Да се ​​научим да разбираме пан-азиатска кухня, образование, общество, в Москва Новини

Rosturizm осъди отказа на собственика на чешки хотел да вземе български туристи във връзка със ситуацията в Крим

Федералната агенция по туризъм (Rosturizm) изрази загриженост за политическа намеса в туристическата индустрия като пример за неспособността да се вземе в Чехия български туристи на хотела в знак на протест срещу присъединяването на Крим към Руската федерация, заяви пред РИА Новости говорителят на Министерство Ирина Schegolkova.

Телевизионна кула в Донецк под контрола на местните власти

Украински МВР казва, че кулата в Донецк, никой заловен и каналите се излъчват както обикновено, съобщава РИА Новости с позоваване на интернет страницата на министерството.

История и съвременност

За разлика от други кулинарни области на азиатската кухня Изток Пан се оказа сравнително наскоро. Той съчетава няколко клона - на виетнамски, китайски, тайландски, малайзийски, индонезийски, корейски, Сингапур и Лаос и, без да се представя за автентичност, предлага смела комбинация от аромати, които могат да вдъхновят както и неприязън. Сега Москва е много паназиатски кафе и ресторанти, всеки от които разчита на определен продукт, често юфка под различни сосове и подправки. хранене цена зависи от вида на институцията, а броят на специално оборудване, използвани в подготовката.

Катрин Romanko, директор на маркетинга и PR ресторант «Menza":

"Ако говорим за Москва, ние имаме" panaziya "се появи наскоро. Първо имаше ресторантите с висока проверка, но постепенно, следвайки световните тенденции, тази кухня е все по-достъпни. В своята основа - ориз и зеленчуци, но са от голямо значение, тъй като сосове и подправки, които правят храната наистина уникален. Като цяло, в света на пан-азиатска кухня се смята за доста евтини, а ние имаме някои институции могат да се хранят за малко пари. Но дори и в този случай, че е твърде рано да се говори за това в Москва няма нищо по-евтино от няколко азиатски ястия: някои продукти струват на собствениците на кафенета и ресторанти не е евтино - най-вече ние говорим за сложни сосове и подправки ".

Разнообразието и калории

Катрин Romanko, директор на маркетинга и PR ресторант «Menza":

"Самото име на пан-азиатска кухня казва, че тя е погълнала традициите на няколко страни, и следователно на калории е много по-различно. Има и напълно вегетариански ястия. Въпреки това, той трябва да е готов за екзотични сосове, ястия и пикантни, и като цяло да се има предвид, че когато на диета по здравословни причини е важно да се обърне специално внимание на състава на храната и нейния метод на подготовка. Bright "panaziya" все още предизвиква гастрономически изживявания, и е на строга диета, е по-добре просто да се вари пилешки гърди у дома или ядете овесена каша на майка ми. "

Обучение и пълно потапяне

Има три степени на паназиатските хобита, и по принцип всяка друга кухня: тя може да искаш, тя може да бъде сериозно се интересуват, и най-накрая, може да го професионално. В първия случай, ние се нуждаем от силен стомах, но другите две не могат да направят без помощта на експерти. Ако обхватът на вашите интереси не включва пълно потапяне в тънкостите на "panazii", които доста работилници, след което ще можете да угоди на семейството и приятелите unbanal вечеря.

Инна Alimov, артистичен директор на ресторант "Тай Тай":

"За да се разбере това, което е необходимо на пан-азиатска кухня да се влюбя. Като правило, желанието да се готвя тайландски храна се появява при хора, които са посетили Тайланд и се влюбих в тази страна, нейните традиции и култура на хранене. Поглезете приятели тайландска кухня ще имате след като присъства на първия майсторски клас, но и да се превърне в професионален, това все още не е достатъчно. Хората идват при нас напълно различна възраст, доходи и професиите. В допълнение ние вдигне завесата тайните на тайландска кухня и запознае посетителите с истински тайландски хора, ние предлагаме възможност под надзора на тайландската готвач да готви храната си сами, а дори и да прави никакви промени по своя рецепта. Резултатът е вкусна и здравословна вечер с единомишленици. "

Надежда Firsova, управляващ партньор готвене училище Попитайте главния готвач:

"Учим всички желаещи - аматьори и професионалисти, както и. Основателите, готвач Константин Ivlev и Юри Rozhkov, влак на практика - под ръководството на своите ученици, които в групата е не повече от седем, създават ястия на дадена тема. Ако урокът е посветена на пан-азиатска кухня, ние сме склонни да се подготви за топла и студена пролетни рулца със скариди, патица, раци, свинско, направи традиционната супа с юфка и патица, лек и освежаващ салата с пикантен дресинг и спагети със зеленчуци и месо в уок. Някои се изисква специална подготовка: главният готвач винаги ще дойде на помощ, ще покажем как да се намали и задръжте ножа.

В пан-азиатска кухня може да се идентифицира един характерна черта - много деликатен и доброто равновесие на сладко, кисело, солено, пикантен, горчив. Говори се, че когато точният баланс на всички тези вкусове идва пети - умове. По мое мнение, че това е най-неуловимото на начинаещи в пан-азиатска кухня. Вторият важен момент - използването на специални техники за готвене, като се разбърква пържене, работещи с пара и дълбоко пържене, мариноване. Кук трябва да бъде подготвен и появата в кухнята на голям брой продукти. Pan азиатска кухня е невъзможно без риба и соев сос, мирин (оризово вино) и mizkan (оризов оцет), сусам и фъстъци масла. От специфично оборудване може да дойде по-удобно уок - във формата на полусфера: той е удобен за бързо изпържи зеленчуци, месо, се готви юфка, а дори и супа. Тези тигани не са непременно носят от Китай и Тайланд - сега са в Москва магазини с широк спектър от подобни ястия. Останалата част от прибори за кухня не е много различен от обичайния. Ето защо, в подготовката на храна, което трябва добри остри ножове, тежки голяма дъска за рязане и прибори с дебело дъно. "

Готвене училище, обаче, не е границата на съвършенството. Винаги е възможно да се развива - за да отидете на един от азиатските страни, за да получат повече знания и умения в областта на пан-азиатска кухня. Завършилите често откриват, че жаждата за конкретна храна ум без колебание да отидете на гастрономическо пътешествие.

Надежда Babkina, кулинарно училище студент и блогър Попитайте главния готвач:

Курсът "Пан азиатска кухня" готвене училище Попитайте главния готвач

Цена: 12 хиляди рубли .. 9 часа

Майсторски класове от ресторант "Тай Тай"

Цена: 1000 рубли. (Билети могат да бъдат закупени в един от ресторантите "Тай Тай")

Семинари "Шанхай бомбето"