Домашно вино от бедрата на доказана рецепта
Витамини и други вещества, съдържащи се в бедрата роза, укрепване на имунната система, намаляване на метаболизма и подобряване на васкуларната съответствие. Ще разгледаме как да правят вино от шипки у дома. Научете не само вкусни, но умерени количества здравословна напитка.
За направата на вино, годно само големи узрели плодове с наситен червен цвят. Първо, трябва внимателно да мине през плодовете, премахване на гнило и плесенясал. Дори Развален Бери може да съсипе цялата партида вино. Контейнерите трябва да бъдат напълно чисти и сухи, в противен случай е възможно замърсяване на пивната мъст от патогенни бактерии и плесени.
- шипка - 3 кг пресни плодове (суши - 2 кг);
- захар - 3 кг;
- Вода - 10 литра;
- немити стафиди (прясно грозде) - 100 грама.
вино рецепта от ханша
1. Разруши плод на точилка. Ако използвате сушени плодове - нарязани на половина. Костите не могат да бъдат отстранени.
2. Смесете в саксия на 2 литра вода и 2 кг захар, възпаление и се вари на слаб огън в продължение на 5 минути при непрекъснато разбъркване и отстраняване на бяла пяна. Готов сироп охлажда до температура под 30 ° С
3. В емайл (пластмаса) съд с широко гърло добавка шипки, захарен сироп, останалата вода (8 л), немити смачкани грозде или стафиди. Последната съставка съдържа дива мая, необходима за ферментацията.
4. Разбърква, равен врата с тензух и постави контейнера за 3-4 дни на тъмно топла (18-25 ° С) място. Разбъркайте веднъж на ден.
5. Когато характеристиките на ферментация (пяна, шампанско, кисел миризма) се налива сместа в резервоара за ферментация (запълни до 2/3 от обема) и да уплътнение вода (гумена ръкавица с отвор пръст за изпълнение на въглероден диоксид). Сложи бутилката на тъмно при 18-29 ° C. По време на ферментация е много важно да се поддържа постоянна температура.
6. След 7 дни, филтруват жълт през марля за отделяне на целулоза (твърда част). В ферментирал сок добавете останалата захар (1 кг) и инсталиране на капан за вода отново.
След 4-6 седмици, ромоленето на водата печат примирие (ръкавица изпуска) ще се появи в долната част на утайка, виното самата ще бъде значително по-лек. Това означава, че активното ферментацията е приключила и че е време да преминете към следващата стъпка.
Ако ферментация не е прекратен на 50 дни след началото на подготовката да не се появи горчив, вино трябва да се източи от грунта със сламка и сложи dobrazhivat запечатани вода или ръкавица при същите условия.
7. източване otbrodivshee вино от бедрата през тръба в друг чист съд. Важно е да не се докосват утайката на дъното. Ако се желае, се добавя захар на вкус, или да се определи водка (алкохол) в количество от 2-15% от обема.
Резервоари запълнени до върха, за да се избегне контакт с кислород. Плътно затворете капака (или създаване на уплътнение вода), за да се премести в тъмно хладно (5-16 ° C) за провеждане на място.
8. След 2-3 месеца, за да се отцеди виното от утайката в получените бутилки, след това плътно затваряне на капачки. Да се съхранява в хладилник или мазето. При спазване на температура 10-16 ° C срок на годност - до 2 години.
Резултатът е 7-8 литра на домашно вино от бедрата крепостта на 11-13 градуса. Напитката е с кехлибарен цвят, плодов аромат и леко тръпчив вкус.
Мисля, че по-важно е GRADE шипка.
Знаете тази година за първи път (Северозападна България), от бедрата, които всички ние растат (в близост до детски градини, болници, лагери, естествено далеч от пистите). ферментационен процес на (минимална добавената вода от напиши в рецепти).
Получената лесно, приятна, но без характерния вкус описано и рубин (червен) цвят виното.
В общи - "не гранати, че системата" (@)
Доколкото разбирам, имате нужда от прерия шипка (продълговати) ...
Опитайте се да си купите сушени шипки, и от всичко нескопосан.
Анатолий, да добавяте снимки, използвайки формата на сайта.
Мисля, че проблемът на температурата, няма друго обяснение.
Т.е. от 9 бутилки на едно място при температура на съхранение бутилка един склад повлияни?
Аз не знам какво се е случило с бутилката, това е само вариант.
Дали това е възможно: в първия етап, за да не се притеснява, вместо рязане на сухи шипки го излее горещо, и след това добавете сиропа с мая ферментация и по-нататък?
Да, само направи маята в охладена пивна.
Сложете вино от бедрата към вашата рецепта, но с тази разлика, че в началния етап от шипка, пълна с топла вода. Ферментирало на 4-ти ден без квас, толкова много, че почти от резервоара да избяга. Сок оказа доста много наситен. Сега искам да се опитате да използвате този див възкръсна. Това поставя въпроса - при повторно използване на захарта и водата, за да легна на рецептата като за първи път или трябва да по някакъв начин да разчита на коригираната рецептата, че Брайър използва повторно. И все пак - след втория фермент пивната мъст след натискане шипка вторичен сок може да се добавя към първото завъртане или ферментира двете страни поотделно (направени в размер на 5 кг суха шипка)?
1). Като за първи път.
2). Съветвам ви поотделно. Смесете готов вино, ако искаш.
Най-популярните от
