домашно приготвени ролки

Домашно ролки - общите принципи на подготовка

Вместо отново да отиде в суши бар, опитайте се да се готви вкусни себе си роли. В действителност, това не е голяма работа. За да направите домашно ролки трябва ориз, Нори листа и всяка плънка. Райс може да бъде специална за суши или най-необичайно. Промитият варен ориз трябва във вряща вода до готов, няма нужда да се добави сол на водата. Горещ ориз се препоръчва да се смесва с оцет ориз. За плънката можете да използвате каквито и да било продукти: червена риба, пресни и кисели зеленчуци, гъби, пилешко, сметана или извара, морски дарове и др ...

Най-важното в процеса на подготовка на рула - машини като успешно ориз и сгъваеми ролка. С помощта на специална подложка ролки са опаковани много лесно. На мат разпространение лист нори лъскава страна надолу. На върха на нори разпространи топло ориз и се разпределят равномерно с мокри ръце. В горния край на листа трябва да се остави на 1,5-2 см безплатни. Близкия или малко под разпределяне на пълнежа, която обикновено се нарязва на ивици. За да се търкаля сляп, както следва, свободния край може да бъде овлажнен с вода или ориз оцет. Използването на рогозка навити ролка, която след това се нарязва на няколко части. Домашно ролки сервират със стандартен набор от подправки: соев сос, маринован джинджифил и уасаби.

Домашно ролки - Приготвяне на продукти и деликатеси

За да се подготви ролки дома ще трябва дъска за рязане, много остър нож, специална подложка за затягане на ролката, гърне за готвене на ориз. Райс може да се вари и multivarka. Служи ролки с широчина върху плоска чиния с квадратна форма, като за соев сос, за да се подготви малки купички. Rolls хранят с помощта на бамбукови пръчки.

За да получите вкусна домашно ролки и не се разпадне, важно е да се вари ориз. Има няколко начина за приготвяне на ориз, но в повечето случаи стопанката го готвя по обичайния начин или multivarka. Основното нещо е, че оризът е превърнал умерено лепкава, но не като овесена каша. Преди готвене на ориз трябва да се измиват няколко пъти в студена вода, докато тече ясно.

Рецепти начало ролки:

1 рецепта: Домашно рула с пиле

Домашно рула с пиле задоволят и тези, които не са особено любители на японска храна, защото няма никакви специфични храни като сурова риба. Комбинацията от ориз и пиле като много, но все пак вкусно ястие ще се окаже с пикантни кисели краставички и горчица.

Райс може да се вари най-обикновен начин, но който има multivarka, можете да направите това: изсипете в купа устройство 2 multivarochnyh чаша ориз и се изсипва multivarochnymi 4 чаши вода. Активиране на режима "пилаф", да се готви сигнал. Гърдата готвач, малко хладно, нарязани на ивици. Краставици и нарязани на ивици. Сварения ориз добавете оцета и се разбърква. Rolls готвят с охлади малко топла ориз. Яйце омлет е лесно да се направи, нарязани на ивици.

2 рецепта: Домашно рула с червена риба

Класически и много по-обичаните от всички почитатели ролки рецепта. Домашно рула с червена риба, приготвени просто, най-важното нещо - да спазва техника на готвене. За плънката се използва също и кисели краставички.

Листове от нори;
Две чаши ориз;
Маринован джинджифил;
уасаби;
Всяко червено осолена риба (сьомга, куча сьомга, пъстърва и др ...) - половината от пакета;
туршия;
Соев сос;
Ориз оцет.

Райс се вари обикновен начин, но така, че той не получава много трудно, или, напротив, преварен. Фигура навежда през решето, после в купа и се разбърква с малко количество ориз оцет. Червена риба, нарязани на ивици, краставици, нарязани на пръчици. Сложете върху постелка лист нори лъскава страна надолу. Равномерно разпределени ориза, напоена с вода или оцет ръце изглади повърхността на горния ръб на резерв бит в насипно състояние, навлажнена с вода или соев сос (или оцет). В средата изложи запълването на риба и краставици. Увийте с помощта на рогозки стегнато руло. Нарежете наденица на няколко части. Сервира се със стандартен набор: соев сос, уасаби и джинджифил.

