Домати, годни - Lycopersicum Esculentum мелница

Lycopersicum Esculentum Mill.
Кратка информация и илюстрации

Други имена: Домат.

Болести и ефекти: сърдечно-съдови заболявания, стомашно-чревно заболяване, gipatsidnyh гастрит, чревна атония, диабет, скорбут, хипертония, пренапрежение на нервната система, анемия, загуба на апетит, атеросклероза, порести и тъп кожата на лицето, рани, язви, гъбични кожни заболявания , алкално-киселинното равновесие, глаукома, ревматична треска.

Активни съставки: захар (фруктоза, захароза), витамин В1. Витамин В2. витамин Р, витамин РР, витамин К, аскорбинова киселина, каротин, пектин, калий, фосфор, желязо, цинк, калций, лимонена киселина, ябълчена киселина, оксалова киселина, етерични масла, танини, рутин, tomatidin, тлъсто масло, палмитинова киселина , стеаринова киселина, линолова киселина, линоленова киселина.

Ботаническата описание на домати, годни за консумация

Годни за консумация, домат (домати) - годишен билка на семейството Solanaceae (Solanaceae). В разгара на растението расте до 1 м. В момента, получени сортове, достигащи височина от два или повече метра.

Стъблото изправено, разклонен, космат.

Листата са заместник, разбити-перести, с продълговати листа, космат.

Bacciform плода, ярко червено, сочно, с многобройни дребни семена.

Домати - самоопрашващи се растения.

Разпределение и местообитание домати, годни за консумация

В България, Беларус и Украйна, домати се отглеждат в целия отворен и затворен земята.

Домати - термофилни култура, не могат да издържат на минусови температури (растението умира). При температура от +15 ° С растения обикновено не цъфтят. По-благоприятна температура за растежа и развитието на доматите е 20-25 ° С Заводът е сравнително сухоустойчиви.

Събиране домати годни

За терапевтични цели, използвайте узрели плодове и сок от тях. Понякога събрани и корените на растенията.

плодове и билки жътва през лятото, корените - през есента.

Химичният състав на ядивната доматите на

ядливи доматени плодове съдържат до 6,5% захари (фруктоза, захароза, и т.н.), витамин В1. В2. P, PP, K, аскорбинова киселина, каротин, пектин, калий, фосфор, желязо, цинк, калций, органични киселини (лимонена, ябълчна, оксалова, и т.н.).

домати аскорбиновата киселина е почти същата като в лимони и портокали. 100 г домати съдържа половината от дневната изискване каротин. С наличието на желязо домати няколко пъти по-голяма от продукти, пиле, мляко, риба.

Plant домат съдържа етерично масло, танин, рутин; корени - tomatidin от които стероид тестостерон.

Семена от домати, получени чрез екстракция или натискане на мастни масло (25%), който се състои от палмитинова, стеаринова, линолова и линоленова киселина.

Фармакологичните свойства на доматите, годни

Съставите домати притежават protivoavitaminoznym, противоязвени и рана-лечебни свойства.

Органични домати меките тъкани киселини и увеличаване на секрецията на стомашен сок и чревната перисталтика. Домати за разлика от много зеленчуци имат мека влакно, което има положителен ефект върху живота на полезни чревна микрофлора, като по този начин намаляване на гнилостните процеси в червата, отделяне от тялото на излишните количества холестерол и в същото време има благоприятен ефект върху храносмилането.

Голямо количество калиев прави важната роля на домати за поддържане на нормалната функция на сърдечно-съдовата система.

Домати увеличават специфичен имунитет към патогени на пневмония - пневмококови, чревни инфекции - салмонела, дизентерия. домати летливи проявяват противогъбична активност, забавяне развитието на опасни за човека микроскопични гъбички.

Използването на домати, годни за медицина

Домати, включително сок и пюре се включват в диетата на здравословна храна, бременни жени и пациенти със сърдечно-съдови и стомашно-чревни заболявания, тъй като те съдържат големи количества витамини и минерални соли. Домати и въведени в диетата на пациенти с gipatsidnyh гастрит, чревна атония и диабет.

Домати се препоръчват като хранителен източник на витамини и минерали при пациенти с метаболитни нарушения (особено когато нарушен калиев обмен) като противоскорбутен средство за хипертония. Сок от домати препоръчвам пренапрежение нервна система.

