Цикория - свойства и състав

София и Московска област.

Цикорията принадлежи към рода билкови растения от семейство Сложноцветни. В момента в промишлен мащаб и с оглед на по-нататъшни преработвателни предприятия, култивирани само два вида цикория, други сортове са буренясали и които не се използват в медицината или готвене. Можете да изберете от следните видове цикория, която се яде - цикория и ендивия или цикория салата. Родната къща на цикория се счита за региона на Средиземно море.

В допълнение към цикорията се намира в умерените и тропическите области като Нова Зеландия, Евразия, Африка, Австралия и Южна Америка. В естествената среда за растежа на цикория избира горски ръбове, ливади, свободни позиции и раменете назад пътища. В допълнение към научните наименования на редица имена цикория на хората. Например, една крайпътна трева, Петрова камшик или камшик, синьо цвете, дива цикория или Шчербак. Полезни и лечебни свойства на цикория са били известни на хората от незапомнени времена.

Ето защо, в наше време при отглеждането на цикория подаряват хиляди хектара земеделска земя в страните производителки и купувача на централата. В готвене, използвайте маруля и корен от цикория. Отличителният вкус и полезни свойства на цикория имат своя произход в химическия състав на продукта. В коренището и листата на растението съдържат достатъчно количество на биологично активни природни продукти, които носят осезаеми ползи за човешкото здраве.

Съставът от цикория

Използването на цикория

Използването на цикория се дължи основно химически състав на продукта, която е богата на инулин. В суши под формата на цикория, използвани като голям алтернатива на кафе. В допълнение, се добавят истинските ценители на кафе напитка корен суши цикория към органичната кафето да се подобри вкуса и аромата. В храната не се консумира само на корен, но листата на зелените цикория. Животновъдите са постоянно работят върху нови сортове градинска жлъчка или цикория.

Използването на цикория е антимикробни свойства, които има млечен сок. Цикорията подобрява храносмилането, както и положителен ефект върху нервната система и сърцето. Цикорията уникалност се крие във факта, че това растение се счита за основна съставка на хранителна терапия за хора, които страдат от диабет. Зелени листа от салата от цикория, използвани като хранителна и здравословна храна.

вреда цикория

Въпреки това, освен очевидното предимство съществува и вредата от цикория, което може да доведе до трайни алергични реакции за хора, които страдат индивидуална непоносимост продукт. Също така, трябва да се въздържат от използването на цикория за хора, страдащи от гастрит и разширени вени. В допълнение, повреда цикория може да се изрази в повишена раздразнителност и безсъние. Лекарите се съветват да се подложи на задължителен медицински преглед, преди да се използва лекарства на основата на цикория. Не трябва да се лекувам самостоятелно и без видима причина, за да се вземат лекарства.

Calorie цикория 21 ккал

цикория енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати - bzhu):

Степента на енергия (B | х | у): 32% | 9% | 78%