дом свинска мас
Свинска мас - с естествената мазнина, която се произвежда от мазнини за претопяване. От него се приготвят сандвич магазин маса за разпространение на хляб, който се използва за пържене продукти при приготвянето на различни ястия. Освен това, той може да бъде пуснат в употреба, когато се смесват палачинки тесто, хляб, сладкиши и бисквити. Същият сланината у дома може да бъде приготвена като пресен бекон, както и от солено или пушени.
Ако желаете да се не само свинска мас, но и апетитни пръжки, което по някакъв начин е вторичен продукт, след това да използвате мазнина с малко месо слоеве. Бейкън можете да добавите някои готови ястия (бъркани яйца, пържени картофи, кнедли), или да се използва като съставка за пълнене в подготовката на пайове. Или може леко да сол и се хранят просто ей така, без нищо - това е много вкусно, макар и малко zhirnovato.
прясно свинско бекон, без кожа - имаме 860 грама.
готвене време - 45-50 минути.
Как да се подготвите за домашно свинска мас рецепта със снимка:
За да започнете много внимателно измийте мръсотия, остатъчната кръв мазнини и подсушете. Нарежете на малки парченца, и преминете през месомелачка, поставете скарата с не много малки дупки. Ако не сте мързеливи и има голям период от време, можете просто да намалят бекона на малки кубчета.
Поставете нарязан бекон в дълбок тиган, суши се (тенджера) с дебелина дъно и място на висока температура. Затворете капака при готвене тиган свинска мас невъзможно да се избегне кондензация. Ако се страхувате, че мазнините ще изгори, капе малко вода - тя ще продължи да се изпарява по-късно.
Разбъркайте мазен маса възможно най-често, докато не загрее.
И когато мазнината започне да се топи, намаляваща по размер, и ще бъде първият "спад" на течни мазнини, намаляване на топлинна енергия за средни.
Капе мазнини, разбъркване от време на време (не изгаря) за образуване пръжки кафеникав цвят.
Като цяло, този процес може да отнеме 25 до 30 минути. Ако не ще отнеме време капе мазнината на слаб огън, след което се разбърква тя може да бъде малко по-малко. След като тиган се образува в голямо количество мазнина, която ще плува кафяво (червено), парчета бекон, просто се изсипва всичко в цедка, инсталирана на някои дълбоко топлоустойчив контейнер (саксия или купа), а именно, отделяне на мазнини от пръжки.
Когато мазнината се охлади леко, изсипете го в стъклен буркан, източване отново с помощта на малка цедка с много фина мрежа или тензух.
В резултат на първоначалната част от свинска мас се получава 380 гр на мазнина (сланина) и малък Плато прекрасни хрупкави пръжки.
Jar на мазнини близо здраво капака и го оставете на масата, докато изстине, след това да го съхранявате в хладилника. В резултат на прозрачните домашно мас кехлибарени оттенък втвърдява, се превръща в бяла пластмасова свинска мас, която може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко месеца.
- Пица с месо порция
- Домашно приготвени понички с тесто в тигана
- Свински пържоли в тесто в тигана
Аз го използвам често, когато се пекат палачинки или печени картофи, съжалявам, че свършва бързо, естествен и здравословен продукт свинска мас.
Добър и необходима рецепта, аз обикновено се пекат палачинки и се запържва палачинки на свинска мас, те са след това аз не се придържаме към съда, и се пече се оказва много вкусно. Благодарим Ви, че ми напомня за този прекрасен продукт, което трябва да направите.
Това е нещо ново за мен, никога не съм аз smalets.No за натурални продукти, така че не забравяйте да го направят свинска мас.
За нас, свинска мас отдавна е заместител на растително масло, но сега, че нейната икономика не е, че е необходимо да го спаси.
И аз обичам да свинска мас, за да се пържат картофи и drariki. Те придобиват много специален вкус и аромат, а не изгоряла.
Когато имаше рафинирано слънчогледово олио, голямата част от него се използва за готвене. Но, за съжаление, качеството на маслото е далеч от съвършенство, така че отново да стане популярен чрез варене свинска мас или топено масло през последните години.