Deer ползи и вреди месо, полезни свойства

Roe - малък елен, с тегло 30 - 40 кг. Месото на това животно има благоприятни свойства за здравето на хората, но това е празник, скоби, поради сложността на придобиването и необичаен вкус. Добив на това месо е забранен в някои области.

Един от най-ценните видове за здравето на месо от дивеч, се смята за един елен. Значителна полза и е малко вероятно да навреди на човешкото тяло прави този продукт за деликатес обичан от много хора.

Deer месо съдържа много минерали, които са необходими за човешкото здраве. Фураж здравословна храна за растителна, месо, така че тя не съдържа вредни вещества.

Полезните свойства на елен месо се прилагат за системи на тялото:

Игра помага да се избегнат честите настинки и подобрява здравословното състояние на вегетативно-съдовата дистония.

Смята се, че сърна черния дроб има противоракови свойства. Препоръчително е да се ядат нарушена и възрастните хора.

елен мазнини се счита за по-безопасни за здравето, отколкото мазнините други диви животни. Това се дължи на ниската си рефрактерен период.

елен месо често е купен директно от ловци. В този случай, продуктът не преминава през ветеринарната инспекция и здравето на животното, не е известен. Има възможност, че еленът е твърде стар, сериозно болен или имаше много паразити. Използването на такова месо може да предизвика хелминтоза.

Яденето игра е често изпълнен с хелминти. Месо хайвер има едно предимство. В мускулната тъкан на животното не трихинела - опасно паразитни червей.

Противопоказания

Deer месо все още няма строги противопоказания. Това не би трябвало да има, ако сте свръхчувствителни и ако медицински забранено всякакви месни ястия. Например, ако висока консумация на холестерол на такива продукти, е желателно да се ограничи.

Възможно ли е да бременни и кърмещи жени

За бременни и кърмещи жени да ядат ястия от еленово месо, ако няма съмнение за качеството на продукта. В използването на такива деликатеси трябва да запомнят сложността на лечение на хелминтози и отравяне в този период от живота. Ако произхода и качеството на продукта е неизвестен, не е необходимо да се изложат на опасност здравето.

Съставки (витамини и минерали)

елен месо има ниско съдържание на мазнини. В 100 грама продукт съдържа приблизително 138 ккал. Играта съдържа различни минерали. Вещества, които най-много, са показани в таблицата.

Елен месо съдържа съществено значение за животните йод продукт. Този елемент не е достатъчно за повечето хора, особено тези, които рядко ядат риба.

Витамин РР е важна за енергийния метаболизъм. Той участва в окислително-редукционни реакции. Недостатъкът на това вещество и на витамини от група В, води до проблеми с червата, нервната система и кожата.

Продуктът съдържа около 20 амино киселини, наситени и ненаситени мастни киселини.

Как да готвя

лова месо изисква продължителна термична обработка с предварително измиване и отстраняване на филмите. От него не се подготвят супи. Game е по-подходящ за приготвяне на ястия. Тя може да се пече във фолио, се готви във фурната или на котлона. Успешно ястие от мляно месо - сочни домашно приготвени сандвичи. От цели парчета от варени пържоли.

Месото може да има особена миризма, която може да бъде отстранена чрез продължително накисване в маринатата. Месо от възрастни животни получаване на 2-4 часа. За да се подготви шишчетата на такъв продукт, то се мариновани в продължение на 2 дни.

В хладилника, можете да спестите месо сърна само няколко дни. Това важи както за сурово месо и готови храни.

За по-продължително съхранение е необходимо да се замрази на играта. При температура минус 18 градуса по Целзий, той ще остане непроменен в продължение на 6 - 8 месеца.

Как да изберем

елен месо - игра, така че е по-добре да стигнем до ловния сезон. В началото на сезона шанса да си купите добро качество на продукта, ще бъдат по-високи. През този период, месото съдържа най-полезните вещества.

Най-вкусните пилешки части се считат за шунка и седло. Смята се за полезно и черния дроб на животните.

Да не се купуват месото на малки елени - тя няма ясно изразен вкус. Трудно е да се готви вкусно месо и стари мъже. За да премахнете специфичен вкус и аромат, неговата отдавна се накисва и задушен с ароматни подправки.

Това, което отива

Сред използваните подправки:

Като гарнитура е най-подходящ картофи и ориз. Плънка може да се използва като пълнеж за пай. Месо задушено със зеленчуци е най-добре. Те са от полза за компенсиране на вкуса на игра. Използва се за ецване оцет с лук и чесън. Бъбречни и сърдечни задушено в заквасена сметана сос с бяло вино.

Вкусът на еленско месо и допълва сос от червени боровинки. Пържени в тенджера парчета сервират със сос от вино или киви.

Варено месо еленово месо върви добре с салати от пресни зеленчуци и гъби. Да пием за това ястие перфектно Бери компот.

Deer месо - вкусен продукт с ниско калорични. Богат на витамини и минерали, продукт помага за подобряване на здравето. Важно е да се купи добър месо и отговорен подход към изготвянето му, за ястие на игра остави добро впечатление.