Чернодробната хляб с масло - рецепта със снимка
В тази рецепта, ролка говежди черен дроб, предвидена като голямо количество масло. Но това излишък гарантира на крайния продукт на мек, нежен и облекчава сухота.
съставки:
- Говежди черен дроб - 1 кг;
- моркови - 300 грам;
- Лук - 300 г;
- масло - 500 г;
- сол и черен пипер на вкус.
Получаване Roll на черния дроб
Клане и подготовка на говежди черен дроб
По-добре е да се използва тънък ръб дроб говеждо, тъй като тя е по-малко твърди контейнери. Изплакнете пресен черен дроб. Премахване на филма, като го закачите с остър нож и дърпа ръката.
Нарежете на големи парчета и премахване на плавателни съдове.
Парчета от черен дроб пуснати в кипяща вода и се вари в продължение на 10 минути. Вземете черния дроб от тиган, сложете в голяма купа и се охлажда.
Моркови и лук чиста, измийте. Морковите решетка, Лукът се нарязва на ситно.
В тиган да се стопи 150 г масло. Соте моркови и лук на среден огън, добавете сол по време на готвене.
Стриващата месо през фина решетка пропусне три пъти с варени моркови и лук на черния дроб. Не бъдете мързеливи и преминете името на продукта 3 пъти, а след това завърши черния хляб е леко.
Чернодробната маса по време на втория свитък да изправите сол с черен пипер. След третия свитък, добавете 100 г омекотена масло и разбъркайте добре.
Пергаментова хартия постави на чернодробна маса във формата на правоъгълник, на см дебелина 0.6-0.8.
Останалото масло, нарязано на кубчета от 0,3 см дебели, поставени в началото на чернодробната маса.
Плътно навива руло с масло и я поставете в хладилника за 2-3 часа.
Вземи чернодробна ролка от хладилника и нарязани на филийки на 0,7-1 см, а служат. Ако режещата ролка ще се разпада, натопи нож в гореща вода преди всяко rezom.