Доматите от собствен сок обелени - рецепти за ястия

Домати - втората най-популярна зеленчуци след краставиците, които са активно събират за зимата. Те се използват за консервиране като отделен продукт и за салати, предястия, превръзки за борш.

Особено вкусни домати, произведени в собствената си сок, което е, в доматен сос. Те съхраняват повече витамини и вкусовите усещания те приличат на пресни зеленчуци. Също така тя създава продукция, която не е на отпадъците и спестява допълнително обработка на контейнери и складови системи.

Като основна съставка е по-добре да изберете един сорт домати, приблизително със същия размер, среден размер, чиста, гладка, neporazhonnye болести и гниене. Vtorosortitsa подходящ за сок, които са избрани, пречистен от различни дефекти и преминете през месомелачка или сокоизстисквачка.

Доматеният сок може да бъде два вида - с семена, кора, или чиста, без тези включвания. За домати заготовки в своя сок подходящ втори вариант на изпълнение, който се получава чрез преминаване през доматите сокоизстискващия.

белени домати

За да използвате домати по-приятен, се препоръчва да ги премахнете с твърда горна черупка по време на предварителната форма. Направете го прости.

Получава за консервиране узрели, гладка, еднакви по размер, чисти домати за 2-3 минути потопени във вряща вода. Peel се свива и могат лесно да бъдат отстранени. Белени домати по този начин веднага поставят в буркан. Направи го по-добре с лъжица, за да не се нарани или да се счупи формата на плода.

Доматите от доматен сок

В буркана три литра 1 по принцип, докато 1-1,5 кг узрели плодове.

За да 1,5-2 литра сок, който изпълва контейнера с домати, ще трябва още 3 кг домати от всякакъв сорт, големият леко повредена, но много зрял.

Белени домати, поставени в буркан, без трамбовъчни. Плодовете трябва да се поставят толкова свободно, колкото е възможно, така че сокът може да се разпространява в резервоара.
Vtorosortitsu преминал през сокоизстисквачка. Получената течност се поставя в тенджера на печката, нагрява се и се оставя да къкри за 5-7 минути. Задължително се премахне формира пяна.
В горещ доматен добавете сол и захар, така че те изчезнаха.
Залейте подготвените домати и ги запечата с ламаринени капаци. Поставете буркана под одеяло и го задръжте под докато изстине.

Домати събрани по такъв начин се получават сочни, ароматни и вкусни. И вие може да се пие сок или да го добавите към борш, супи или сосове.