червен лук
Червени лук понякога наричани италианските лук, въпреки че ботаниците го смятат дом на Централна Азия и Афганистан. Древна родоначалник, което расте в дивата природа, вече не съществува. В продължение на няколко хиляди години, той се превърна в пълен къща. Червен лук и лук бял лук са тясно свързани, но те са различни. На първо място, различни дрехи крушки поразителен. В червен лук кора е тъмно червено, още по-близо до лилаво. Ако присъстват във всички кръгове червен лук върху краищата на тънките лилави джанти може да се види. И вкус се различава от лука: тя е по-мек и сладък. В такава салата лук зеленчукова тя изглежда прекрасно и дава специален вкус и аромат. Благодарение на сладкия вкус, червен лук може да се готви лук мармалад - необичайно и вкусно ястие, което ще изненада гостите си.
Мармалад от червен лук
2 кг лук трябва 4 скилидки чесън, 750 мг на червено вино, 3/4 чаша захар, 120 г масло, 350 г оцет, 4 голяма супена лъжица растително масло, канела саше.
Лук се почистват и ситно нарязан, добавете нарязан чесън, захар и задушени в разтопено масло без капак около 40 минути. За вкус добавете сол и черен пипер, долива когато е необходимо по-малко вода. Пречат много често дървена шпатула. След като лукът е прозрачна и деликатна текстура ще стане - ще скъса с леко докосване на острието, към нея се прибавя вино, винен оцет, малко на спиртни напитки (уиски, бренди, коняк) и подправки. Също така могат да добавят канела, индийско орехче, звездовиден анасон, сухо парче от чушки чили и други. Сместа трябва да бъде постоянно разбъркване. След 30 минути, масата става вискозна и ароматно. Тя положи в стерилни буркани и лимитирани и се съхраняват в хладилник.
Фондова мармалад достатъчно за около 2 месеца. От носа има способността да подобряване на вкуса на други ястия, мармалад добавя уникален вкус оттенък студено месо или котлет. Поставете парче препечен хляб парче меко сирене или извара, добавете мармалад и да получите супер-сандвич. И какъв прекрасен сандвич може да се обърне с техния червен лук мармалад!
Лечебните свойства на червен лук
За лук го казват от седем заболяване. Същото важи и за червените лук. Най-голямата разлика между лечебните свойства на двата вида е способността на червен лук се намали нивото на "лошия" холестерол в организма, с редовната употреба на това в естествената си форма в pischu- до 20%. Белите лук няма такива свойства.
Red лък съдържа кверцетин - вещество с диуретик, противовъзпалителни средства, антихистамини (минимизира алергични реакции), спазмолитици, деконгестанти и други свойства.
В аптеките, можете да си купите готови наркотици кверцетин, естествено, но по-ефективно, при условие, че е необходимо да се използва през цялото време, тъй като растенията съдържат хранителни вещества в много малки количества. Така се сприятеляват с червена панделка и му даде място на постоянно пребиваване в кухнята.
Хром - друг съкровище от червен лук. Всъщност, липсата му в организма води до диабет, което рефлектира днес много голям брой хора. Chrome не само спомага за намаляване на нивата на кръвната захар, но също така увеличава чувствителността на клетки към инсулин, което предотвратява развитието на диабет тип I и II.
Колкото по-полезни червен лук?
Червен лук:
• Третира болки в гърлото и бронхит;
• укрепва защитните сили на организма в извън сезона, благодарение на своите антисептични и антимикробни способности на;
• е противоглистно;
• намалява възпаление на венците;
• помага при главоболие, причинено от стрес и умора;
• предотвратява развитието на тумори, неоплазми;
• забавя процеса на стареене и има подмладяващ ефект върху тялото.
Колко може да се яде червен лук?
Между другото, кора червен лук също има ценни лечебни свойства - той помага бульон с нередовен менструален цикъл. Подготовка бульон на люспи отстраняват от 1 кг лук, който се вари в продължение на 20 минути в половин литър вода. Пийте лук бульон сутрин, преди хранене, в продължение на две седмици.