Поради ниско калорични доматен плодове, годни за консумация може да включва и разтоварване на гладуване. Те са полезни при анемия, тъй като тя съдържа значително количество желязо.

Домати стимулират апетита и стимулира храносмилателния процес, са полезни при атеросклероза, но те не се препоръчват за камъни в жлъчката.

Маски от настъргани пресни и кисели домати използват за козметични цели в порест, отпусната кожа. Доматеният сок е част от много кремове и лосиони.

В традиционната медицина, доматен сок се използва като антибактериален агент в гнойни рани и язви. Също паста от rastortyh плодове, когато се прилага на гнойни рани допринася за тяхното изцеление поради съдържанието на доматени вещества, инхибиращи растежа на вредни микроби. Tomatidin екстрахира от доматените листа, използван за гъбични кожни заболявания.

Налице е погрешно схващане, че домати насърчаване на отлагане на соли от високото съдържание на оксалова киселина, обаче, се оказа, че тази киселина в доматен е 8-10 пъти по-малък, отколкото в цвекло и картофи.

Една полезна характеристика на домати е тяхната висока алкализиращ способности. И в това отношение са най-атрактивните на зеленчуци, като соли на органични киселини в тях, в процеса на смилане в тялото напускащи значителен резерв на алкални вещества. Тези вещества противодействат смущения на съществуващите в тялото на алкално-киселинното равновесие, тъй като те се свързват излишък киселина, получена по време на метаболизма, и по този начин предотвратяване на преждевременно стареене.

Домати и полезни поради ниското съдържание на пурини, които са на диета хората в зряла и в напреднала възраст трябва да бъдат ограничени, като в подагра и други заболявания, свързани с метаболитни разстройства на пикочната киселина, е напълно изключени.

Доматеният сок с мед се препоръчва за глаукома.

Вливането на билки домати, използвани за вани за ревматизъм.

Съставите метод за използване на годни домат

Пресни домати и доматен сок. Липсата на витамин А, С, желязо и калиеви соли, могат да бъдат заменяни, хранене дневно 150-200 грама пресни домати или доматен сок 2 чаши.

Доматеният сок с мед. Като се 2-3 пъти на ден в продължение на 30 минути. преди хранене до 200 мл доматен сок, получени от домат зрели плодове, с една супена лъжица мед може да забави развитието на вредни за човешкото тяло микроскопични гъбички. В глаукома трябва да се пие в продължение на 30 минути. преди всяко хранене 1 чаша доматен сок с една супена лъжица мед.

Infusion билка домати. 1 кг домати листа 3 л кипяща вода държат 20 минути. Приложена към горещи вани с ставен ревматизъм.

Тинктура доматен листа. Настоява на доматени върхове алкохол (1. 1), 2 седмици, филтър. Вземи 10-20 капки 3-4 пъти на ден преди хранене с високо кръвно налягане и да увеличи чревната перисталтика.

Противопоказания за използването на ядивната домат

Използването на домати в големи количества не се препоръчва за камъни в жлъчката. Консервирани, кисели домати не се препоръчват при заболявания на сърдечно-съдовата система и бъбреците, но в тези случаи, можете да използвате замразени плодове домати.

Използването на домати в храната, годни за консумация

Най-полезни от пресните домати. От тях приготвят различни салати. Домати съдържат смеси от много зеленчуци и ястия. Доматите са вкусни кисели, пълнени, печено, прибавя към първия и гарнитура ястия.

Доматеният сок се използва за приготвяне на храна, особено за бебешка храна. Чаша доматен сок съдържа половината от дневната доза се консумират витамин А. В допълнение, сок, въпреки факта, че тя е консервирана продуктови актове за храносмилателните процеси, както и пресни зеленчуци.

Домати салата с ядки

Домати (100 гр) е нарязан, лук (1 бр.) Ситно нарязан, сол, черен пипер, разбърква се с razmelchonnymi орехи (5 бр.) И растително масло (2 супени лъжици. L.). Сложете студа в продължение на 30 минути. Преди да сервирате, поръсете с магданоз.

Студената доматена супа

Ястието принадлежи на българската кухня. Домати (500 г) се промиват, нарязани, прекарва през сито и се филтрува. Лук (2 бр.), Протектори на ренде, много от щам, сок се излива в домати, сол, черен пипер и се поръсва с нарязан магданоз.

