Cherry в собствен сок без захар, магия

Как череша събрани през зимата? Начало Опазване обикновено не може без захар, добави той навсякъде: в конфитюр, мармалад и конфитюр. Но има и алтернативни начини. Можете да се замразява плодове. И това е възможно да се запази черешите в собствената си сок без захар - като прибирането на реколтата ще бъде добре дошъл за собствениците на малки хладилници с фризер.

Валцована череша в собствен сок за зимата без семки, без захар и без добавки. Заготовка уникален, 100% се състои от плодови части. Съхраняване осигурява стерилизация в кипяща вода.

Консервирани череши в собствения си сок, получени с характерна ясно изразена киселинност, богати на вкус, тъмни и ароматно. търсенето на продукта в готвене, може да се използва за приготвяне на плънката за кнедли и пайове, торти и сладкиши. Подходящ за компоти, желета и сосове. Sweet зъб може да добавите към вашия вкус захар или мед и да се насладите на чаша чай зимни вечери.

Общото време за подготовка: 20 + 3-часова инфузия / Добив: 0.5 л

Какво е необходимо? Череши без костилки - 500 гр

Как да се готви черешите в собствената си сок

По черешите се промиват със студена вода, отстранява листата и стеблата. Подредени, да се отървем от повредени и опетнен, оставяйки само най-първозрелите и сочно. За да се даде плодове повече сок, аз ги препоръчвам за известно време да се държи при стайна температура, не в хладилник.

Изваждам костите. Можете да използвате устройството в чесън преса или да се прибегне до други подръчни средства: игла, карфица, бамбук шиш, клечка за зъби. Работата, макар и досадна, но тя е от жизненоважно значение за този процес на детайла. Тъй като ние имаме рецепта от череша, без захар, наличието на камъни е неприемливо, прибиране на реколтата просто няма да издържи, ще взриви капака. Премахване на костите съветват над купа, за да се запази черешов сок.

Стерилизира контейнери, изисквани съгласно капака на фалцувания и във всеки удобен начин (през съд с вряща вода, в пещ, в микровълнова пещ, и така нататък. D.). Разширяване костилка череши в банки, пълнене на върха. Зърната трябва да бъдат подредени плътно, възможно е с малка пързалка. Напълнените буркани I половината чисти капачки и се оставя в продължение на 3 часа при стайна температура, за да се изолират сок.

На следващия етап - стерилизация. За това се изсипва в студен тиган (!) Вода, сложете на дъното на сегмент х / б кърпа за по-надеждна фиксация. Сложих буркан и да доведе да заври. Водата трябва да достигне почти до шията на банките, но не влезе вътре кипи. Стерилизира 20 минути на кипяща вода в тиган (ако банка 1 литър, е необходимо да се стерилизира най-малко 25 минути). Кипене, да бъдат еднакви, но не и насилие, за да се пръска в никакъв случай не летят под прикритие.

След варене в кипяща вода и се оставя да се утаи черешов сок, които напълно покриват плодовете. Много внимателно извадете буркана от врящата вода. Веднага запечатани стерилизирани капаци. Обърнах се с главата надолу и здраво връзва одеяло. Оставям като такъв, докато изстине, след което се отстранява за съхранение.

Twist стерилизирани с вряла вода, така че си заслужава. В много естествен череша аскорбинова киселина, която осигурява нейното съхранение без допълнителни консерванти, такива като захар или лимонена киселина. Но в топлина и слънчева светлина плодовете на все още могат да ферментират, така че е по-добре да не се поемат рискове и да осигури подходящи условия за съхранение. След охлаждане опазване препоръчваме да го извадите на хладно, сухо и тъмно място. Срок на годност - 1 година.