Condensed рецепта мляко как да се направи кондензирано мляко

Мляко сгъстено - отдавна е любимо лакомство на всички. Нека разберем какво има рецепта кондензирано мляко?

Кондензирано мляко в съответствие с ГОСТ

Според стандартите на СССР държавни подсладено кондензирано мляко трябва да се направи така, че да не може да съдържа по-малко от 43,5% захароза или захар, не повече от 26,0% влага, не по-малко от 28,5% мазнини, лактоза, протеини, минерали, включително не по-малко от 8,5% мазнини. Мляко сгъстено трябва да съдържа твърди частици (без да се отчита самата захар) два пъти по-голяма от натурално мляко. Нещо повече, това кондензирано мляко е богат на витамини като В1, В2, В12 и витамин А.

Как да си направим кондензирано мляко?

1. За кондензирано мляко за тази рецепта, ще трябва да се изпарява от млякото на значително количество вода. Млякото трябва да се изпарява под вакуум, и трябва да се вари при по-ниска температура (55-60 градуса С - е температурата на кипене на мляко при тези условия) Факт е, че ако изпарението ще настъпи при температура от 100 ° С, свойствата на протеина в кондензира мляко ще се промени за намаляване на хранителната стойност на мляко, за да се намали количеството на витамини, ако не падне до нула.
2. Също така в млякото по време добавете захарен сироп. В този случай, захарта служи като нищо друго като консервант за кондензирано мляко. Известно е, че кондензирано мляко със захар в отворени кутии може да се съхранява и използва успешно в хладилника за един месец!
3. След това, кондензирано мляко трябва да бъде известно време в охладители, които също действат във вакуум. По време на този период на кондензирано мляко е процес на превръщане млечна захар. Фактът, че той попада под формата на кристали, които не могат да се видят с просто око или усетите вкуса.

Домашна рецепта кондензирано мляко

Що се отнася до домашната среда, а след това можете да направите най-реален кондензирано мляко!

1. За целта се вземат 250 мл топла съдържание на млечни мазнини от 3.2% чрез прибавяне на 1,5 чаши мляко на прах и 1,5 чаша захар. С Halo разбъркайте добре. Можете също така да добавите ванилия захар - една торба. В този случай, кондензирано мляко придобива ванилов аромат и вкус е толкова необичайно за него.
2. След това изсипете сместа се в гърне. В същото време на пожара трябва да се постави голям съд с вода и я оставете да заври. След това трябва да се придвижвате с варени смес за нежно постави кондензирано мляко в голяма тенджера (вода в този случай трябва да бъде в кипяща състояние) След това трябва да се обърнат за определяне на топлината.
3. Така, че е необходимо да се направи кондензирано мляко на водна баня в продължение на един час, но е необходимо да се разбърква. От тази сума на съставките щете около 0.5 литра кондензирано мляко у дома.