Рецепта 3: Домашно рула с раци пръчки и крема сирене

Ако искате да се готви вкусни домашни роли, но се занимавам с една сложна нежелание пълнене, изходът ще бъде дадена рецепта. Тя използва най-добрите налични съставки: раци пръчки и меко сирене, сметана. За да разнообразите можете да добавите кисели краставички.

Листове от нори;
Райс - 1,5-2 чаши;
Раци пръчки - 6-7 бр.;
Крема сирене без ароматизанти;
Туршия - при поискване;
Маринован джинджифил;
уасаби;
Соев сос.

Сварете ориза, прелива вода, оставя се да изстине леко. Раци пръчки нарязани на ивици, краставица (ако е приложимо), както и. Разпространение на подложка лист нори (лъскава страна надолу), разпределени него фиг. Близък палто с крема сирене, а след това се разпространи раци пръчки краставици. Увийте използване с рогозка ролка, го нарежете на няколко части. Сервира се с уасаби, соев сос и джинджифил.

Рецепта 4: Домашно рула с краставица и сусам

Може би най-проста и достъпна рецепта ролки. Идеален за лека закуска, или за всички онези, които не ядат месо и риба.

Няколко листа от нори;
Ориз - чаша - половината;
Краставица;
сусам;
Горчица - на вкус;
Маринован джинджифил;
уасаби;
Соев сос;
Ориз оцет.

Топло варен ориз се смесва с малко ориз оцет. Краставица ми, чисти от кожата. Нарежете краставица ивици. Поставете нори подложка лист, разпределени върху топла фигура, горният ръб оставяйки 1-1,5 cm безплатно. Edge леко слой с вода или ориз оцет. Среден слой с малко количество от горчица (или уасаби). Поръсете сусамово тази лента, и след това се поставят ленти краставици. Изключете използване на тепиха да се търкаля, го нарежете на 5-6 части. Служи домашно рула с краставици със соев сос, маринован джинджифил и уасаби.

5 Рецепта: Домашно рула с скариди и авокадо

намерени Такива роли в менюто на почти всеки суши бар. Понякога те правят без авокадо, но на класическата версия на рула с скариди, този плод се използва винаги.

Листове от нори;
Купа на ориз (ако не е достатъчно, можете дори да ври);
140 г от малък скариди;
Краставица;
авокадо;
Соев сос;
Маринован джинджифил;
уасаби;
С 0.5 часа. L. сол и захар;
Spoon на оцет.

Оризът се промива няколко пъти със студена вода и се вари, докато омекне. Разбърква се в оцет, сол и захар. Малък обелени скариди се вари в продължение на няколко минути в кипяща вода. За вкуса, можете да капе в тиган с малко лимонов сок. Сложете на Нори на мат, разпределени ориз. Леко поръсва със смес от ориз оцет, захар и сол. На горния край на абзац оставяйки малък. Точно под центъра изложи на пълненето на скариди, авокадо и краставици ивици. Увийте дебел колбас, го нарежете на 5-6 ролки. Сервира се със стандартен набор от подправки.

6 рецепта: Домашна рула "Калифорния"

Rolls "Калифорния" любителите на японската кухня, известен като "обърнато наопаки" ролка. Те се различават от класическите ролки състои в това, че листът е в нори, и по-голямата част от ориз - навън. Домашно рула "Калифорния", изисква малко повече умения, но като цяло, нищо сложно в подготовката им не е налице.

Райс се измива няколко пъти, варени в multivarka (две чаши ориз, две чаши вода) в режим "пилаф", докато чуете звуков сигнал. Краставица чиста, много големи семена ние почистване лъжица. Нарежете краставица ивици. Авокадо са чисти, отстранете семената, нарязани на плътта на ивици. Месо от краб (или пръчки) нарязани на ивици. Готов микс варен ориз с ориз оцет с разтворена захар, се получава, че е малко хладно.

7 Рецепта: Домашно рула с гъби и краставици

Домашно рула с гъби - истинско откритие за вегетарианци. В допълнение към гъбите в рецептата също използва краставици, целина корен и джинджифил корен.

нори;
Соев сос;
Ориз оцет;
уасаби;
Маринован джинджифил;
ориз;
Малко пресни гъби;
Корените на целина и джинджифил;
Краставица;
магданоз;
Смлян черен пипер.

