чипс, начос
Царевичен чипс начос - гордостта на мексиканска кухня, като парчета от пържени тортиля с различни гарнитури придобили популярност не само в родината си, но и по света.
Туту закупен начос - не евтин удоволствие, и като се вземат предвид всички разходи, отвъд това да подготви себе си снек много по-евтино, и сложността на този процес не го прави. Как да се готви начос сам, и ние посвещаваме тази статия.
Начос чипове - рецепти
Традиционно, на тортата е тортиля направен от царевично брашно, понякога се смесва с пшенично брашно и различни подправки.
- царевично брашно - ¼ 1-ви.
- пшенично брашно - 2/3 бр.
- растително масло - 4 TSP ;.
- Индийски кимион (azhgon) - 1 Уг TSP ;.
- кимион - половин чаена лъжичка ;.
- сол - на вкус.
Два вида брашно се смесват и се добавят олиото и сол. Масата се излива получава 2 чаши вода, месене на тесто, така че да се получи достатъчно плътен и еластичен ком.
завършен тесто разделение на порции, и всеки от които трябва да пусне в тънък торта. Те, от своя страна, нарязани на триъгълници, което е необходимо, след като голям брой запържва в олио до златисто кафяво и хрупкава текстура.
Сос за начос чипове
Е, как да се готви начос чипове сме научили, обаче тяхната основна подправка на сосове, за най-популярните от които са описани по-късно.
- Авокадо - 2 бр.
- червен лук - 1 бр.
- кориандър (нарязан) - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.
Red максимална лук настъргвам и добавете към спагетите и разбъркайте добре пюре от авокадо. Зареждане сос със сол, черен пипер и лимонов сок, преди да бъде смляно поръсете кориандър.
- лук - ½ бр.
- Чесън - 2 скилидки;
- Домати - 3 бр.;
- люта чушка - 1 бр.
- магданоз - Уг лъч;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол и черен пипер - на вкус.
Chili семена и се почистват от филмите и най-смачкан, буквално се разпада, заедно с всички други зеленчуци. Ако имате ръчен пасатор ниска мощност - да я използват, но бъдете внимателни, че сосът не се превърне в хомогенна маса. Завършен "Salsa" облечен с оцет или лимонов сок, сол и черен пипер и служат за горещи начос.
В допълнение към тези сосове, мексикански също служи като хрупкави начос, които ги покриват със слой от топено сирене, и в допълнение към прост крем или сметана сосове. Бон апети!