Култура и чай партийни правила. Местните традиции и обичаи чай
Чай в Централна Азия - е повече от просто напитка, която утолява жаждата. Тази "обект" от първа необходимост! Чай се отваря и затваря всяко хранене, чай, поздрави гостите през целия ден и между храненията чай може да се направи като "единствен ястие", и всеки път, когато той непременно сварено прясно. "Сварете веднъж гъста и за цяла седмица, само добавяне на вряща вода" - това не е за Централна Азия, той просто не се разбере как може да се живее по този начин. Там не е един ден, който ще се проведе в Централния семейството азиатски без чай (ако е гладно дни, след консумация на чай е повече от компенсирано за през нощта).
Чаят е пиян от националните ястия - чинии (ударение на последната сричка, и в никакъв случай не го правят "piAlushki" или "Piala"). Ние се отнасяме към всеки гост направи чай. Почти всеки жител на родния Централна Азия, дори независимо от националността, вече е включен в кръвта: дошъл посетителят - непосредствено пред него сложи прясно сварена чайник и pialushku (купа). Да се откаже от чая също се смята за неучтиво. Заедно с чай сервира pialushki едно нещо повече от броя на гостите. Излишният pialushka използва за kaytara. Kaytar (от глагола "kaytmok" - "Назад"), необходима за приготвяне на чай е по-добре: чая се изсипва в pialushku и отново се изсипва в чайника - и така три пъти. Оказва се, много ефективно смесване. Чай се сервира с различни цветни ориенталски сладкиши. плодове и, разбира се, торта.
В различни райони на Централна Азия, като различни чайове. Така например, в Ташкент за предпочитане зелен чай напитка. и Алмати Още като черно и мляко. Тези нюанси в горещо Азия все още много, но винаги една - чай е любимо питие!
Чай се превърна в любима напитка на Изток за дълго време. Той е бил транспортиран по Пътя на коприната. и като се има предвид факта, че доставката на такива ценни чай отне много време, цената на много сортове са огромни. Една алтернатива на естествени чай хора бяха изсушени билки, различни корени и листа в насипно състояние и уплътнен (чай тухла) форма. Global история реформи чай в Централна Азия започна през втората половина на ХIХ век (след 1865) - след формирането на Туркестан общо губернатор и колонизацията на Централна Азия. Българската империя имаше свои икономически планове в тези области, така че за повечето страни, че износът на чай в Централна Азия, особено в Индийския чай. условия са по-строги, колкото е възможно. Друг интересен факт е, че тези чайове, които са били използвани в Централна Азия, в България преди колонизацията на Туркестан не са знаели и не са използвали. Повечето от тях са китайски. indiyskiyzelenye индийски чай и черен чай. докато в Русия славяните още от древността са използвали Иван-чай. Повечето от всичко "хванат" зелен чай, че е на разположение на всеки сегмент от населението. Например, една медна кана на зелен чай в края на ХIХ век е на стойност една стотинка. Зеленият чай е добре запазена в жегата, така че е взел достойно място национална напитка в Централна Азия.
Чай по целия свят взеха дълга история на развитие. Методите на отглеждане и сушене, развитието на сортове, пивоварната чай технологии - всичко това в хода на напредъка и времето постепенно се променя.
Основното място за почивка и чай в Централна Азия от древни времена е чайна. Санитарен контрол легализирани забраната за повторната употреба на заваряване, така чая се сервира в чайната и служи само в прясно състояние. И любопитен начин да варя чай в началото на миналия век. Чай варено директно в чайника или тенджерата, добавете мляко и масло, и всичко това по-подправено със сол и черен пипер. Като се има предвид, че от посетители целогодишно, че няма край, може да се предположи, че това е един много вкусен чай. С чай се сервира разнообразие от сладкиши и торти.
Уважаеми гости на Централна Азия. Не пропускайте да посетите тази чайна. където не можете просто да седнете на дивана в dastarkhan с ориенталски сладкиши. даровете на природата и pialushechkoy горещ зелен чай, но също така да разберат истинската традиция измива спокойно чай на Изток! Че много психични разговори и решени основните въпроси на живота е най-добре, проведени за pialushkoy горещ чай.
