Червено зеле, или как да се направи синя супа

Купете червено зеле, сега е възможно във всеки един основен търговска верига, а през цялата година - с растително рафтовете в супермаркетите, че на практика изчезва. По-често, обаче, повечето от нас избират бяло зеле, карфиол или броколи, вярвайки, че единственото нещо, което може да се направи от този сорт - това е салати. Да, наистина, с нейните салати се получават вкусна и здравословна, но това не е единствената опция на потреблението на този прекрасен зеленчук.

Червено зеле, или както се казва - ". Антоцианини" лилаво е такава невероятна цвят се дължи на високото съдържание на вещества, които се наричат Това е естествени антиоксиданти, които се намират във всички тъмни плодове - касис и малини, боровинки и патладжан кора. Те също имат много положителен ефект върху тялото, увеличаване на еластичността на капилярите, предотвратяване на ефектите на радиация и помага за борба с раковите клетки (проучвания показват, че редовната консумация на зеле в 2-кратно намалява риска от рак на гърдата). И това не е всичко, което може да се разкаже за ползите от червено зеле - изброят неговите полезни свойства могат да бъдат много дълги, тъй като ценните вещества, които се съдържат в него. По този начин влакната в 2 пъти, и каротин - 4 пъти повече от зеле! Също така в зелето много минерали, витамини и протеини - от древни времена, този сорт е известен като най-полезни, в старата Trawniki показва, че този сорт е най-добре да се яде червено зеле трябва да бъде преди празника, за да се предотврати действието твърде много вино, както и за заздравяване на рани, жълтеница и други заболявания. Важно е, че този сорт е най-добре в сравнение с други видове зеле са запазени хранителни вещества и витамини, така че могат да бъдат закупени през цялата година, не се съмняваме ползите и положително въздействие върху растителен организъм. В общи линии, какво да ядат зеле е полезно - то е очевидно, така че ние няма да влезем в описание на всички полезни свойства, а по-скоро внимание на това, което може да бъде приготвена от това?

Влак на червено зеле може да бъде първи, втори и закуски, както и че е възможно да се направи подготовката за зимата, но всичко е в ред.

От всички по-горе, възниква въпросът: защо е това зеле с всичките му положителни качества не са толкова популярни, тъй като други сортове? Всички въпроса в същите антоциани и влакна - защото първо може да има горчив вкус, че не всеки обича, а вторият го прави грубо. Без да знае как да се определи тези "недостатъци", ние често просто решите да изберете друга зеле, и напразно - да ги отстраним едно щракване!

Червено зеле за да направи по-мек и премахване на горчивината от тях може да бъде, както следва: зеленчуци и котлет podsolite и след това го месят със солта, или друг вариант - нарязани зеле се изсипва гореща вода - остават витамини и горчивина и скованост отива.

За да се възползвате от всички полезни свойства на зелето, когато купувате изберете кочани гъстота и фино - те имат повече хранителни вещества.

Така че сте си купили червено зеле, което се приготвя от него? Тя може да бъде, че първо идва на ум - да се сложи в салати и яхния, туршия, сол и се добавят към супи. Все пак, моля, имайте предвид: това прави зелеви супи имат син цвят, така че ако не сте готови да шокира синята супа дома, избере най-добрия зелето.

Най-лесният и най-често срещаният вариант на ястия от червено зеле - салата. В салати може да се използва както в прясно и кисели.

Рецепта за една проста салата с червено зеле

Вие ще трябва: червено зеле, червен лук, червени чушки, портокал, ябълка.

Как да се готви бързо салата с червено зеле. Приготвя се и се нарязва всички съставки (зеле, ситно нарязан, podsolit, мелене и притискащи), разбърква се една с друга. Облечен с салата със зехтин.

Рецепта за салата от червено зеле със сирене и краставица

Рецепта за салата с мариновани червено зеле

Необходимост: 500 г червено зеле, 100 г зелен лук, ½ чаша оцет 3%, 3 с.л. растително масло, 2 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка сол.

