Домашна наденица на говеждо месо - рецепта
Ако сте запален готвач или любител на природни продукти, следната рецепта със сигурност ще ви хареса, защото ние ще се научи да готви истински дом колбас от говеждо месо.
Рецепта говеждо наденица
- Говеждо - 750 грама;
- Мазнини - 200 грама;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- Чесън - 4 карамфил;
- лук (смлени) - 1/2 во.
- . Червен пипер - 1 ч.л.;
- копър семена - 2 TSP ;.
- семена от кориандър - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1/2 чаена лъжичка ;.
- сол;
- Червата (обелени и промива) - 5 метра.
Зехтинът пържени чесън и лук около 2 минути.
Преди да се готви наденицата на говеждо, телешко трябва да бъдат много ситно нарязан. Сало може да върти в месомелачка и се смесват с месо. Добави в мляно пържен лук и чесън, черен пипер, смлени в кафемелачка копър семе и кориандър, малко сол. Shift говеждото в найлонова торбичка и хладно вечер.
Всички инструменти, които ще бъдат използвани за приготвяне на колбаси, включително месомелачка, от които се нуждаете, за да се отпуснете. Пропускане на месо с мазнини и смляно месо зеленчуци, а след завръщането си фризера за 30 минути. Cool, победи плънката в миксера около 45-60 секунди. Охлажда се отново. Безкрайни повторение на охлаждане е необходимо за една проста причина: наденица плънка - един вид на емулсия, и ако съставките температурата се повиши над 38 градуса, емулсията не се образува просто, колбаси е суха и неравномерно.
Преди готвене, наденицата на говеждо месо, трябва да се пробива с клечка за зъби на няколко места, а след това се вари в подсолена вода, или, най-хубавото е, печено на скара.
Всички знаем за ползите от яхнии. Днес ние ви предлагаме вкусна вечеря на семейството, което е достатъчно просто да се готви - месо задушено със зеленчуци. Ястието ще получите отговаря и възнаграждаване, и вашите близки ще бъдат щастливи.