Супа вкус по-добре, ако го напълнете със ситно нарязан варени яйца (2 бр.).

доматен коктейл

охлажда доматен сок (200 д), се добавя разбитите яйчен жълтък и захарта (2 бр.), водка (2 супени лъжици. L.), щипка сол.

Можете да добавите половин чаша мляко и сол, и захар.

Домати витамин напитки с кисело мляко

Студеният кисело мляко (1 чаша) или кисело мляко добавете нарязан магданоз и копър, след това с бързо разбъркване, бавно се изсипва сок домати (4 супени лъжици. L.), добавете сол и захар. Сервирайте през лятото, а не от първите ястия.

За конкретна пикантен вкус на готовия напитката може да се добави нарязан чесън.

Допълнителна информация за домати

Родното място на домата е Южна Америка, където в момента има диви видове. Сега само в България се отглежда повече от 500 разновидности на домати.

Домат в историята, митологията и магията

В Южна Америка, доматът е бил известен в продължение на 5 века преди новата ера. Жителите на Перу и Мексико отдавна се използват като храна "tomatl" - големи горски плодове, както наричат ​​плодовете на растението. И името "домат" идва от италиански POMO d'Oro, което означава "златна ябълка".

В Европа испанските конквистадори донесли доматите в XVI век. но за дълго време, тя се отглежда само като декоративно растение, освен доматите се считат отровни. Има доказателства, че Джордж Вашингтон се опита да отрови ястие от пържени домати - така че те са имали репутация.

В България домати появява за първи път на императрица Екатерина II. В средата на лятото 1780 българския посланик в Париж, подадена в багажника на дилижанс кошница с безпрецедентни български плодове и прочетете пред кралицата на доклада "странни и необичайни плодове на растежа" в европейските области. Но това направи още една век преди започва да расте домати в страната. Първите плантации растенията са били заложени в Крим, Грузия, и в Нижни Новгород.

Според Скот Кънингам Herb Бенет има следните характеристики:

13:42 30,08 • Намерени революционно лекарство за предотвратяване на рак и инфаркт
Международният екип от учени установи, че kanakinumab едновременно намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и вероятността от рак.

11:40 30,08 • Учените описват възможно появата на извънземни
Edition Gizmodo огледа астробиолози, които могат да изглеждат като извънземни, и получава противоречиви отговори.

11:04 30,08 • Доказана масово отравяне на древните римляни да доведе
Екип от учени от Франция и Съединените щати е открил доказателства, че древните римляни построили олово тръба.

13:26 29,08 • Кръстен количеството полезни кафета
Испанските лекари са установили, оптималната дневна доза кафе, която е в състояние да предотврати ранна смърт.

13:08 28,08 • В САЩ създадоха ваксина срещу наркотиците
Екип от американски учени са разработили ваксина, която защитава човешкия мозък от въздействието на хероин и синтетични опиати.

12:20 27,08 • Математиците са разплитат мистерията на вавилонската артефакт
Австралийски математика открити цел Plimpton 322 - един от най-популярните и добре запазени Математическо вавилонските глинени таблетки.

12:20 26,08 • The микрофлора на човека е напълно неизследвани
Учени от университета в Станфорд са казали, че повечето от микробите, които съставляват човешкото микрофлора, неизвестни на науката.

14:25 25,08 • Прием на антибиотици може да доведе до депресия
Ирландски учени са установили, че злоупотребата с антибиотици потиска чревната микрофлора и стимулира психични разстройства, особено тревожност и депресия.

12:36 24,08 • Налице са нови "сертификат за обитаемост на Марс
В основата на тези констатации на канадски и американски изследователи въз основа на данни за химичните елементи, произведени любопитство.

11:47 24,08 • възпроизведен съоръжения дъжд от диаманти
Американски и китайски учени са записани преобразуването на въглеводороди във въглеродни кристали, което доказва възможността за съществуването във вътрешността на Уран и Нептун диамантени дъждове.

14:00 22,08 • обосновано витамин въздействие, който унищожава рак
Американски учени са открили детайли на механизмите, чрез които витамин С е ефективен в борбата с левкемия.

11:24 22,08 • Елон Мъск е поискал да се забрани смъртоносни роботи
Група от 116 експерти в областта на изкуствения интелект и роботика, начело с Елон Мъск, изпрати писмо до ООН за забрана на разработването и използването на смъртоносни автономни оръжия.