Как да туршия червено зеле. Махни от горната част на листа на главата, фино котлет зеле и се поставя в тава, сол, изсипете оцета, добавете захарта, топлина, като се разбърква и веднага свалете от огъня, когато зелето ще уреди към дъното. Налейте масло в зелето, добавете ситно нарязан зелен лук.

Направи втори вкус салата по-пикантна чрез добавяне на оцет или канела карамфил бульон, както и добавяне на салата мариновани зеленчуци.

Освен маруля, зеле това може да се готви вкусни втора курсове, които могат да бъдат хранени като отделна или гарнитури.

Рецепта за задушено в червено вино и червено зеле

Нужно: 1 кг червено зеле, 200 мл червено вино 80 г масло, 30 г брашно, сол.

Как да изгасят червено зеле. В тенджера, разтопете маслото. Ситно котлет зеле, поставени в тиган, сложете на слаб огън за около половин час, добавете сол и черен пипер, добавете брашното, разбърква се и се излива виното, под капака, за да изкараме още 2 часа на слаб огън.

Това зеле е чудесна гарнитура към месни ястия. Тя може да се постави с боб, ориз и сладко (касис), кестени, ябълки и дори с ферментирал печени или просто с бекон - много опции. Може да се получи от червено зеле и други втората курсове, например, или пълнени пълнени тръба.

Рецепта за пълнени червено зеле

Трябва: 300 г червено зеле, 100 г варени колбаси, 25-50 г бял хляб, 40 г свинска мас / масло, 2 ябълки, 1 яйце, 1 супена лъжица горчица, оцет, сол.

Как да готвя пълнени червено зеле. Вземете страхотни добри зелеви листа, залейте с вряла вода, за да омекнат. Наденица обрат в месомелачка заедно с накиснат хляб и се притиска, за шофиране яйцето и добавете подправките и разбъркайте. Сложете варени плънка върху листа формира зеле ролки, сложи ги в тиган и запържете бекона или namasle. Сложете пълнени пържени в тиган, сложете нарязаните ябълки и докато не сте готови да гасят на бавен огън.

Плънка от зеле може да бъде различна - не се страхувайте да опитате моята собствена!

Рецепта за пълнени червено зеле

Трябва: 800 гр червено зеле, 350 г колбаси, 100 г смлени бисквити, 40 г краве масло и свинска мас, 1 яйце, 1 супена лъжица горчица, сол.

Как да готвя пълнени с червено зеле. Ясно и разглобяване на зелеви листа, залейте с вряла вода. Наденица нарязани на малки парчета, за задвижване на яйцеклетката, добавят галета, добавете горчица и сол, разбърква се и се поставя пълнеж в листата на зеле, ролка оставя тръби, затегнете използване нишки. Бейкън нарязани на кубчета, което се нагрява с маслото в тиган, сложете рулата и се запържва, капак и се задушава до омекване на слаб огън.

При подготовката на различни ястия от червено зеле ще ви помогнат следния съвет:

• Суровият червено зеле се използва само в салати, преди смесване с другите съставки на салатата добре е да опарване с вряла вода или търкат със сол, така че да стане по-мек.
• За тази зеле салати могат да се трият на груби ренде, като се пропуска преди минути в гореща вода.
• Супа и супа със зеле, което ще бъде в синьо.
• Задушени и мариновани червено зеле е много подходяща за подаване като гарнитура.
• Най-лесният начин да се изгасят червено зеле - с моркови и лук. да къкри за спестяване на всички витамини са най-подходящи за двойка.
• Приготвяне на зеле отнема повече време, отколкото бяло, защото е по-твърда.
• Туршия червено зеле са най-добре с боровинки и ябълки.
• Delicious комбинира с червено зеле с ябълки кисел.
• За да се запази цвета преди готвене зеле в него добавете малко оцет или лимонов сок.
• Това зеле може да оцвети други продукти.

Те са подготвили. Вижте какво се случи