Че нашите предци са пили

Какво безалкохолни напитки са били нашите предци? Това, че те заменя чай и кафе? Какви са необходими, за да се подготви старата лимонада съставки? И как те влияят на здравето?

Всеки ден ние се пие много течности: кафе сутрин, чай следобед, лимонада през деня, а вечер нещо по-силно. Всеки от нас има различни предпочитания и различни възможности. Но никой от нас очевидно никога не съм мислил за това, което нашите предци са пили в далечната древност? В края на краищата, те не разполагат с никакви кафе или лимонада или дори чай. Какво всичко това се заменя? Би било наивно да се предположи, че интелигентното славяни пиеше само вода, билкови чайове или нещо подобно. Не, нашите предци находчиви, дори имаха кафе на зърна и листа чай, но те винаги са били на ръка, мед, подправки, плодове и хляб. И на тези, на пръв поглед прост, съставките те са били в състояние да се създаде приятен вкус и е много полезно за организма напитки. В същото време има голямо разнообразие: охлаждане за летните горещини, затопляне до зимата студено и, разбира се, алкохолно за почивка по всяко време на годината. Да започнем запознаване с древните славяни безалкохолни напитки.

Vintage "лимонада"

И нека в настъпление това лято вече се забави, все още чакаме много слънчева светлина и топлина. И в горещ летен ден, това, което би могло да бъде по-добро от чаша освежаващо лимонада с газ? Забележително е, но славяните също си студени напитки, не по-лоши от днес. Запознайте се с този квас, сок, желе и uzvar.

Квасът. Тази древна отвара в Русия е кисела напитки продажби. Ето защо, думата "алкохол" означава, прекомерната употреба на алкохол. Квас е най-честата напитка, а той е известен на нашите предци за дълго време - повече от хиляда години! Квасът варени всичко и навсякъде: селяни, благородници, както и за празника, както и за ежедневна маса. Те пи като самостоятелен напитка и се добавя към задушава: Окрошка, tyuryu, супа цвекло. Изненадващо голям брой известни разновидности на квас в готвенето: има около 500, а дори и повече рецепти за приготвянето му!

Има много начини за приготвяне на отвара, но тя се основава винаги лъже мая каша и захар. И само от различните сортове включват добавянето на други продукти: мед или мляко, плодове или плодове, зеленчуци или билки.

Стойността на квас в живота на обикновените хора е много висока. Във фолклора, можете да намерите много поговорки и гатанки за тази напитка. И според общоприетото схващане квас - талисман от всички болести. Преди сватбата, булката се измие квас, един млад посрещнати с хляб не сол, а именно хляб квас.

На българска държава преди революцията от 1918 квас е задължително да доведе до масата в армията, болници, училища, манастири, а дори и в кралския двор. Има доказателства, че Анна Ивановна беше голям любител на квас.

Учените са доказали, че за приготвяне на кафе не е напразно толкова популярен. Той е не само вкусен, но и много полезна напитка. Традиционна българска варя освежаващо, утолява жаждата, подобрява работата на стомаха и сърцето, както и подхранва организма с полезни витамини и ензими. Освен квас ускорява обмяната на веществата, тя повдига общия тонус и премахва вредните бактерии в тялото ни.

Морс. Това е - меко национална напитка, известна още от 16-ти век. В старите дни той бе наречен боровинка вода не става, тъй като често за изготвянето му отне боровинки. Но също така се използва череша, малина, червена боровинка, касис и други плодове. Те се омесва, напълнена с вода, и подправки и се добавя мед, и понижава в студена изба. Настояват сок за около 2 седмици. Morse напълно утолява жажда, и се съдържа в него полезни витамини и органични киселини.

Uzvar или задушени плодове. За да се подготви тази напитка пресни или сушени плодове се гаси с вода и варени. Готовата напитка се сервира охладено. Сега напитката се нарича компот, а преди това е бил смятан за празничен десерт напитка, която е най-често варени по време на зимните празници. За подготовка подходящ Uzvara някакви плодове или плодове и понякога се добавя към него резени диня и пъпеш. През зимата, тя е повече от компенсира липсата на витамини.

Горско стопанство напитка. Така той се нарича отвара от билки, отколкото от плодовете. Нашите предци са знаели много комбинации и методи за варене на дървен материал и градински растения: fireweed, боровинки, къпини, малини, мента, боровинки, коприва и др. Подходящ за заваряване на техните листа и цветя: свеж летен и изсушен през зимата. Понякога в чая горския се добавя мед и плодове - оказва невероятно богат вкус! Тези чайове са не само вкусни, но и полезни и дори лечебни.

Освен тези славянски сварена напитка и други отвари Сервирайте студено. За тяхната подготовка, използвайки всичко, което е възможно да се направи: конфитюр, борови иглички, цвекло, плодове и плодове.

Топли напитки

Кисел. В старите дни, че има кисел вкус (това, което казва името му) и е служил като пълноправен желеобразна ястие, тъй като не е приготвено нишесте, както е сега, и брашно. Но понякога Kisel даде повече течна консистенция, а след това може да се пие. И това Kiselny напитка има изключително сладък вкус! Той е подготвен по същия начин, но щедро добавя мед.

Liquid желе не само произвеждат полезни витамини и органични киселини, но също и за лечение на храносмилателните органи язва - той имаше екранировка ефект.

Вярно е, че в старите дни Kiselny сварено питие от време на време, но Kiselny ястие е традиционен ритуал ястие. Но, когато в 19-ти век в България се появи картофено нишесте, всичко е точно обратното, а ние все още питейна течност нишесте желе.

Sbiten. В основата на тази топла напитка са мед и различни подправки. Тези съставки са притиснати един от друг в различни съдове, докато получаването на напитка те се смесват в самовар и варени. Процесът на смесване на ингредиентите, наречени "избиване", откъдето идва и името на напитката. Понякога sbiten дрожди добавя, и след това получената алкохолна напитка до 7 °. Сред добавят подправките са ароматни билки и чужбина пипер и дафинов лист.

Sbiten остава популярна напитка затопляне до революция на 1918. До този момент той е изготвен в дома, както и продаден на обществени места. Hot мека sbiten е полезен за здравето, тъй като на мед и билки, са част от него.

Медът пълен. Сега хора погрешно вярват, че всички мед напитки са безалкохолни. Но това не е така. Ако пиете не добавяйте мая, а не да го избута, това наистина ще е твърде силен. Това медовина често се приготвя нашите предци и призова го хранят или rassytenny мед. Той е един от най-старите напитки славяните.

Всички видове алкохолни напитки на основата на мед носят на масата всичките народи на Европа и Азия. Славяните, те носеше специален статут: подносите си гости през празниците от обредния календар и предлага като подарък на боговете. Мед напитка се асоциира с богатство, просперитет и здраве. Fed същото е "светски" напитки. Това широко разпространена напитка се сервира след всички ястия бяха изядени. Ето защо, най-известните израз е правилно да се използва като "ядем, за да хранят", че трябва да получава крайната напитка.

А името на напитката продължи метода на приготвяне: пчелна пита, пълна с топла вода и малко по-късно, се напрегна от клетките. Получа "rassytenny" мед, който се екстрахира от клетките.