Дюнер кебап - това

Готов за консумация shawarma

Shawarma. shaverma. shavarma. shuarma. (. Турски дюнер кебап) Donar (арабски شاورما, иврит שווארמה, на турне çevirme ...), в някои страни, наречени дюнер кебап - Близкия изток ястие (вероятно от турски произход) на питка или Лаваш. пълнени с кайма пържени (агнешко, пилешко, свинско, телешко месо по-малко, Турция) с подправки. сосове и салата от пресни зеленчуци.

Shawarma - първоначално е името на туркменските съдомиялна изобретен степни пастир - варено месо газела или Saiga ситно нарязан и се поставя в стомаха промива същия газела или Saiga там отцежда мазнини му. Тогава стомаха се зашива. Може да се съхранява до няколко месеца без да развалят.

Shaurmist професионалист в

Месото се опече за shaurmy по специална технология в определените за скара. Рязане нанизани на вертикално разположени шиш, който се върти около оста си и спрямо нагревателните елементи. Пламък, газови горелки, разположени само вертикално по протежение на шиш. Както покафеняване месо, се срязва с дълъг нож тънки парчета, които попадат в тава и се използва за запълване на вдлъбнатини.

Имена в различни региони

Любопитен факт: дума shawarma използван в Москва. София - shaverma (виж реч Различията в Москва и Санкт Петербург.). В същото време, разположен между Санкт Петербург и Москва, Твер използва думата shavarma.

(. Perm Ekaterinburg) В Урал получи двете имена - shawarma за ястия, когато пълнежът се опаковани в тънък лист безквасните "арменски" пита и shaverma - когато се приема половин пита (подобно на хамбургери крава) и се запълва с пълнеж.

В Азербайджан се нарича shawarma поднос с бяло сладко-кисел сос и питка, докато традиционната shawarma нарича дюнер кебап, или просто "дюнер" (азербайджански. Dönər).

Това вероятно се дължи на факта, че в тези градове ястието първоначално изготвен чужденци, араби и представители на бялата, които говорят различни езици и диалекти.

В Израел, за едно и също ястие използва shavarma име. но поради липса на звуци на иврит конвенционалния писане (שווארמה) широко четене "Schwarme"; Араби, живеещи в Израел, казват, че като shuarma (без ясно изразен акцент).

В Казахстан, думата shawarma. често се използва името на дюнер кебап (турски. дюнер-кебап), но вместо да използва пита пита. в който пълнежът е обвит.

В Чешката република за това ястие използва жироскопи име - гръцки произход.

В България се използва за дюнер име.

Латвия латвийци говорят Европейския кебап. Български и по-вероятно да се използва думата shawarma Москва. По-рано се срещна и гръцки гирос. Един от продавачите етикетират своите продукти в еврейската модата "Schwarme". и да докаже на всички клиенти, така че това право.

Също така, има алжирски вариант Dener. Ливански версия на името - kubba. Гръцки - жироскопи.

Обикновените хора shawarma продавачите шеговито посочени shaurmenami, shaurmaherami, shaurmistami или shaurmacho.