Dove на ползи и вреди, храни и здраве

Да, действително успя да се изплъзне 61 кг. Как?
Имам среща с диетолог и аз силно се препоръчва.

Пиаца Сан Марко във Венеция не е единственото място на планетата, където можете да видите огромни стада от гълъби. Те изглежда да живее навсякъде. Градските гълъби - потомци на птици, обитаващи преди скалистите урви на векове. Оттук и немислимо любовта на тези птици към градските небостъргачи и корнизи, които приличат на скали. Но ролята на гълъби в живота ни - той е далеч от безполезна квартал, в противен случай хората няма да се опитват да държат тези птици до него в продължение на 5000 години.

Обща характеристика

Опитомяването на гълъби датира много преди стотици години. Днес има много видове "опитомени" гълъби. Но "Дивото зове" в тях е толкова силна, че птицата е избягал от животновъдите лесно да се присъединят към стада диви родственици и живеят добре в новото си семейство. Въпреки това, редовно кръстосване на избягали домашни птици и диви гълъби доведе до факта, че в Европа почти не остава "чист» Columba Livia (синьо-сиви гълъби). Представители на този вид в голям брой защитени само в Северна и Южна Америка. Но в гълъбите САЩ вярват проблем номер едно. Само в Ню Йорк на очакваното население от над 1 милион от тези птици, и в световен мащаб цифрата е около 400 милиона птици. Сред тях 800 вида - са домашни гълъби.

Dove (латинско име Гълъб) - птица малък: теглото му рядко надхвърля 400 грама и размери - 40 см, въпреки че има видове в състояние да набере до тегло 3 кг. Но разпереност на крилата, тези малки птици - повече от половин метър. цвят на оперението на различни видове може да варира значително, но най-вече на планетата сива птица с тъмна опашка, бледо сиво крила с черни ивици. На външен вид, мъже и жени не се различават една от друга, младите птици са лесно разпознаваеми по-малко преливания на оперението.

Скални гълъби гнездят обикновено е крехка и краткотрайна. В същото време, птиците могат отново да изградят свой "дом" на същото място - върху останките на предишния. И тъй като те не се притеснява за почистване на гнездото на пилета изпражнения с течение на времето "дом" става по-силно, по-големи и по-мръсен.

Тези птици са характерни невероятни навигационни умения. Те могат лесно да намерят пътя си обратно вкъщи от всякакво разстояние и по време на полета с висока скорост. Но, въпреки това, гълъбите са склонни към заседнал живот и рядко напускат домовете си. Ако те неволно трябва да "премести" (например, птиче месо, заедно със собственика), те бързо ще намери начин у дома. В някои случаи, за да се определи новото му място и го премаршрутиране отнема само няколко часа.

биологични функции

Животът на тези птици в голяма степен зависи от хората, които осигуряват гълъбите с храна. Ето защо, повечето от тези птици може да се види в паркове, в близост до къщи, ферми, фуражни заводи, където те винаги получават достатъчно храна и вода. В допълнение към човешката храна в гълъби диета включва семена, плодове, а понякога и безгръбначни. Биолози смятат, че гълъб на ден се нуждае от около 30 мл вода и 30 г сух фураж (което е около 10% от тяхното телесно тегло).

Тези птици, характерни за моногамията. Те достигат полова зрялост на възраст от 7 месеца. 7-12 дни след чифтосването, женските снасят 1-3 бели яйца, от които се появяват в 18 дни пилетата. Първият млад храната - птица мляко. която е тайна, секретира в клюновете на възрастните птици, и от двата пола. Децата имат нужда около 30 дни на опера, както и да придобият сила да напускат гнездото. Гълъбите могат да се размножават по различно време на годината, но все пак точката връх през пролетта и есента. Pigeon население пакет обикновено се състои от равен брой мъже и жени. Когато броят на птиците е рязко намалява, гълъби активно възстановяване на тяхното население. В плен (опитомени) птици могат да живеят 15 години или по-дълго, града - не по-дълъг от 48 месеца.

Гълъбите в световната култура

Смята се, че дори и шумерите на Месопотамия и жителите са знаели гълъби и да ги използват за храна. Малко след опитомяването на птиците са станали за хора, много повече, отколкото само източник на храна. Хората ги гледаха и осъзнали, че те биха могли да получите от птици и други предимства. Така че, дори в древни услуги Финикия Cesar използва за предаване на информация. Тази способност на птиците използват и до днес. Известно е, че по време на Втората световна война, "на черно" гълъби като скаути.

В древни времена, хората почитали тези птици. Библейската Ной освободен гълъб от ковчега. Святият Дух в християнската традиция представлявана от тази птица, както и на богинята Ищар, Венера, Афродита. И китайската гълъба представлява вярност и дълголетие.

