Черен шоколад, история тъмен шоколад и полезни свойства
колекция Шоколад "Venchi" в шоколад хайвер, 130гр
колекция Шоколад "Venchi" Бонбони в кутия за подарък, 110гр
колекция Шоколад "Venchi" в шоколад хайвер в кутия за подарък, 260 грама
колекция Шоколад "Venchi" Cremini в кутия за подарък, 130гр
колекция Шоколад "Venchi" Cremini в кутия за подарък, 260гр
събиране Шоколад "Venchi" Сърца и Cremini на шоколад, 150 гр
колекция Шоколад "Venchi" луксозна багажника, 300 гр
Дражета "Venchi" Пиемонт ядки карамелизирани в тъмен шоколад, 100 г
Дражета "Venchi" пиемонтската лешник тъмен шоколад, 100 грама
колекция Шоколад "Venchi" трюфел, 160 гр
колекция Шоколад "Venchi" Dubledoni, 200гр
колекция Шоколад "Venchi" Cremini, 180 грама
тъмен шоколад
Черният шоколад отдавна се нарича черно злато (някои, между другото, се отнася до тъмен шоколад не само като тъмен шоколад). Освен просто обяснение: това е достатъчно за един дълъг период от време какао, шоколад основава, се отглежда в малък мащаб. Съответно, теракот горчив (черен) шоколад могат да си позволят само много богати хора. Черният шоколад винаги е бил свързан с богатство, просперитет и лукс. Горчив шоколад, или както някои го наричат, тъмен шоколад е най-балансиран вкус и най-полезни за организма. Между другото, тъмен шоколад - това е, всъщност, диета шоколад, когато производството на тъмен шоколад захар се добавя към него.
С течение на времето, тъмен шоколад е станал по-евтин и достъпен за всички слоеве на обществото, но тя е тъмен шоколад продължава да бъде най-почитаните и е един от от първите места сред другите видове шоколад.
Производство на шоколад - този процес е доста сложен и труден, но е добре известен. Всеки производител на шоколад се придържа към своя собствена технология и производство на формулировката, която не може да се променя в продължение на много години, и това определя вкуса, характерни за марката си на шоколад.
Между другото, тъмен шоколад обикновено се сервира с вино и ракия. Причината е проста: горчив, стипчив вкус на горчив шоколад пие силни напрежения букет. Някои шоколатиери са се научили да се разработи специално творение, тъмен шоколад, най-подходящ за алкохол.
Този тъмен шоколад е най-ценното, скъпо и сравнително рядко продукт. Той предпочитан истинските любители на хубавата храна готвачи и онези, които признават само здрави и с добро качество на храните. Смята се, че най-доброто сред "горчиви" разновидности на шоколад, направени в Швейцария. Въпреки това, все повече и повече висококачествен тъмен шоколад, произведена в Белгия, Франция и някои други страни.
Горчив шоколад - е не само вкусно, но и изключително полезен за човешкия организъм. Този уникален продукт съдържа антиоксиданти като полифеноли, се борят с хронично възпаление на тъканите, както и да помогне за намаляване на увреждане на клетките. Затова умерена консумация на черен шоколад може да намали риска от рак. Това се потвърждава от изследвания на японски учени свойствата на тъмен шоколад, които показаха, че приемът на 50 грама тъмен шоколад всеки ден предпазва от развитието на язва на стомаха и потиска развитието на рак.
Той също така е доказано, че тъмен шоколад има много силна способност за отстраняване на умората и подобряване на производителността.
За доказани полезни свойства на шоколад може да прочетете повече тук.
Като част от най-високо качество шоколад е нищо друго освен на какаов ликьор, какаово масло, захар и ванилия. Ясно е, че най-скъпата съставка на тъмен шоколад - това е всъщност какао и естествена ванилия, който винаги е бил много скъп.
Черният шоколад е много придирчиви за качеството на какао (!). така че за изготвянето му с помощта на най-добрите благородни сортове какаови зърна, внесени от Еквадор, Венецуела, Кот д'Ивоар, Мадагаскар.
Сред разнообразието от какаови зърна е изолиран-добрият елитни сортове какао за вземане на шоколад:
"Arriba" (Еквадор) има мек вкус с леко тръпчив вкус и приятна горчивина във вкуса.
"Насионал" (Еквадор) има цветен пикантен аромат и мек вкус.
"Criollo" (Venisuela) има изискан аромат и мек вкус, без горчивина и горчивина.
"Trinitario" (Карибски острови) има силен аромат и тръпчив, леко кисел вкус.
А именно какао разнообразие, мястото, климатичните условия и състава на почвата, върху която дърветата растат, до голяма степен определят вкуса, аромата и цвета на продукта.
Характеристики на настоящото шоколад:
1) Този тъмен шоколад е направен от какаови зърна и не може да се съхранява в продължение на дълъг период от време;
2) има гладка лъскава повърхност, но вината е ясно видима мъгла;
3) се топи в устата и едва ли намазва в ръцете;
4) има типичен криза, когато се счупи.
Псевдо-горчив шоколад е направен от какао на прах, държат много по-дълго, присъстващи, лесно намазва ръцете.
Тук е сложен продукт, тъмен шоколад! Сред разнообразието от марки и модели, да намерите шоколад, че ще имате повече от вкуса. И животът ви ще бъде по-ярка и по-сладко!
Няма съмнение, горчив шоколад - по своя уникален продукт. Като всеки продукт, тъмен шоколад има своите почитатели и фенове. Намерете вашата марка шоколад, която ви харесва, го купя, и не забравяйте от време на време да се опита на други марки шоколад.