Диетата на деца с алергии

Алергичната реакция при дете може да доведе до практически всеки хранителен продукт. По принцип трябва да се страхуваме от естествено срещащи се протеини или съединения с въглехидрати и мазнини.

Тук са най-опасните продукти за дете с алергии:

1. Риба и рибни продукти. В 98% от децата с хранителни алергии реакции могат да се появят на рибни продукти. Отличителна черта на компоненти рибни протеинови е, че повечето от тях не са унищожени от готвенето. Степента на чувствителност на рибата не намалява с възрастта и продължава при възрастни.
2. Яйца, особено белите. Степента на чувствителност към яйцата е много висока и се открива в 87% от децата. Често непоносимост към яйчен белтък се комбинира с непоносимост към месо и пилешки бульон.
3. Зърнени култури. пшеница, ориз, овес и царевица.
4. Бобовите растения: соя, фъстъци, грах, леща, боб.
5. Кафе, шоколад.

Чрез изразени алергени включват различни зеленчуци, плодове. От Rosaceae - ягоди, ягода, малина, кайсия, череша, дюля; цитрусови - портокали, лимони, мандарини; от Solanaceae - домати; на чадър - целина и моркови.

Алергии при деца може да предизвика гъбички от рода Candida (гъбична инфекция) на. Лекарите казват, чести алергични деца реакция на приемане на кисело мляко, богати продукти, квас, както и други продукти при приготвянето на които са използвани гъби. За да се избегне гъбички, трябва да бъдат изключени от хранителния режим на детето, някои сирена (родителите трябва внимателно да следите какви сирене вид алергия), подправки, оцет, укрепен мляко, млечни напитки с добавени малц, кисело мляко, хляб, направен от пшеница, ръж бисквити, кисело зеле, доматен сос, сушени плодове, както и витамини от група В, които съдържат дрожди.

По време на готвене, храна алергенност на протеини може да варира. чрез термична обработка, повечето алергени плодове и зеленчуци унищожени. Други протеини, напротив, са устойчиви на храносмилателни ензими и дори след топлинна обработка, запазват своята алергично действие (краве мляко, например).

Алергични реакции могат да са антиалергични и на пръв поглед продукти - колбаси, колбаси, сладкарски продукти, тъй като те са включени, макар и в малки количества, както и други хранителни съставки. По този начин, в рецептата на тортата е, брашно, фъстъци, лешници, яйца, мляко, както и разнообразие от цветове и аромати. Ако, например, едно дете не може да устои на яйчен белтък, а след това дори едно малко парче от тортата, ще го накара кошери. Понякога няма причина алергична храна самия продукт, както и различните оцветители, ароматизатори, емулгатори и консерванти. Така, например, намерени аромати в дъвки, замразени плодове, глазура, млечни десерти, бонбони, колбаси, сиропи.

Хранителни алергени и не може да се създаде така наречената кръстосана алергия. Много често, алергия към цветен прашец (сенна хрема), се предшества от непоносимост на зеленчуци и плодове. Алергия към моркови и череши може да предизвика алергия към полените от бреза. Същите кръстосани реакции и са на лекарства, животински пърхот.

Алергия при деца

Дългосрочни наблюдения показват, че малките деца са най-често се срещат два основни групи симптоми: кожни лезии и алергични стомашно-чревни нарушения под формата на диспепсия нарушения и диария. Тези прояви се появят и индивидуално и в комбинация един с друг.

Повечето деца (80-89%) от първите години от живота, хранителни алергени играят водеща роля в развитието на атопичен дерматит.

Като правило, изразена проява под формата на екзема, подуване, сърбеж появи след прехвърляне на детето да vskramlivanie изкуствено мляко. Първоначално, тези симптоми се наблюдават по лицето, след това може да се разпространи и в скалпа, ушите, шията и челото.

Сред кожни прояви на хранителни алергии при деца са твърде общи уртикария и ангиоедем.

Кожни прояви на хранителна алергия са представени като заболявания като strofulyus, което е най-вече срещат при деца от 1 година до 7 години. Този обрив на малък лещовидна форма образуване на червено или розово твърдо вещество последователност, в центъра на която е видима жълтеникаво част съответстваща балон или кора остатъка след това. Strofulyus придружен от силен сърбеж. Тези лезии никакви следи или временно пигментация, която постепенно изчезва.

Диета терапия. като начин за лечение на хранителна алергия при децата, тя се използва за дълъг период от време. Това лечение изисква индивидуален подход към болното дете, подходящ заместител опасни продукти, еквивалентен на него в хранителната стойност и съдържание на калории, с добра поносимост и усвояемост. Въз основа на клиничните признаци и информация за нетърпимост към определени храни, лекарят предписва диета с елиминиране дете (хипоалергенни, без млечни продукти, agliadinovye). Една диета елиминиране включва изключение на продуктите, които са силно алергенни (яйца, риба, гъби, кафе, какао, шоколад, мед, цитрусови плодове, моркови, ягоди, малини, домати, орехи, черно и червено френско грозде, ананас, пъпеш и т.н.), както и и вече е идентифициран алергени.

Деца до годината, в която твърди, лактазна недостатъчност препоръчват смес от соева основа, която в състава си по-близо до майчиното мляко, обогатено с витамини и минерални соли.

Ефективността на соеви смеси се наблюдава при 85% от алергични деца, които вече в 1-1,5 седмици подобрени общо състояние, апетит, изчезнали или значително намалени кожни обриви и сърбеж, нормализирана стол. При определяне соеви смеси лекар взима под внимание възможността за алергия към соев протеин.

Ако няма подобрение на млечни дажба присъединява agliadinovaya диета с пълно изключване на продукти и ястия, приготвени от пшеница, ръж, ечемик, овес. За заместител зърнени хранене предлагат без глутен сухи концентрати, хляб, сладкиши, десерти (десерти, напитки), овесена каша, направени от ориз, елда, царевично брашно, или комбинация от тях.

Положителните резултати са критериите за назначаване на поддържаща диета 1,5-2 години с възможност за прехвърляне на детето към нормално хранене или частично въвеждане на изключените преди продукти.