Cupcake капитал със стафиди - рецепта в съответствие с ГОСТ, магия
Cupcake "Капитал" лесно да се купуват в пекарната. Но се смята, че това не е съвсем същото, или не е едно и тортата, която е била продадена по някое време в Съветския съюз под името "Cake капитал." Уви, днес гостът не винаги се спазват. Но е възможно да се подготвят тези "държавни стандарти" като у дома си!
Cake - печене проста и строга дефиниция на "кексче капитал от гости" изисква интелигентно лице, изправи гръб, само най-качествени продукти и стриктно спазване на рецепти. Отваряне на книга с рецепти Gostovskaya и намирането в него кексче капитал, бях малко развълнуван. Всички съставки са строго приканват да вземат в грамове - пилешко яйце 173 грама пшенично брашно 287гр ... С една дума, всичко е много, много сериозно.
Така че, броят на насипни съставки аз, разбира се, се разшириха и 173 г яйца, определени за себе си в размер на 3 броя. Що се отнася до качеството на продуктите, тук аз не разполагат с никакви объркване - разбира се, тя трябва да бъде достоен. В идеалния случай, трябва да използвате натурално масло и домашно яйце, чийто жълтък има дълбоко оранжев цвят. Но това е идеал, а жителите на града трябва да се правят компромиси.
Когато всички съставки са били събрани, аз започнах да готвя. Приготвяне на тестото и печете тортата в строго съответствие с ГОСТ отне твърде много време. И в резултат на добре свършената работа е, за съжаление, краткотрайна - печене се увлече от масата във флаш!
съставки
- яйца 3 бр.
- безсеменни стафиди 200 гр,
- 300 г пшенично брашно,
- 220 грама масло
- Soda 1 час. L.,
- Лимонов сок 1.5 часа. L.,
- коняк 70 мл
- сол щипка,
- захар 200 гр
- Ванилия захар 20 д,
- галета 1 супена лъжица. л.,
- пудра захар '70
Как да се готви на тортата "Капитал"
-
Вземете стафиди и измийте с топла вода. След това, поставете го в купа, напълнете с ракия и да оставите като такъв в продължение на 30 минути. Замяна стафиди може да се захаросани плодове, сливи или сушени кайсии.
Oil'll получите от хладилника и да се размразят на стайна температура. За масло бързо се превърна мека, тя се срязва по дължина на тънки филийки. Поставете филийките в една купа.
Вземете миксер ръка, сложи в купа и шампиони започват месене на маслото на най-висока скорост в продължение на 10 минути. Защо толкова дълго камшик? Факт е, че маслото е с гъста консистенция и вкус. Колкото по-дълго го прекъсват с миксер, така че тя се превръща airier и изчезва вкус на масло.
Сега, когато маслото се превръща в крем, добавете захарта и ванилова захар. За пореден път, прекъсване на съставките с миксер, докато зърната на захар се разтварят.
Включете миксера на средна скорост, и да започне постепенно да се въведе едно яйце.
Сода изгасят лимонов сок и се поставя в масата на маслото-яйце. Много бързо разбърквате всичко с лъжица и добавете сол на върха на ножа.
Стафидите Хвърли в гевгир и нека се отцеди течност. За да стафиди равномерно разпределени в теста и не падне на дъното в готови за печене, добавете 2 супени лъжици. л. брашно.
Ние изложи стафидите в купа и се разбърква гребло.
Proseem брашно през сито и добавете в купата.
Смесеният лопатата гъста кремообразна тесто. Ако трудности да си помагат миксер ще се случи с месене на тесто.
На дъното и стените, за да образуват едно парче от тортата smazhem масло (15 - 20 гр са достатъчни) и се поръсва с галета. Формата може да бъде правоъгълна или кръгла. Можете също така да се пекат питки а ла карт, като се използват силиконови форми. Попълнете теста тези форми трябва да са малко повече от половината.
Сложете тестото във формата на купа, равномерно се разпредели по острието и да я направи бразда - така че ние правим една фирма "пукнатина" на капиталовия тортата за гостите.
Поза образуване на тестото в предварително загрята пещ до 180 0 ° С в продължение на 35 минути.
Ще получите формуляр с торта от фурната и да се провери готовността на дървен шиш.
Cool форма торта, а след това се извлече и украсяват върха на захар. Да положи прах равномерно, тя е най-добре да се пресее през една малка цедка.
конфекция плодов кейк капитал може да се съхранява в продължение на една седмица и не остаряла.