В допълнение, тъй като по време на късното Средновековие, в Европа гълъби развъждане, за да отговарят на естетическите потребности. До началото на 1900 г., те станаха популярна "домашен любимец" е не само благородството, но и представителите на работническата класа. Сега животновъдите притежават годишна изложба на гълъби, които могат да бъдат представени от няколко десетки хиляди птици от различни видове.

В допълнение към уникалния мача популярни сред европейците и американците - този спорт. Между другото, една колекция от най-добрите "състезатели" може да струва повече от $ 100 милиона, а птица-победител - над 300 хиляди долара.

Но дори и това не сложи край на използването на гълъби и за хората. Сред много други предимства, те осигуряват питателна храна, която в различни възрасти са спасявали хора от глад, а сега месото на тези птици, включени в менюто на много ресторанти.

Pigeon месо: ползи и вреди здравето на

Golubyatina от съдържанието на полезни вещества, може да се конкурира с всеки друг вид месо. Филето на тези птици се срещат:

Витамин А - 722 IU;
витамин В1 (тиамин) - 0,6 мг;
Витамин В2 (рибофлавин) - 0,7 мг;
витамин В3 (ниацин) - 18 мг;
Витамин В5 (пантотенова киселина) - 0,7 мг;
витамин В6 (пиридоксин) - 0,6 мг;
витамин В9 (фолиева киселина) - 6.1 микрограма;
витамин В12 (кобаламин) - 0,5 микрограма;
витамин С (аскорбинова киселина) - 5,4 мг;
калций - 15,6 мг;
желязо - 3.5 мг;
фосфор - 237 мг;
Селен - 13.2 мкг;
Цинк - 2,5 мг;
мед - 437 мкг;
магнезий - 25.3 мг;
манган - 0.01 мг;
калий - 201 мг;
Натриев - 55 мг;
мастна киселина - 8.5 мг;
холестерол - 95 мг;
Ash - 1,5 грама;
Мазнини - 13 д;
Протеин - 24 гр;
въглехидрати - 0 от

Калории на 100 г месо - около 213 ккал. Golubyatina принадлежи на лесно смилаеми храни, не причиняват затлъстяване.

Полезните свойства на гълъб месо

Функциите на този деликатес за здравето на човека се определя от неговия химичен състав. Всеки компонент, съдържащ се в продукта играе роля в поддържането на правилното функциониране на човешкия организъм. Ето някои полезни свойства.

Протеин от golubyatiny:

подобрява функцията на имунната система;
Той поддържа здрава кожа, коса и нокти;
Той стимулира производството на ензими;
Той помага да отслабнете по-бързо;
облекчава умората и слабост;
укрепва здравето като цяло;
Това е важно за правилното съсирване на кръвта;
е необходима за правилния растеж и развитие на организма.

Ако знаете, че този деликатес съдържа впечатляваща част от витамините В1, става ясно защо месото е важен за нервната система, мускулите, включително сърцето и кръвоносните съдове. Също редовната консумация на този продукт ще помогне за предотвратяване изтръпване на краката и увеличаване на апетита.

Тъй като витамин B3 месни гълъби:

Той създава правилния баланс на "лошия" и "добрия" холестерол;
нормализира нивата на кръвната захар в кръвта;
Тя насърчава правилното метаболизма на мазнините;
елиминира слабостите;
нормализира апетита;
предотвратяване на инфекциозни заболявания на кожата;
Тя предпазва от храносмилателни разстройства;
възстановява здрав вид на кожата.

Витамин В6 golubyatine също присъства в големи количества. Поради тази причина, домашни птици:

полезно за правилното функциониране на мозъка;
Тя осигурява енергия на тялото;
Това предотвратява риска от kardiobolezney;
благоприятен ефект върху нервните клетки;
предотвратява натрупването на излишък хомоцистеин;
намалява умората;
Тя служи профилактика на анемия;
Това намалява риска от дерматит, екзема и други кожни заболявания;
намалява спазми.

Pigeon месо е добър източник на мед, и това е известно:

Това засилва различни тъкани на тялото;
Той поддържа здравето на костите;
подобрява функционирането на щитовидната жлеза;
благоприятен ефект върху нервната система;
Това повишава нивото на "полезно" холестерол;
Облекчава хронична умора и слабост.

Всяко месо е важен източник на желязо. Филе Цезар не е изключение. Поради това тя е:

подобрява разпределението на кислород в тялото;
Той укрепва имунната система;
Тя се доставя на организма с енергия;
третира слабост;
повишава нивото на концентрация;
Това намалява вероятността от инфекциозни болести;
укрепва ноктите и косата;
облекчава световъртеж;
предотвратява мигрена;
Тя предпазва от риска от депресия и апатия.

