Дали годни за морски краставици
Един от най-мистериозните жителите на океанското дъно - морската краставица. Той не е растение, както можеше да се реши въз основа на името, и животни, принадлежащи към същия тип като морска звезда - бодлокожи. Морски краставици е вкусна съставка в много азиатски ястия.
Изберете своя рецепта
Къде расте морски краставици?
Морски краставици, морски шкембе, морска краставица - всички имена за един и същи клас на безгръбначните същества. В природата съществуват над хиляда вида морски краставици, но не всички от тях са годни за консумация. Видове, които могат да се ядат, наречени морска краставица. По принцип, те се добива в моретата на Индийския и Тихия океан, както и морски краставици са основните потребители на страните от Югоизточна Азия.
Морски краставици са продълговати миди, наистина напомня на краставица. Сходство се усилва от зеленикаво-кафяв цвят и присъствие гръбначните пъпки. Диетата на морски краставици - останки от планктон и органични вещества, които те филтрират от пясъка на дъното на океана. Поради факта, че морски краставици са принудени да преминават през тялото на относително големи количества вода, те са разработили мускулната система, позволявайки им да буквално се свие на кълбо. На територията на България далекоизточен морска краставица добива на територията Приморие, в Курилските острови и Сахалин.
Поради подобна на гъба структура извлечена морска краставица преди сушене е необходимо незабавно да запълни със сол, в противен случай те просто се стопи на слънцето. Сушени морски краставици, приготвени за транспортиране. В продължение на много стотици години на морски краставици ястия се сервират само на масата на китайските императори. Невероятна способност да се регенерира (ако мекотелото се нарязва на три части, всяка част от няколко месеца да се възстанови напълно липсващи органи) бе дадена на китайски база за определяне на морски краставици с жен-шен, който е в основата на живота.
Употреба при готвене
Сега морската краставица се използва като съставка в много азиатски ястия. Shellfish съдържа много хранителни вещества и микроелементи (повече от четиридесет), освен че концентрацията им е значително по-висока, отколкото в месо или риба, не е изненадващо, че японската морска краставица се смята за средство за увеличаване продължителността на живота. В допълнение, редовната консумация на морски краставици в храната намалява риска от атеросклероза, стабилизиране на кръвното налягане, възстановяване на увредените клетки в организма.
Въпреки полезността и стойността, самата морска краставица е доста безвкусен, въпреки че някои познавачи твърдят, че месото на мида има определен специфичен вкус. Въпреки това, повечето от ястията на морски краставици са парчета от морски краставици, варени или пържени с различни остри и ароматни сосове, което позволява по-добре се чувствам слаб отличителен вкус на морски краставици. Безвкусен деликатеси обща характеристика на китайския императорски кухня. Например, гнезда на лястовици и перки от акула, също нямат никакви забележими вкус. Въпреки това, липсата на ясно изразен вкус не пречи на морски краставици, че е един от най-скъпите и вкусни видове храни, като основна роля играе своята медицинска употреба.