Creme карамел рецепта

Това е един от най-простите и най-елегантен френски десерти. Възхитени от него, без изключение - при условие, че се приготвя правилно. Тя е много популярна в ispanogovoryaschem свят - когато тя е известна като "плодова пита". Но за цялата любов на испански език, името ми kazhetsya твърде прозаична и рязко за такъв небесен вкус. Но tayuschee език френски "крем карамел" - най-то най-много!

Десерт рецепта КРЕМ КАРАМЕЛ

За крема:
250 мл нормална млечна мазнина
1 ванилия пад (саше или един с естествена ванилия захар)
50 грама захар
1 яйце
2 жълтъка
Маслото за смазване форми

За карамела:
100 г захар
100 мл гореща вода

1. Млякото се вари с маса ванилия шушулка или ванилова захар. Нека да престои 10 минути.

2. Като цяло пожар карамелизирана захар в тиган с дебело дъно, изсипва гореща вода, за да се разтвори в него и карамел Uvaria на средна температура до сироп.

3. яйца и яйчен жълтък се смесва със захар (не бие!), Излива тънка струя, докато се разбърква на горещо мляко с ванилия.

4. Леко смазване на отделни огнеупорни форми (ramekiny) масло.

5. Разпространяване formochkam карамел (1-2 супени лъжици всеки ..), след това - смес яйце мляко.

6. Покритието формите с фолио и се поставя в дълбок тиган. Напълнете тенджерата с вряла вода до средата на плесени.

7. тава с формите поставят в предварително загрята на 150 ° С пещ за 45 минути.

8. Извадете формите от вода, охлажда се, хлад в хладилника.

9. За да представи разходите Nozha върха на ръба на формите и се преобърна съдържанието на плоча.

BTW: карамел може да се използва не всички, а след това, когато се прилага, за да го добавите, удебелени в чинията - много добър външен вид, и по-нататък, засилва вкуса. Важно е, че температурата на пещта е не по-висока от определената, в противен случай poyavitcya интензивен аромат на яйца. Не е нужно да събирам яйцата с пяна мляко и разбъркайте само докато гладка - в противен случай структурата на крема не е гладка и шампанско.

Допълнително съдържание