката сол. Ако подправката можете да предприемете, за да избирате, солта трябва да се използва при стриктно спазване на рецептата, в противен случай месото в процес на сушене просто изчезват.
2. Необходимото количество сол и подправки, за да измерите и се слага в купа.
3. Смес сол покритие се смесват добре и се разстилат равномерно в купата.
4. Вземете половин филета и внимателно се търкалят в сол и подправки от всички страни. Да не забравяме и скритите гънките на месо, се опита да запази цялото парче "удави" в сместа и покритие. Не се страхувайте да се прекалява месото отнема толкова, колкото трябва.
5. След това, е необходимо да се запази домашни птици в тенджера за 1 ден, така че да абсорбира солта и пропити с аромата на подправки. Покрийте с лаврови листа. Ако през деня ще се появи под течност филе, тя трябва да се източи, в противен случай zakisnet месо.
6. След 24 часа, отстраняване на връзките без избърсване сол покритие смес, марля обвивка или поставени в мрежа за готвене (медицинска превръзка може да се използва вместо на окото).
7. Равенство са с връв и да се мотае на хладно място в продължение на 2 дни. Ако няма балкон или е остъклена и добре изолирана, е необходимо да се използва хладилника, в този случай, месото може да бъде окачен на прът или игла между тавите, изравнителен на върха на мрежата.
8. След 2 дни-рязък ще бъде готов. Той може да бъде отстранен от черупката, нарязани на тънки парчета. Поради това сушене рецепта, месото става мека, нежна, има богата вкус и аромат. Ако искате да изсушен на слънце парче плътно, дръжте в хладилника в продължение на 7 дни. След това влакната ще бъдат по-твърда структура, месото може да се нарязва на парчета с дебелина 1 mm. Сушено месо от домашни птици за готвене сандвичи, омлети. може да се захранва с гарнитура. Вкусът солено, ароматни и пикантни. Мъжете обичат да ядат говеждо месо пастърма с бира. Има много решения, мечта и менюто си семейство е разнообразна и интересна всеки ден.
