Да се ​​научим да се готви Lagman татарски

Специални юфка, пържени подправена ароматен допълнена с определен набор от подправки, се отнася за ястия централна азиатска кухня. Въпреки това, Lagman стои като нещо отделно от основната рецепта, тъй като не е възможно да бъдат приписани или на първо или второ ястие.

Храната, от една страна, като супа, а от друга - на паста със сос.

Говори се, че опциите Легам готвене малко по-различно в различните части на света, обаче, има една обща характеристика: постоянна част от ястия - месо, специалните юфка и зеленчуци. Но все пак национален герой носи храна на своите специални бележки, например, Lagman Татар ще бъдат различни от ястие уйгурски или китайците. Всяка рецепта е интересно, но просто ги смятат за трудно, така че ние ще се научи да готви Татар версия на ястието, и Кримската татарски.

Легам татарски: рецепта

Какво да се готви вкусно ястие в собствената си кухня, ще трябва да се запасите на определени съставки.

За да създадете ястия, които трябва да:

• месо (препоръчително агне) - 400 г;
• Домати - 5 бр.;
• Български пипер - 4 бр.
• Пресни картофи големи - 2 на клубена;
• лют пипер - 2 под;
• Големи крушки - 2 бр;.
• чиста вода - 1 чаша;
• брашно - 2 чаши;
• пилешко яйце - 1 бр.
• подправки: кориандър, магданоз, хмел-сунели, целина;
• сол на вкус.

Легам да въплъти рецептата в живота, трябва да направите следното:

• Първото нещо, което трябва да се готви юфка. За тази каша 1 яйце с малко сол, добавете чаша вода и разбъркайте всичко, докато гладка. Получената смес бавно се добавят брашно, омесване на тестото;
• Подготвената основа греста от всички страни с малко количество растително масло, увийте с фолио и се оставя да престои 30 минути на масата. Сложете в хладилника не е необходимо;
• След половин час, да тестото и преобръщане него като тънък колкото е възможно. Полученият слой на дължина котлет пръчици, ще бъде юфка;
• В тиган се излива чиста вода и поставете на газа. Когато течността заври, сложи там домашно приготвени спагети. Кук, като се разбърква непрекъснато, докато омекне, около 5-7 минути;
• Сега трябва да се сложи юфка в гевгир, но не го държа в мивката, а от чист тиган, водата, в която варени продукт, ние все още се нуждаем. Изплаква със студена вода юфка. Когато излишната течност да се оттича да се движат на продукта в дълбок съд и растително масло дъжд;
• Месо изплакнете обилно. Премахнете всички видими мазнини;
• Вземи чайника и поставете намаляване на мазнините, отоплява се с това, отстранете пръжки в него;
• Pure месо се нарязва на едри парчета и се слага в кана, се запържва до зачервяване. След това извадете от съдове за готвене;
• Моркови Измийте, кори и нарязани на тънки парчета;
• С лук, извадете кора и нарежете пръстени половина;
• Казанът запържват морковите и лука до златисто кафяво, добавете към пипер зеленчуци, нарязани на половина пръстени. Фрай продукти заедно за около 5 минути;
• Измийте картофите, го премахнете с чиста и нарязани на големи кубчета, да го изпратите на котела, разбърква всичко;
• Изсипва се в пот течността, която остава след готвене юфка, добавете подправки, ако желаете, пресни билки;
• Измийте доматите, нарязани на кубчета и се поставя в голяма кана;
• Съдържание посуда гасят четвърт час;
• След това добавете едро нарязани люта чушка. Заедно се вари в продължение на 2 минути, и изключете газта.

Преди да сервирате ястия на масата, юфка трябва да се излива над вряща вода и го постави на голяма плоска чиния на върха на сос за вкус на месото и зеленчуците, поръсете с пресни билки за красота. Как да се подготвите Lagman тартар знаете, можете да преминете към следващата рецепта.

Рецептата на Легам на Кримската татарски

За да създадете друга версия на ястия от Централна азиатска кухня, Кримската Татар Легам, вие се нуждаете от следните съставки:

• говеждо маса (овче) - 400 г;
• моркови, чушки и патладжан - 150 грам;
• черна ряпа и домат - 100 г;
• Картофи - 350 г;
• варени юфка (получен, както в предишния рецептата);
• бульон след готвене юфка - 350-400 мл;
• мазнини - 50 д;
• 3 скилидки чесън;
• пресни билки;
• Lavrushka, риган, черен пипер;
• сол на вкус.

Процесът на създаване на кулинарни шедьовър, както следва:

• Избрани месо изплакнете добре, извадете негодни за консумация парчета и се нарязва на големи кубчета;
• В казана на топлина melkoporezanny малко мазнини, а след това постави в саксия подготвени myasko и се запържва до златисто оттенък;
• Изсипва се в кана вари месо бульон и 10 минути;
• След това, в тенджерата трябва да добавите нарязани картофи в големи парчета;
• Измийте доматите, отстранете ги обелете. За да стане това по-лесно да се направи, първо с вряща вода се изсипва върху зеленчуците, и след това пуснати в ледена вода. След всички манипулации на кожата ще отиде лесно. Обелени плодове, решетка;
• Останалите зеленчуци: ряпа, моркови, чушки, патладжани трябва да се измиват, почистват, нарязани на средни кубчета и се пържи в тиган с добавяне на минимално количество растително масло за 5-7 минути. След това зеленчуците се предават в котела;
• Добави гърне с подправки, сол, предварително нарязан чесън и настъргани домати. След това всички заедно в продължение на около 10 минути, и можете да изключите газ.

Получената ястието се сервира както следва: за се разпространява с голяма плоска чиния разпределени паста сос отгоре и се поръсва всички изобилно карамфили. Миризмата на храни ще се основава на просто невероятно.

По принцип и двете от рецептата е проста за изпълнение, не изисква закупуването на някои неизвестни съставки и няма да отнеме много време за подготовка.

От друга страна, се сервират ароматизирани зъбен камък супа Lagman, ще изненада вашето домакинство. Гответе с удоволствие. Бон апети!