Чехия щрудел

Чешката национална кухня е известна не само сред зеленчуковите закуски и месни ястия. Местните готвачи се открояват също чудесни десерти. Сред многото ястия сервират в Чехия като десерт, специално внимание заслужава най-известния чешки щрудел (Чешки štrúdl).

Първо, нека да кажем, че това име идва от немски език, думата Щрудел, което означава "вихрушка". Това конфекция пожелах и немски и унгарски и австрийска кухня.

Антената е ролка много тънък тесто. Попълване щрудел може да бъде много разнообразна.

Щрудел започнаха да се подготвят навсякъде, и с течение на времето се е превърнал в истински национални чешки ястия. Днес всеки Чехия домакиня може да готви щрудел "с очите си затворени." Във всеки чешки ресторант предлага щрудел за десерт, във всяка институция си вкус ще бъде различен. Според вашия вкус, можете да опитате щрудел с ягоди, череши, круши, извара, картофи или месо. Най-често в Чешката република е ябълков щрудел (Jablečný štrúdl) с ванилов сос.

За да отговаря на всички правила, необходими, за да сготвите на тънък тесто. Това щрудел се пече много бързо, а след това от много дълго време не получава остаряла.

Първоначално, това ястие е замислена като десерт, който може да бъде запълнена шоколад с ядки, ягоди с ягоди и круши на ябълки, череши, ядки или извара с маково семе, но тук чехите намерени нещо, за да експериментирате с. Работата е там, че вкуса и плътността на тестото е много подходящ за солени пълнежи. Чрез тези експерименти, в момента е в Чешката република има ястия като щрудел с риба, месо, птиче месо, гъби, зеле и картофи. Между сладки и солени щрудел невъзможно да изберете само едно нещо! Трябва да се опитаме да направим и двете.

Вижте също: Как да се готви гулаш в Чехия. Чешки кнедли и "печен veprevo коляното."

Щрудел може да се направи у дома си. За да направите това, не е нужно нищо свръхестествено, и ястието, че получавате, толкова по-сигурен, че е лечение!

Преди всичко нека да поговорим за сладко щрудел

Рецепта №1. Ябълков щрудел в Чехия

Класически щрудел с ябълки и стафиди, приготвена в бира.

0,5 кг. бяло брашно;
250 мл. светла бира;
1 кг. пресни ябълки;
1 чаша пудра захар;
1/4 чаена лъжичка сол;
300 г стафиди;
2 чаши галета;
1/2 пакет масло;
1 пакет на олио;
1 жълтък на яйце;
1 пакетче ванилия захар;
канела.

1. В първия скарата и маслото в голяма купа смесете с бира, брашно и сол. Когато се смесват нещата, трябва да има здраво, плътно тесто.
2. Ябълки, които впоследствие ще бъдат пълнене, кора. Необходимо е също така да ги премахнете от ядрото.
3. стафиди трябва да се измиват и се потапят във вода.
4. В тиган разтопете маслото и добавете галета.
5. Разделете тестото на четири равни части. Един от тях трябва да бъдат правилно се разточва, като се уверите, че тестото не е разрушен.
6. В отделна купа, смесете канела, захар и пудра захар.
7. За тестото, което трябва да се сложи силно омаслени бисквити, а върху тях - ситно нарязани или настъргани ябълки. След това, поставете стафидите. Когато това е направено, поръсва смес за пълнене подготвени предварително от канела, захар, и прахове.
8. Разточете щрудел в ролка.
9. Спред за печене лист за печене на хартия, поставена там щрудел и добро смазване яйцето.
10. Настройте температурата на 200 градуса фурна и печете в продължение на 30 минути. Това е много важно, за да се погрижи за това, че нищо не се изгаря.
11. Ястието е готово!

Сервирайте може да бъде както топла и студена.

Рецепта №2. Щрудел с череши в Чехия

Идеален за тези, които обичат кисело.

Какво ни е нужно?

300 гр. брашно;
1/2 чаша вода;
25 мл растително масло;
500-700 гр. череши;
100 гр. масло;
5 супени лъжици галета;
75 гр. захар;
ванилия захар;
канела.

Как да се готви?
1. Пресейте брашното трябва да започне и разтопете маслото, след което се смесват един с друг, добавяйки, сол и растително масло.
2. Замесете гладка, еластична тесто, бавно се налива топла вода.
3. Когато това е направено, ставам тестото на топка и се покрива с кърпа за 30 минути.
4. Когато тестото достига, търкаля го на тънък слой (2-3 мм.) И се оставя настрана.
5. Докато тестото изсъхва, камъни череши, се смесват с галета и се добавят към него на ванилия захар и канела на вкус.
6. суши тестото леко грес с растително масло, тогава е възможно да се разпространява на пълнежа. Ако желаете, можете да поръсите отгоре с галета.
7. Когато това е направено, навивам на щрудел в руло и го смажете с растително масло.
8. След това, щрудел може да се постави върху хартия за печене.
9. Температурата във фурната, да доведе до 220 градуса и да оставите щрудел се пече за 15-20 минути.
10. Когато ястието е готово, намажете го с масло и го оставете да се запари за няколко минути.
11. Готово!

Cherry щрудел сервира на масата горещо.

Рецепта №3. Щрудел с ягоди Чехия

Strawberry щрудел - отлична храна, защото всеки обича ягоди!

300 гр. еклери;
300 гр. ягоди;
2-3 супени лъжици галета;
2 супени лъжици захар;
1 жълтък;
100 грама стафиди;
растително масло;
канела.

