цветни петна
- Бял шоколад - 65 грама
- Растително масло е без мирис - 20 грама
- оцветяване на храните
Близки печат съставки
Често ме питат да кажа как правя цветни петна върху тортата. Бяло или, напротив, с преливащи се цветове. И, разбира се, така че потока добре, без да докосвате на субстрата, и ако те го достигне, то е само в съответствие с артистична концепция # x1f642; Днес, най-накрая имаше възможност, и аз взех една стъпка по стъпка рецепта за шоколадова глазура за тези петна, а в действителност, процесът на прилагането й на тортата. Сигурен съм, че ще се изненадате да се знае колко е прост! Без номера, много прости съставки, които само някои - две, без да се включва боята, разбира се, и страхотен резултат! Наскоро цветни петна върху торти правя това само и е много щастлив. Начин за печеливша, а това е важно, че е много черешката върху бюджета. Единственото нещо, което може да ви обърка - цветни петна, получени по този начин, тъп. Аз, честно казано, дори и да го харесва. Все пак, ако наистина искате да замаже можете да ги направите цветни огледало покритие, се оказа рецепта блог.
Така че, хванат стъпка по стъпка ръководство, за да перфектни цвят шоколад Зацапване! Супер-лесно, бързо и винаги работи!
Вие ще трябва бял шоколад, независимо, не е непременно специални сладкарски дискове. Можете дори да използвате въздуха, в нашата област, например, това е най-достъпен, той е практически навсякъде. Аз ще ви покажа един пример за традиционен бял шоколад, така че можете да видите, че всичко работи (и на вкус е също доста приемливо!), Но имайте предвид, ако го направите, торти сериозно, по-добре, разбира се, си купите професионален шоколад. Самият аз наистина искам да си отиде!
За петна върху една малка торта с диаметър 18 см, се нуждаем от 65 грама бял шоколад.
Разтопете го в микровълновата в режим на импулса: 15-20 секунди, Сив, Достигаме, обърнете, затопли отново, и т.н. Не е нужно да чакаме, докато всички шоколадът се разтопи, тя се разбърква, и то "ще достигне" на собствената си топлина и купата на топлина (ако .. не е пластмаса). Бъдете внимателни, да не се получи вода в шоколада, нека купата е напълно суха и чиста.
Това е, което ние получаваме.
Сега ние добавяме към шоколад 20 г растително масло без мирис! Всеки! Основното нещо - без мирис, рафинирани. Подходящ царевично или слънчогледово масло.
Една добра комбинация! Не се притеснявайте, масата ще изглежда воднисто, но тя трябва да бъде така.
Добави боя. Имам тук - хранителен оцветител Squires Kitchen, сянка "Тюркоаз".
Този прах хранителен оцветител, който наистина ми харесва, на първо място, своята универсалност: те са подходящи за всички. Те могат да бъдат боядисани сметана, пудра, мастика, и най-важното - шоколад! Без никакви специални добавки и танци с тимпани! И консумацията на шоколад се оказва малка, но ако ярък наситен цвят, който искате да рисувам боя крем ще остави още много.
Ако имате нужда от бели петна, използването на титанов диоксид, прах, за да се разреди по никакъв начин изисква, но трябва да се смесват добре.
Старателно до гладка, разбърква глазура за бъдещите ни цветни петна. Виждате ли, това е много бедна.
Стигаме до нашата вече подредени и добре охладена торта. Не е задължително да се охлади във фризера, може просто в хладилника.
Glaze поставена в малък сладкарски чанта и го завърза така, че той няма да избяга и е по-лесно да се работи.
Внимателно отреже с ножица малко на върха на чантата и да направи петна на ръба на тортата.
Остатъци изпълват средата и изравнявам с шпатула / палитра нож. Можете да го направите още нещо: на първо място, попълнете средата, разпределени Глазура върху тортата, и след това да използвате торба сладкиши конфигуриране зацапвания. Това обикновено се прави, ако се наложи перфектно плосък връх, например, за торта в минималистичен дизайн.
Това е, което ние ще получите прекрасни цветни петна върху тортата!
Виждате ли как всичко е просто? Не се страхувайте, че глазурата не stechot то доста бързо хваща на тортата. Ето по този начин и на такава рецепта правя шоколадови цветни петна.
Насладете се на творчеството и забавни приключения в кухнята!
Преди Маргарита 6 месеца
Уважаеми Виктория! Имам един въпрос за: добре ли този вид глазура (растително масло) за оцветяване-торти? Искам да кажа, торти, които първи прилагат модел шоколад цикъл и след това боя цвят шоколад. Току-що се опита да се удави с цвят на шоколад, но тя бързо се втвърдява и не плавност на фигурата. Тук си мислех, че ако тя е толкова рядко, че не може да бъде толкова бързо замразяване и лежи точно? Особено. ако тортата не е особено ohlazhdat.Kak мислите?
Втвърдява се бързо, че е малко вероятно. Но всички тези неща трябва да се опитаме, разбира се.
преди Lina P. 8 месеца
И отново Здравей)))
Аз се боядисват, и истината не е мастно-разтворим, така че нищо не се е случило, но аз не съм намерил такова право, единствената друга фирма ще назначи)
И за глазура от тъмен шоколад - аз направих от шоколад 78%, но обикновено добавя пастьоризиране на мляко за очи), което води до консистенция на течности. Вземи Красавеца зацапвания.