Цинк в месо от домашни или диви гълъби му дава много полезни качества. По-специално, системно консумацията на тези птици като храна:

Той укрепва имунната система;
насърчава правилния растеж на костни клетки;
предотвратява брадавици;
ускоряване на зарастването на рани;
мирише и утежнява работата вкусовите рецептори;
нормализира нивата на кръвната захар;
регулира обмяната на веществата;
нормализира апетита;
Това предотвратява депресия;
Тя предпазва от чести настинки и инфекции;
Тя насърчава здравословния растеж и развитие на децата.

И, може би, най-важното умение golubyatine дава селен. Благодарение на този компонент на месото:

предпазва от свободните радикали;
активира функционирането на щитовидната жлеза;
Това намалява риска от възпаление на ставите;
предотвратява мускулна болка;
намалява умората;
Това предотвратява коса депигментация;
Това предотвратява появата на старчески петна по кожата;
Тя предпазва от някои видове рак;
Това намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и кръвоносните съдове.

Кой се нуждае от golubyatina

Фактът, че месото Цезар не само хранителни, но също така има много ползи за здравето, вече е ясно. Но освен предпазващи функции golubyatina в състояние ефективно да предотврати много заболявания. Съвременната медицина, например, препоръчва този продукт за хора с бъбречни заболявания и високо кръвно налягане, за подобряване на паметта и регулирането на кръвната захар. Полза на гълъб месо и да кажа козметици. Те твърдят, че този продукт е в състояние да действа ефективно на кожата: да стане мека, да се отървете от бръчки и възрастови петна.

Тази диета продукт е полезен за бременните жени, лицата на възраст, както и тези, възстановяване след тежко заболяване или операция. Golubyatina полезни за лечение и профилактика на анемия, с различни заболявания на кръвта, белите дробове и обща слабост.

Гълъбите в готвенето

Golubyatinu като храна, консумирана дори представители на древни цивилизации. Месото на тези птици прилича червено пиле или патица (макар и не толкова мазнини), но неговите полезни свойства превъзхождат много видове птици, както и свинско месо.

Golubyatina пълни протеини, минерали и лесно смилаеми. Чревоугодници ще харесат месото на тези птици, поради своята мека текстура и нежност. И за разлика от други диви птици, golubyatine не характерен мирис. Това месо също толкова вкусно пържени, задушени, печени или приготвени на грил. Това е малко сладки филе готвачи много ресторанти, се препоръчва да се комбинират с плодове и плодови сосове, червено вино, гъби и зеленчуци гарнитура. В различните страни има своя собствена традиция на готвене птицата. Французите, например, дойде за радост на golubyatiny в маринатата, китайците го обслужват с зелен грах, Молдова накара пълнени агнешки трупове на птици. и в Египет - просо.

Golubyatinu по-нататък деликатеси. През Средновековието в Близкия изток и Европа се използва месо от диви гълъби, но днес е суровина за производството на почти всички ястия е филе с домашните птици.

Как да изберете, складове и месарските гълъби

Продава обикновено са изложени вече замразени изклани труп. Закупуването на пазара на птици, на първо място е важно да се обърне внимание на миризмата - тя трябва да е свеж. Цветът на червено на гълъб месо, а кожата е тъмно при тези птици, някои видове на кафяво и лилаво. За това особено лесно да се определи, че птицата принадлежи на гълъб.

Ако отиде в гълъб като ловен трофей, или можете да изберете да се готви домашни птици, е важно да се знае, някои функции на клане трупове. Като за начало, преди скубане, е необходимо да се отреже главата, крилата и краката. Като се започне точно под гръдния кош, нарязани на почистените трупа. Преди всичко тя се отстранява "култура" (където предварително монтирана храна) и червата, и след това се пречиства от други вътрешности. Завършен труп Изплакнете обилно и можете да се пристъпи към подготовката на всяко ястие. Като правило, средната гълъба - част за един човек.

Важна забележка: Месото трябва да бъде добре варени или печени, като птица може да служи като носител на опасни паразити.

гълъб опасност

Понякога гълъби престават да бъдат мирни съседи за хора с хранително месо. Първата и най-очевидна неудобство този квартал - малки. През годината един гълъб може да произвежда около 3 кг гуано. Това не е само неприятна миризма, мръсни пейки, автомобили. Pigeon изпражнения могат да бъдат източник на болестта, това е опасно за хората и животните, както и неговите изпарение причина микози.

Опасни за хората и е недостатъчно месо Цезар, който може да събира различни паразити. Друга причина да се откаже от храната на птиците - алергия към протеини. Това заболяване е много рядко, но все пак.

Тези птици са известни по целия свят. Те живеят рамо до рамо с един мъж в продължение на векове. От зората на цивилизацията, хората осъзнаха: Тази птица е не само красива, интелигентна, но вкусни, полезни. В този ден, Цезар филета могат да се конкурират на нейната хранителна стойност за много други видове месо.

Интересно в мрежата: