Dish dimlama - как да се готвя в dimlama multivarka, стъпка по стъпка рецепти снимки

Ориенталска кухня по същество е много хармонично. В това, използването на дори един много тлъсто месо, добре балансирани с голямо разнообразие от зеленчуци, както и специални техники за готвене (дълго става за компот, за да бъдем точни - копнеж в котел) позволява максимално да се запазят витамините и минералите.

Един от тези ястия от татарите, наречена dimlama, узбеки - damlyama, наред с други тюркски народи имат свои собствени версии на имената на ястия, но същността е винаги един и същ: тя е задушено със зеленчуци, подредени в слоеве. Днес ние ще подготвим опция Татар dimlamy, тя позволява използването на не само агнето, но като цяло всички видове месо, включително птиче месо. Рецептата е придружено от мерки, за да направи снимка, която ще ви помаже като започнете да се подготвят сами храната си у дома.

Как да се готви в dimlama multivarka

Днес ние имаме една полезна и dietichnaya пуйка. Растително масло без мирис пържене - 2-3 супени лъжици Зеленчуци нуждаят различно и много: лук, целина или други бели корени, моркови, зеле, домати (или доматен), скуош, патладжан. Тъй като пресни тиквички, патладжан и нещо, което не е установено на основата, че е необходимо да се използва сушени или замразени, но на вкус и витамини не са засегнати.

Dimlamu понякога се нарича "най-мързеливия ориенталска кухня", а това е нещо, което има. Всички съставки се режат или разкъсани в големи парчета, пуснати слоеве, поставени още се намират на слаб огън - и всички! Въпреки това, по традиция dimlamu приготвени на скара в огромен казан, който е в състояние да поддържа ниска температура за дълго време, но ние имаме същия режим свободно да се размножат в multivarka.

Друга предварителна забележка. Стифиращ се слоеве от продукти, ние имаме всеки слой със сол и се поръсва със смес от подправки, много добре тук върви сухи строителни смеси в готов за Легам, където има остър и сладък пипер, кимион, кориандър и много повече всичко ароматно. В малка pialki подправка смес с груби сол, и тази смес ще се поръсва всеки слой, предвидена в multivarku.

Включете режима на гореща multivarku, налейте малко растително масло и се изсипва нарязан polukolechkami доста голяма глава лук и бели корени. Поръсете с подправки.

Месо нарязани на филийки, на около орех. Ние разпределяме, посипка. Ние не сме в бързаме, нарязани зеленчуци лесно и точно, и за нас, никой не е управлявал след месо превежда multivarku режим за гасене.

Морков, в зависимост от дебелината му може да се режат на колела, polukolesikami, или, тъй като ние имаме - четвърти.

Тиквички и патладжан, също трябва да се предполага, едро нарязани, но ние имаме тези пресни зеленчуци, следователно, не използвайте сухи. Напълнете ги с топла преварена вода, дай pomoknut и изхвърли заедно с мръсната вода, в която те са били напоени. Е и, съответно, поръсете подправки.

Важен елемент ароматен dimlamy - чесън. В голяма кана вземе голяма глава чесън, тя се измива и без изчистване, utaplivajut по-близо до дъното. В малка multivarka вземем 3-4 скилидки, ги обелете и просто Включете дебелите зеленчуци.

Зелето се нарязва на големи кариран. Като цяло, определяне на размера на среза, се оказва, че там е ястие, за да бъде една супена лъжица, така парчета трябва да бъдат в една лъжица просто поставени.

Домати съм замразени, череша. Те дори не се нуждаят от специално размразяване, просто дам малко otmyaknut да ги нарежете на половинки, четвъртинки.

Най-високо е голям pokromsat картофи. Когато dimlamu приготвени на скара през лятото в един котел, най-горния слой е изложена прави младите картофи изцяло, дори без черупки, но просто много добра измива с твърда четка. И този слой, ние също, сол, поръсете с подправки, затворете капака, излагайте гасене режим таймер 1,5 часа.

Когато приготвена в казан, в началото на приюта разкъсан на големи парчета от зелеви листа, се оказва един вид покритие под капака на пара цялата ценна ляво вътре чиниите. Но multivarka затваря плътно достатъчно, ние ще направим и без допълнително покритие.

Ако ние сме подготвени, както се очакваше, агнешко, след 1,5-2 часа - стандартно време за готвене, но с пуешко STTs всички в рамките на един час.

Сега можем да се смесват нашите dimlamu и се поръсва с копър или магданоз. Но това - градската версия на фуража. Ако действате в съответствие с правилата, съдържанието на котела, без разбъркване, преобърнаха в голям дълбок съд, така че месото, прах пържен лук, тя е в горната част, както и всички слоеве са повече или по-малко запазени. След това всеки може да се стремят и да изберете парчета, които той харесва.

Не се прибавят при получаването на капка повече течност, но от живия природен растителен сок формира изненадващо вкусна, дебели, богат и много ароматен сос. Така че в един град на Европейския подаване - на плоча, украсена с зелен лук - нашият dimlama напълно страхотно!