Черният дроб на китайски - поетапно fotoretsept
Черният дроб на китайски - което означава бързо и много вкусно. Нежно, сочно и безалкохолни филийки черен дроб с леко запържени зеленчуци в доматен-соев сос.
съставки
- 500-700 грама говежди черен дроб, говежди или свински
- 150-200 мл соев сос
- подправки по избор
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 чушка
- 2 супени лъжици. нишесте лъжици за панировка
- 3-4 супени лъжици. Брашно лъжици за панировка
- растително масло
- 2/3 чаша доматен сок (или разреден доматено пюре)
- 3-4 супени лъжици. супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици. нишесте лъжица
- 1 ч. Лъжица захар
метод за получаване
Нарежете черния дроб тънка дебелина по-малко от 1 см, средният размер на правоъгълници. По-добре е да го направя, когато черният дроб е леко размразени.
Измийте и накиснете в продължение на 30-60 минути. в соев сос. Разредете соса с вода, така че солеността е малко повече от това, което ще се чувстват в готовия ястие.
Зеленчуци нарязани на тънки парчета, ленти. Между другото, на набор от зеленчуци може да бъде почти всеки - това, което е в хладилника.
На силен огън, като се разбърква, запържете зеленчуците, докато меките - 3-4 минути.
В същото време, направи сос. Доматеният сок се смесват с соев сос (3-4 супени лъжици. Супени лъжици, в зависимост от солеността), една чаена лъжичка захар и 2 супени лъжици. лъжици нишесте.
Сложете черния дроб в гевгир, дай течността да се отцеди леко obsushivayut хартиени кърпи. Следваща - може, разбира се, галета в брашно всяка част, и е възможно, чрез изливане в пакет брашно и нишесте (2 супени лъжици.) - поставя на черния дроб и всичко се търкаля, енергично разклащане на торбата.
Сега трябва да се пържат на черния дроб, така че тя е мека. Процесът е както следва: за високо загрява масло тиган започне да се разпространява чернодробни резени, отстраняването им от торбата и разклащане на излишък брашно. Поставянето на последното парче, ние започваме да се превърне в първото право, движещи се до последно. Т.е. желателно е всяка страна парче печено не повече от 30-35 секунди. Ако се запържва вече, вие рискувате парчета гума.
В тиган, където се приготвят зеленчуци, ние смяна на черния дроб, изпържи още минута-две, като се разбърква непрекъснато, след това залейте с приготвената сос, и, както разбъркване, в очакване на около 2 минути, когато е леко сгъсти. Опитвайки се да се сол. Ако всичко е направено правилно, черния дроб, просто ще се стопи в устата си.