Домат - ябълка на любовта, за кухня, кухня, аргументи и факти

"Има само две неща, които парите не могат да купят - любовта и домашно доматен" - пеят в популярен американски кънтри музика балада. Ние сме на същата тема са погледнем малко по-мрачен: ". Приет любов увехнали домати" Едно нещо е ясно - доматите и любовта са свързани помежду си здраво и неразделно.

На пръв поглед връзката е на повърхността - всички знаем, че думата "домат" е копие на френски Pomme d'Amour, което означава "ябълка на любовта". Може би името на някой може да изглежда прекалено романтичен, но историята на възникването на домати в България наистина прилича на класическа мелодрама. Има всичко, което трябва да бъде, - страх, похот, недоразумения, интриги, политика, война, и щастлив брак на финала.

• Домати - 0,5 кг
• Доматен сок - 0,5 мл
• Доматено пюре - 35 гр
• Краставици - 100 грама
• Моркови - 100 г
• Пипер - 75грама
• Лук - 65 г
• Чесън - 15 грам
• Целина - 50 грама
• Винен оцет - 35 мл
• Сол и черен пипер - щипка

1. Измийте зеленчуците и нарязани на произволни парчета. Обелете доматите не трябва да стреля, но краставиците по-добре чисти.
2. Изсипете зеленчуците в блендер, добавете доматеното пюре, сок, оцет, сол и черен пипер и победи всички в получаване на хомогенна маса. Ако съставките не се вместват в каната на блендера, е по-добре да се разклати в два етапа.
3. Прецедете супата през сито и, ако е необходимо, отново го стартирате чрез блендер.
4. Изсипете гаспачо в купа, добавете една супена лъжица зехтин и гарнирани с Зелените. От по-горе можете също така да излее гарнитурата: шепа нарязани зеленчуци: репички, целина, краставици.

Гости от Италия

Въпреки това, само на финала за дълго време не можа да дойде. домати маршируват в цялата страна и дори е триумфално, но някак си странно. Ето един цитат от българския превод на книгата на Уилям Трейси "домати или домати", издадена в Москва през 1912 г., "Подготовка tomatovago конфитюр или, тъй като тя е на английски език и американците казват:" ketshupa "Много е важно в икономиката." Изглежда, че доматите са вече толкова добре развита, че "ketshup" направи промишлен начин и са готови да излея всичко краища на страната. Но тук е фрагмент от вътрешен меморандум за аграрни науки (All-съюз академия на селскостопанските науки на името на Ленин.): "През 1927 г., много от земеделските стопани възприемат Сибир доматен като плод на странни. В Алтай, първата реколта от домати се получава само през 1936 г. ".

За такава съдба готови да Джордж Вашингтон, който след това просто да води война с Великобритания за независимост. Неговият главен готвач, Джеймс Бейли, британският агент, оставил бележка: "Общото хрема болен и се оплакват от загуба на вкус. С помощта на този факт, аз го слагам в горещата няколко червени месести плодове, свързани с беладона. Той умира в ръцете на ординареца си. Аз не искам да чакам за неизбежната и брутално отмъщение и той възнамерява да вземе собствения си живот. " Кук наистина се е самоубил с кухненски нож, и е вероятно, че е бил единственият Смърт, което някак си виновни домати.

сушени домати

• Домати - 1 кг
• Чесън - 3 скилидки
• Мащерка - 1 стрък
• Растително масло - 100 гр
• Сол и пипер - 1.5 чл. л

1. Ясно домати от кожата. За да направите това, първо разрез в тях на кръст, потопени във вряща вода за 15 секунди, а след това потопени в студена вода.
2. Домати, обелени, нарязани на 4 парчета.
3. Сложете доматите в тава за печене, подправете със сол и черен пипер и изпраща в предварително загрята фурна при температура 80 градуса по 1,5-2 часа.
4. Сложете в масло, нарязани на две части небелени скилидки чесън и мащерка, оставете да заври. Разпадане в стерилизирани буркани, изсипете горещото олио и в близост.

Кримската пътека

България, както винаги, е търсил за свой собствен начин. За Северна и Южна бъде чут, но експериментира върху себе си. И съвсем отделно от становището на съда и на императрицата. За нея Домат изпращане от Италия и наистина се превръща в откровение. Но това е за българските учени и чудаци малко вероятно. Независимо доматен прави две напълно различни хора. И двамата с право твърдят, че са на "доматени пророците."

Prokofiy Демидов е известен със своята държава, която по това време почти два пъти по-личен капитал на Екатерина II. И странности. Така че, когато през лятото, че иска да се вози в шейна, заспа със сол четири мили Москва улици и се качи много. Портрет на предната каза да се представят с вани и поливане. Възможно е, че тя е поливане "любовни ябълки" от нея Prokofy Akinfievich. Лексикограф Петър Pallas през 1781 г. видях Москва заможен грижата за домати в ботаническата градина. Между другото, в открито поле, което по това време абсолютен пробив - дори във Франция миниатюрни домати, отглеждани в оранжерии. Ключова дума - "декоративни". Там те са били колебаят френски език. Но Демидов изглежда са се опитали. Във всеки случай, в Москва е имало слухове, че той е "и не се ядат като другите хора, и се хранят отровни отвъдморските червени горски плодове и нищо не се случва нататък."

Андрей Болотов, офицер, служител, агроном и писател, е оставил и 350 тома литературно и научно наследство, израснал домати леко на юг, близо до Тула, в имението Dvoryaninova. Първо твърде декоративни. Но през 1784 г. той публикува интересна статия, която се нарича - "От любов ябълка", "За храна, те са много полезни, освен това, може да бъде полезно за скорбут." Разберете безвредността и ползите от домати е станало случайно. детската му син Павел е бил изкушаван с ярки плодове и изяде една двойка. Веднага изпратени за лекар, но той беше късно. И когато стана ясно, че фалшиво повикване - нищо не се е случило с момчето.

Въпреки това, действителната доматен пробив идва, когато в историята на страната за първи път са чули думата "ни Крим". Официално, това се е случило в 1783 г. И през 1785 г. дойде публикуването на голям трактат "Физическата описанието на Taurian площ за неговото местоположение и за трите царства на природата." Цитат на стойност внимание: "Lyubovnyya ябълки, че индийските медии също наречени Tumat, местните жители са сред готварски книги и други местни растения в градини. Onyya засети в градините около Bakhchisaraya и по друг начин, в една и съща храна за дълго време и се използват по много различни начини. " Тогава изведнъж го разбрах, че доматите, се оказва, наистина е бил познат ни за дълго време. Точно за тях дотогава не обръщат внимание. Пет години по-късно, информацията започва да пристигнете след анексирането на Крим, че в южните райони на България, в Астрахан и Грузия, домати, се оказва, "и един обикновен градини, растат добре на открито." Ако приемем, че на френския пазар домати като продукт за консумация се появили едва през 1793 вътрешното първенство е малко вероятно някой ще бъде в състояние да оспори.