Фото прикрепен))
Благодаря ви за вниманието! ))
Има десетки начини да се правят зацапвания, всъщност. Споделям това, което аз се опитвам сам. Вашият толкова сигурна някой ще дойде по-удобно, благодаря ви. Като цяло, има идея да се съберат всички (добре, всичко е нереално, но много от тях) възможни рецепти взети заедно, правят отделна статия за него ... Човек се чувства, че има нужда от такава. Нека да видим.
преди Lina P. 8 месеца
Преди Maria 10 месеца
Виктория, добър ден. На другия ден се опитах черешката, и аз искам да ви благодаря за това. Въпреки че моите училища, всичко се оказа достатъчно добре)) Току-що осъзнах, след това, че капеше в нормална коса гел нея, а не мастноразтворими (в края на краищата се оказа не еднакво оцветяване). Освен това, "Air" шоколад някак си не толкова добри разтопен, оставяйки зърната. Но не губете кураж, отново всичко се разбърква добре и се прецежда през средна сито. Зърна са си отишли и цвета Струваше ми се, е малко по-равномерно. Както и да е, гостите не са забелязали нищо))) от размера на глазура съставки според рецептата задника ми достатъчно за осемнайсетсантиметър торта.
И искам да добавя от себе си, което е охладена торта пудра веднага схванал, то трябва да бъде взето предвид при попълване, защото Имах сешоар да го омекоти, за равномерно покриване на цялата повърхност на утайка)
Благодаря отново за рецептата.
Послепис Виктория, а вие не се опита сухата мастноразтворими боя "Idalakol"? Тя трябва да се разтваря веднъж, преди да използвате?
Благодаря за подробния преглед и снимките! Да, наблюдение ви е много важно, глазура наистина хвана бързо. Не, дори не съм чувал за такава боя.
Преди Маня 7 месеца
Добър ден! Аз разбирам правилно, amerikolorom, Wilton не се боядисват, тези багрила не пасват?
Виждате ли, това не е фирма! Различни фирми произвеждат както водоразтворими и мастно-разтворими багрила. Необходимо е разтворим.
Преди Ирина 10 месеца
Тори, добро време. Благодаря ви много за вашата упорита работа. Кажи ми, е за начинаещи, това оцветени глазура може да покрие тортата, ако не, какво. Дъщеря скоро една година, искахме да направим украса на торта лицето на Мини пръчки и боя не знам как. Благодаря ви предварително.
Здравейте Не, имате нужда от натруфен размразяване: един протеин от около 200 грама пудра захар, разбъркайте, добавете боята и боята.
Преди Ирина 10 месеца
Благодаря ти, аз ще се опитам
Преди Ирина 7 месеца
И черешката на само още топла натруфен можете да рисувате, или вече е твърде ostigshih aystng вземете и втвърдяват.
По охладените! че не е необходимо да се черпи от горещата)
Преди 10 месеца Аня
Добър ден. Благодаря ви много, всичко се оказа от първия път. Истината не е съвсем перфектна, но мисля, че с опита, което направих osvoyu. Благодаря за съвета!
Чудесно! Удари истински?
Преди Maria 10 месеца
Виктория, здравей! Благодаря ви много за тази рецепта правилно да кажа, че всичко е просто гений)) Кажи ми, моля те, какво ще кажеш за титанов диоксид преминава в част от крема? Аз никога не са се радваше, страхувам се да дрънкам допълнително))
здравей) О, аз не знам) Аз съм на окото. Не се страхувайте, добавете малко.
Преди 10 месеца Валентин
I "Парфе" Аз не се използват и не ми харесва. Аз не знам, но много се съмнявам, че те ще направят, мисля, че те също са разтворими във вода. Опаковката трябва да е информация, вижте.
Преди 10 месеца Валентин
Благодаря, аз ще се опитам да се намери. Но ние имаме локален Интернет сладкарски магазин нищо в кометата те не са написани, само на снимка и цената.
Преди Юлия 10 месеца
Преди Оксана 10 месеца
Добър ден! Ура! Ура! Аз ще се опитам! Провели експеримент, като черешката, бял шоколад, в съответствие с принципа като тъмна, сметана, масло, оцветител за храна, делът на другия курс, шоколад е много повече, за да се направи, когато стана зацапвания, о, как те ми течеше. и най-ужасното, покрита изцяло върха на тортата и започна да реди bezeshki и бонбони за украса, патица и да ги има обмен запълзя с торта с привидно гъста глазура, о, и страхът имах такъв момент, оставете тортата във фризера, за да изпратите, и крема е сметана, Накратко ... клиентът е доволен, все пак, и аз е бил убит, а до този момент имам утайка, така nakosyachila ... ..in този случай, както аз го разбирам, това не трябва да се случи?)) Виктория, и аз имам един въпрос за боя в присъствието на само гел, най-вероятно няма да се побере?
Не, това глазура това няма да стане със сигурност. Гел, прах - това е без значение. Те трябва да са разтворими! Водоразтворими багрила не са подходящи. Опитах се. Дори и специална добавка Flo Coat, който се предлага да се използва в допълнение към обичайната водоразтворим бои гел Americolor на, за да оцветите своя шоколад, не помогна: боята отиде микроскопични зърна. Може би си струва да се прекъсне блендер, в велур, например, тя работи, но такъв експеримент, аз не харчат още едно нещо: не съм бил в състояние да "развалят" достатъчно за размера на потапяне пасатор от шоколад.
Преди Оксана 10 месеца
Благодаря. за такъв подробен отговор! и все пак, Вики, тортата е много много хубаво и светло! както аз го разбирам, тя е украсена с шоколад ??