Целувки на протеин албумин сухо - всички етапи

- яйчен белтък - 14G

- ostuzhennoy преварена вода - сто и четиредесетгр
- течен подсладител - 20 мл (на вкус)

Получаване на целувка се извършва в съответствие със същите пропорции, и за същите техники за готвене, че целувка природен протеин
1 протеин = 3.5 грама на прах.
Отглеждани прах 01:10
се разтваря преварена вода, но ostuzhennoy до стайна температура.
падането на водата заспал сух протеин
Малко по-микс и незабавно да започне да бие.

Разбийте в началото на по-ниска скорост до получаване на пяна.
След това се увеличава скоростта и разбийте до състояние да бъде в състояние да се превърне форма.
Тегло увеличава в обем от 5-6 пъти.

Добавянето на няколко етапа. Първо, малки части от 2-3 пъти.

Разбийте 2-3 минути дълги.

Признаци на готовия тегло за печене - леко намаляват в обем, става лъскава.

разпространението на маса върху пергамент или плат за печене. изглади или форма се нанася с помощта на сладкарски чанта.

Подсушете ги в топла фурна на 100 * (в моята фурна 120 *). Изсушаването на времето 2 часа.

След изпичането, оставете във фурната, докато изстине.
Според моите наблюдения меренге протеин на прах е по-плътна, по-бели. Тортата запазва формата си по-дълго от естествения протеин.