червени зеленчуци

Съставът и използването на червени зеленчуци

Фактът, че зеленчуците са много полезни за здравето, дори и децата знаят. Ползите от зелени растителни храни също чували много. Но какво да кажем за червените зеленчуци. В крайна сметка, те също са често яде. Това, както и домати. и цвекло. и репички.

Оказва се, че тези зеленчуци също са много полезни. Red те ще получат, защото те съдържат оцветяващи вещества - антоцианини. Този пигмент се съдържа в различни зеленчуци в различни форми и в различни количества. Например, някои зеленчуци могат да бъдат боядисани със студена вода или повърхностните води, а другия цвят, само когато варени. Някои зеленчуци, дори да променят своя цвят, когато околната киселинност. Различни зеленчуци съдържат различни видове пигменти. Следователно, можете да намерите ярко червено, bardovye, кафяво или лилаво зеленчуци. Въпреки това, антоцианини са обединени от една функция - всички от които са мощни антиоксиданти. Те се движат през тялото, неутрализират свободните радикали, като по този начин предотвратяване на появата на рак. Особено много от тези вещества в червено зеле, червено лук и патладжан. Антоцианините помагат за укрепване на паметта и зрението, защита на сърдечно-съдовата система и инфекции пикочо-половите пътища.

Червените зеленчуци много вещества, наречени ликопен. Това помага за борба с развитието на рак, по-специално рак на простатата, очни заболявания (катаракта) и сърдечно-съдовата система. Ликопенът се усвоява най-добре в кръвта горещо. Затова лекарите съветват понякога използват червени зеленчуци варени. Повечето от ликопен намерени в домати.

Също така, в много червени зеленчуци съдържат каротеноиди. Те не се разтварят във вода, това е благодарение на тях много червени зеленчуци не променят цвета си при готвене.

Заслужава да се отбележи, че въпреки своя полза, червени зеленчуци са по-склонни да предизвика алергични реакции при кърмачета и деца лошо усвоява деликатни стомаси. Ето защо, деца до 1 година, по-добре е да не се даде.

Така че сега нека поговорим за най-полезните и общи червени зеленчуци.

Както вече споменахме, домати - е шампион на съдържанието на ликопен. За тези, които обичат тези зеленчуци под всякаква форма, не може да се страхува от рак. Също така, този зеленчук предотвратява ДНК мутации. Доматите се най-добре се консумират с растително масло. така те се абсорбират от организма активно, насищайки я с антиоксиданти. В допълнение към ликопен в доматите и много други хранителни вещества - витамини А, В1, В2, В3, В6, В6, Е, К и PP. Преди всичко те съдържат витамин С включват домати са богати на минерали, особено цинк, натрий, магнезий, йод, магнезий, калий и желязо.

Калият помага за премахване на излишните течности от организма и укрепва сърцето. Използването на магнезиев организъм добре понася студа. Цинк улеснява бързото обновяване на клетките, активно растежа на косата и лечение на рани. Калцият заздравява костите и фосфор, необходими за нормалните метаболитни процеси. Също така, домати са богати на органични киселини, необходими на организма за нормалното функциониране.

Червено цвекло

Какво цвекло помага лечение на рак, потвърдено от реалния живот, например. А неизлечимо болен човек, който е бил изпратен да умре у дома с диагноза "рак" и се върна шест месеца по-късно в болницата с очевидни подобрения в здравния статус. По-късно, той и всички излекувани. Когато лекарят го попита как го е направил, човекът каза, че иска червеното цвекло. Той го прави салата и яде всеки ден. По този начин, самия орган препоръчва на пациента начин за изцеление. Въпреки това, този ценен свойства на този зеленчук не свършва дотук. В червено цвекло съдържа бетаин много. Това вещество неутрализира gomotsistenn, амино киселина, която причинява развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Също така в цвекло съдържа много желязо, йод, витамини, антиоксиданти и U на редки витамин, който помага за нормализиране на храносмилателната система. Цвеклото е полезно за всички. При деца, тя подобрява храносмилането, помага на жените по-лесно да оцелеят критичните дни, и мъжете с редовната консумация на този зеленчук се увеличава силата и мускулната активност.

Scotch кале

Ползите от червено зеле, известни още от древността. Така например, в древен Рим, този зеленчуков сок се пие за туберкулоза. Съвременните учени са установили, че червено зеле - мощен източник на растителни протеини. Поради това, тя подкрепя производството на аминокиселини в тялото, които са необходими за нормалното функциониране на процеса на бъбреците, щитовидната жлеза и krovetvoritelnogo.

Този зеленчук съдържа големи количества витамини К и U. Последно помага лекува стомашни язви и язви на дванадесетопръстника. Червено зеле е много богата на витамин С, тъй като има много витамини от група В, D, РР, А и N.

Това зеле често се препоръчва да има хора с диабет и затлъстяване. Това е много високо съдържание на фибри, но не скорбяла и захароза. Голямо количество фибри в диетата има благоприятен ефект върху чревната функция. Също така много селен в този зеленчук, който прави червено зеле продукти, необходими за поддържане на имунитета.

Зеленчукова е богат на летливи производство и антоцианини. Тези вещества се борят със свободните радикали, радиация, левкемия и дори бацила грудка.

Ряпа, богати на целулоза, пектин, и минерални соли. Също така, той има много желязо, която насърчава развитието на кръвните клетки и помага за увеличаване на хемоглобина. Този минерал се съдържа в репички във форма лесно усвоим. От особено витамини зеленчуци богати на витамини В1, В2, С и PP. Разбира се, в зелето, френско грозде и портокали са много повече. Въпреки това, един куп репички относно съдържанието на витамин С замества половин лимон. десет сливи или три домат. Това е половината от дневната нужда от витамин С. Освен това, репички, подпомага засилването на апетита. Състои се от ензими, благоприятно да повлияе на смилането на храната протеин и ускоряване на метаболизма. Тя е полезна за хора, страдащи от диабет или затлъстяване.