Райс се вари, докато омекне, се прелива вода, разбъркайте ориза с оризов оцет. Оставете да се охлади малко ориз. Shred гъби, се запържва до варени. Корените на целина и джинджифил капка, поръсени с оцет. Гъби смесват с нарязан магданоз и черен пипер. Краставици чист и се нарязва на ивици. Разпространение на подложка нори равномерно разпределение на топлия ориза. Поставете корените в средата, а след това гъбите. В близост положи краставица лентите. Завъртания стегнато руло, нарязани на няколко поименно. Сервирайте домашно приготвени вегетариански рула с пълна гама от подправки.

8 рецепта: Домашно рула с тон

меню суши барове такива ролки се наричат "FEC-маки". Снек готви по-трудно, отколкото всички други домашно приготвени ролки. Принципът е същият, само чрез различен пълнеж.

55 грама на тон;
Листове от нори;
Фигура 150 грам;
Ориз оцет;
Соев сос;
Маринован джинджифил;
уасаби;
1.5 супени лъжици захар;
Лимон.

Оризът се промива няколко пъти, постави се задушава. оцет ориз размножават малко захар, добавете 2 супени лъжици лимонов сок, разбърква се добре. Варен ориз с оризов оцет микс, даде малко хладно. Риба тон нарязва на ивици. Поставете в нори на мат, разпределени равномерно слой от ориз, оставяйки 1.5 cm в горната част на свободния край. Edge слой с вода или ориз оцет. В средата на листа нанесе малко уасаби, разпределени ленти тон. Увийте стегнато руло, нарязани на няколко части. Ние правим едно и също нещо с другите листове. Домашно рула с риба тон, поднесени с кисели джинджифил, уасаби и соев сос.

9 рецепта: Домашно рула с сепия

Друг вариант за попълване на рула. Има използва калмари и морски водорасли Conboy.

60 грама чист сепия;
Листове от нори;
Купа ориз;
Ориз оцет;
3 супени лъжици мирин сос;
2 супени лъжици захар;
Лимонов сок - 2 супени лъжици;
Водорасли Conboy - '14

Оризът се промива няколко пъти, постави се задушава, докато омекне. Смесете половин чаша ориз оцет със захар, лимонов сок, мирин сос и водорасли на. Ние събрахме на малък огън и сиво за около 15 минути, без да кипи. Варен ориз смесва с гореща смес и се оставя да се охлади леко. Калмар се вари в продължение на 2 минути и нарязани на ивици. Място на нори лист мат, положи върху ориз, с горния ръб на резерва малко пространство. Разпространение на ориз сепия ленти и изключване използва подложка да се търкаля. Нарежете го на няколко части. Сервира се със стандартен набор от подправки.

10 рецепта: Домашно рула с приятел

Тези роли се считат нискокалорична, защото там е нищо друго освен ориз, куча сьомга и краставица. Въпреки това домакинство пуска много вкусно и удовлетворяващо.

Няколко листа от нори;
Ориз - 110 грама;
Краставица;
Keta.

Фигура правилно промива със студена вода и се вари, докато варени във вода без сол. Нека се охлади малко и се пристъпи към подготовката на рула. В мат нори лист поставени в началото разпределя равномерно фиг. Горният край на резервата ухапа хлабав. Нарежете рибата на ивици, краставици чисти и нарязани по същия начин като приятел. Разположена на ориз плънка риба и краставица. Edge за по-добра халс смазва вода. Увийте стегнато руло и се нарязва на 5-6 парчета. Сервира се със соев сос и джинджифил.

Домашно ролки - тайни и съвети от топ готвачи

- нож за рязане на детайла да бъде много остър! Периодично е необходимо да се потопи в контейнер на студена вода. Заготовката се оформи много по-добре и ще бъде по-лесно да се реже, ако, след като да го постави в хладилника за половин час;

- Вместо да оризов оцет, можете да вземете един обикновен оцет, смесен с вода. В оцет да се разтвори малко количество сол и захар;

- Да се домашни ролки да не стават твърде "усукани", Нори листове могат да се режат на 2 части;

- Не режете цялата работа веднага. Ако те са увити с фолио, те могат да се съхраняват безопасно в хладилника за няколко дни.