Churros - стъпка по стъпка рецепта със снимки, как да готвят испански понички
В средно голяма тенджера се добавя вода, масло, захар и сол. Довежда се до кипене, като се разбърква от време на време, и след това се отстранява от топлина.
Веднага добавете брашното Churros тестото и въоръжен с дървена лъжица. Силиконова шпатула също е хубаво. Веднага след като се разбърква брашното, тестото трябва да се събере на топка.
Сложете го в голяма купа, като колкото повече ние трябва да го месят активно, и оставете да се охлади в продължение на поне 5 минути.
В отделна купа разбийте яйцата Две капки екстракт от ванилия. Добавете половината от сместа към тестото и разбъркайте активно. Ще се почувствате по-силна съпротива в този процес. Не обръщайте внимание, просто се разбърква.
Добавете останалия яйце сместа и след това внимателно се разбърква, докато гладка. Вижте снимки, получени Churros тестото трябва да приличат на картофено пюре.
Вземете една торба сладкиши и го поставете върху дюзата с размер зъбно колело 12 милиметра. Напълнете тестото и оставете настрана.
В голям и дълбок тиган загрейте олиото до 190 градуса. Ако тя е прекалено горещо, бързо се пържат Churros отвън, но отвътре ще бъде сурово. Аз обикновено отнема около 4 чаши масло.
Когато той се загрее, стиснете в саксия от около 10 см и отсече края на теста. Опитайте се да го пазят по това време близо до повърхността, или лети пръска във всички посоки. Не се претрупва гърнето твърде много, Churros имат свободно плуват в нея.
В идеалния случай, целия процес на готвене трябва да отнеме около 2 до 3 минути. Ако смятате, че те са подготвени прекалено бързо - да се намали огъня. Не забравяйте да включите Churros специални щипки за равномерно готвене.
В отделна купа смесете захарта и канелата. Chichis търкалят готови да служат и получената смес. По-добре е да го направя, докато те все още са топли.