Сега нека обсъдим сърдечен щрудел

Рецепта №4. Месо щрудел в Чехия

Въпреки факта, че първоначалната щрудел десерт е изключително ястие, тя може да бъде приготвена като основен.

2 чаши брашно;
1/2 чаша вода;
60 гр. разтопено масло;
3 кокоши яйца;
1 кг мляно говеждо месо;
черен пипер, сол, индийско орехче, магданоз, лук, чесън - на вкус.

Получаване:
1. Преди да започнете да готвите, което трябва да се пресее брашното. Когато това е направено, в брашно хълм, направи малка вдлъбнатина и добави едно разбито яйце, 1/4 чаша топла вода и масло.
2. Продължаване на месене на тесто, постепенно добавяне на повече 1/4 вода. Трябва да се получи еластична гъвкава маса.
3. Завъртете изцяло завършен тестото на топка, покрийте го с кърпа и оставете за половин час разстояние.
4. Смесват каймата и подправки с яйца, леко кафяво получената маса и след това се охлажда.
5. Когато тестото достигне, търкаля тънък слой и горния мястото пълнене.
6. След като Сложете плънката върху тестото, леко навивам на щрудел в руло и го поставете върху намазана тава.
7. Остава само да се сложи тигана във фурната и печете в продължение на около 30 минути.
8. Щрудел готов!

Рецепта №5. Щрудел с картофи в Чехия

Това ястие ще бъде много полезно, ако например - вегетарианец.

500 гр. еклери;
40 гр. картофи;
300 гр. гъби;
200 гр. заквасена сметана;
мляко;
растително масло;
сол, черен пипер, хрян - на вкус.

Получаване:
1. Първо трябва да се изпържи гъби и хладно;
2. Картофите трябва да бъдат почистени и нарязани на малки парченца;
3. Смесват гъбите с картофи, след това се добавя получената смес се хрян, черен пипер, сметана и сол и разбъркайте добре.
4. Тестото трябва да ставам много тънко. Също така, не прекалявайте - да започне да се откъсне от тесто Mauger.
5. Сега можете да се разпространи плънката върху тестото и увийте на руло.
6. Когато това е направено, грес щрудел мляко и сложи за 40 минути във фурна, температурата на която трябва да бъде доведена до 200 градуса.
7. Когато щрудел е готова, тя се разпространява с масло, изчакайте 5 минути, а вие може да донесе на масата!

Тънкостите на готвене вкусна щрудел

Ако не разполагат с опит в подготовката на този прекрасен десерт, не губи време и да се опитаме да го направим възможно най-скоро, но преди да започнете, е необходимо да се научите на няколко кулинарни тайни.

1. Към съда е по-вкусен и ароматен, стафиди трябва накисва една нощ във вода.
2. подвижен тесто за щрудел, опитайте се да се гарантира, че това е възможно най-тънки.
3. Ако се готви щрудел с сладък пълнеж, пудра захар ще бъде много полезно, независимо от плънката.
4. Плодове и горски плодове, които ще бъдат пълнене си щрудел, можете да добавите малко бадемови трохи.
5. Навигационен път, за да го купят не е необходимо - те могат лесно да бъдат получени от сушени филии бял хляб. Ако решите да си приготвите галета, ако е необходимо, те могат да бъдат поръсени със захар.

Рецепта №6. Получаване на еклери за щрудел

Това тесто, разбира се, можете да си купите във всеки магазин, но всеки собственик знае, че у дома тест - най-добрите. Подготовка бутер тесто щрудел за себе си, вие със сигурност ще се получи отлична храна!

250 гр. брашно;
200 гр. масло;
4 супени лъжици. лъжици лимонов сок;
200 мл вода;
сол.

Получаване:
1. За да започнете котлет нож за масло и я смесете с брашното. Към сместа се разбърква, докато, докато се образуват трохи.
2. Съберете трохите нагоре по хълма и да го направя в малка депресия. Задълбочаването изсипете лимоновия сок и сол.
3. Когато това е направено, трябва да се много бързо месят тестото, го доведе до получаване на хомогенна маса, за да го направи на топка и увити в кърпа и се поставя в хладилник за 60 минути.

Какво по-добро обслужване на щрудел?

Най-често в сладък щрудел на Чехия връчва на една маса с ванилов сладолед, но годни и сладолед. И също така могат да се подават заедно с него ванилов сос, шоколадов сироп, сметана или ментови листа.

От напитки до сладък щрудел перфектен черен чай или кафе лате.

Ако говорим за ситост щрудел, тя може да се сервира с пикантен сос или заквасена сметана. Можете да добавите и зеленчуците нарязване краставици, домати и лук.

Прочетете още: Какво трябва да се опита в Прага? Чешка кухня.

За сърдечен щрудел се еднакво добре пригоден като чай и бира.

Прага места, където можете да опитате истинския Чешки щрудел.

В «Каварна Славия» Вие се хранят отлично ябълков щрудел. (Národní 1012/2)

Магазин «Susta Strudl» ще ви покаже много различни видове чешки щрудел собствена печене. (Jeseniova 29)

«Na Kampe 15" - друга институция, в която щрудел на фуражи. Това място се превърна в известен благодарение на своята щрудел с бита сметана, която се сервира с ванилов сладолед. (Na Kampě 15)

Щрудел - уникален чешки ястия, които трябва да се опитат за всеки. След като го опитах веднъж, никога няма да забравя вкуса му. Бон апети!